Clatite crocante de cartofi la cuptor umplute cu cartofi maruntiti, parmezan, ceapa si usturoi. O alternativă mai sănătoasă la clătitele de cartofi prăjiți sau la latke-uri.
Clătitele de cartofi sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de latkes sunt un fel de mâncare tradițional Hanukkah preparat o dată pe an. Sunt de obicei prăjiți și serviți cu smântână sau sos de mere. Aceste clătite de cartofi la cuptor sunt atât de bune încât pot fi făcute pe tot parcursul anului.
Încărcat cu ceapă mărunțită, parmezan, usturoi și pătrunjel proaspăt. Este o întorsătură aromată asupra originalului. Am adăugat pesmet panko pentru niște crocante. Oul și făina sunt folosite ca liant pentru a menține totul împreună.
Navigare rapidă
Cum se fac clătite de cartofi la cuptor
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Combinați cartofii, ceapa, usturoiul, pătrunjelul și ouăle într-un castron mare.
- Adăugați făină și pesmet. Se amestecă pentru a combina. Vrem ca clătitele noastre să fie ușoare și pufoase.
- Adăugați sare, piper și brânză parmezană. Îndoiți pentru a combina.
- Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Se întinde 1 lingură de ulei de măsline pe hârtia pergament. Nu vă spălați pe mâini.
- Cu mâinile unse, porțiți 8 clătite de cartofi. Cu cât mai subțire, cu atât mai bine ne dorim să fie crocante. Nu să se subțire dacă s-au destrămat.
- Se introduce la cuptor și se gătește 20-25 de minute, răsucind la jumătate. Clătitele ar trebui să aibă o culoare frumoasă maro auriu.
- Se servește imediat cu o păpușă de smântână pe fiecare și pătrunjel proaspăt pentru garnitură.
Un pas important în această rețetă este scurgerea cât mai multă umiditate din cartofi. Acest lucru ne va asigura că avem o clătită drăguță și crocantă. Așez cartoful mărunțit într-o strecurătoare și împing în jos pentru a extrage apa. O sită sau o cârpă de brânză ar funcționa perfect pentru acest lucru. Acest pas va lua un pic de putere musculară! Când credeți că l-ați scurs suficient, mai scurgeți-l.
Aceste clătite sunt o modalitate ușoară de a strecura câteva legume în dieta copilului dumneavoastră. Îmi place să adaug morcovi și dovlecei. Spargeți-le cu ceapă și cartofi.
Clătitele de cartofi se servesc cel mai bine calde și cu o păpușă de smântână. Se ornează cu pătrunjel extra proaspăt. Îmi place să pun puțin sos fierbinte și pe al meu. Serviți aceste clătite de cartofi cu pieptul meu prăjit lent la cuptor .
Pentru o opțiune mai ușoară puteți folosi iaurt grecesc în loc de smântână de deasupra. De asemenea, puteți înlocui cartofii dulci cu cartofii albi, dacă preferați.