vegan
Această rețetă de cartofi vegani la cuptor este un element esențial în mesele noastre vegane. Cartofii garniți cu toppinguri gustoase fac o garnitură delicioasă sau chiar un fel principal bun pentru prânz.

Contrar a ceea ce vi s-a spus de-a lungul anilor, cartofii sunt un aliment foarte sănătos, mai ales dacă doriți să slăbiți. Acest lucru se datorează faptului că au toți aminoacizii esențiali de care aveți nevoie pentru a construi mușchi, au un conținut scăzut de calorii și sunt o sursă bună de fibre pentru a vă menține plin mai mult timp. Completați-le cu ingrediente sănătoase pentru a le face să aibă un gust grozav și veți avea un singur fel de mâncare sănătos și plin de mâncare.

Dr. John McDougall este expert în dietă pe bază de plante și campion al cartofilor. Aflați mai multe despre cercetările și poziția sa în ceea ce privește cartofii pe site-ul său sau în cartea sa, „Soluția de amidon”.

Dacă scăderea în greutate este obiectivul dvs., cel mai bine este să reduceți cantitatea de ulei pe care o consumați cât mai mult posibil. Asta înseamnă că nu există unt vegan pe cartofi, deoarece este aproape 100% ulei. Gram-pentru-gram, grăsimile (9 calorii/gram) au mai mult decât dublul numărului de calorii ca proteinele și carbohidrații (4 calorii/gram).

Iar uleiul este una dintre cele mai proaste forme de grăsime, deoarece este ușor să o folosești mult, fără să-ți dai seama. O lingură de unt vegan are 80 de calorii (toate din grăsimi) și nu au fibre. Un cartof Russet cu coajă medie, cu piele, are 169 de calorii (niciunul din grăsimi), astfel încât adăugarea unei linguri de unt vegan ca topping mărește caloriile cu aproape 50%, dar nu te face mai plin.

Și să fim sinceri ... majoritatea oamenilor pun 2 sau 3 linguri de unt pe cartofi. La 3 linguri, ai mânca 240 de calorii numai din unt! Este vorba de 50% MAI MULTE calorii din unt decât are întreg cartoful!

Există o mișcare relativ nouă pentru a da vina pe epidemia de obezitate asupra nebuniei cu conținut scăzut de grăsimi care a început în anii 80, dar ceea ce oamenii nu-și amintesc este că nebunia cu conținut scăzut de grăsimi a început deoarece am avut deja o problemă în creștere a obezității și o inimă existentă. epidemie de boală. Mai multe studii din anii ’60 și ’70 au concluzionat că grăsimea era principalul vinovat, așa că s-a născut nebunia cu conținut scăzut de grăsimi.

Din păcate, fără grăsimi, mâncarea avea un gust teribil, așa că companiile alimentare au înlocuit grăsimea cu zahăr. Zahărul adăugat și supra-procesarea alimentelor, împreună cu grăsimile provenite din consumul crescut de produse animale, sunt principalii factori care contribuie la creșterea epidemiei noastre de obezitate și boli de inimă. Dacă doriți să aflați mai multe despre acest subiect, urmăriți documentarul Fed Up.

Ne place să folosim iaurt neîndulcit, simplu, fără lactate ca topping pentru cartofii noștri, deoarece are un gust foarte asemănător smântânii și este îmbogățit cu B12. De asemenea, ne place să folosim crema noastră vegană de caju pentru unele proteine ​​suplimentare și grăsimi sănătoase.

Încercați să vă adăugați cartofii vegani la cuptor cu șuncă sau spanac, linte ușoară, sfeclă verde, chili, sos de paste, sosul fierbinte al bunicului Vegan, salsa sau celelalte toppinguri vegane preferate, cu conținut scăzut de grăsimi.

Poți să îți faci cuptorul cu microunde, dar au un gust mai bun copt la cuptor. Nu uitați să preîncălziți cuptorul cu aproximativ o oră înainte să doriți să mâncați. Uit mereu asta și sfârșesc prin a-i face cu microunde jumătate din timp!

Dacă faceți această rețetă, vă rugăm să ne anunțați gândurile în comentariile de mai jos. Și vă rugăm să împărtășiți prietenilor dvs. pentru a vă ajuta să răspândiți vestea despre alimentația sănătoasă pe bază de plante.