Lactarius deliciosus
Denumiri comune
- Ciupercă de pin roșu
- Ciuperca Russula
- Șofran Milkcap
Ciuperca russula este una dintre cele mai comune specii din genul Lactarius și din ordinul Russulales, care constă din așa-numitele capace mari de lapte. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de ciupercă de pin roșu și șofran, precum și Lactarius deliciosus în termeni științifici. Ciuperca Russula este originară din Europa, dar oamenii o răspândesc accidental în alte părți ale lumii, unde crește sub conifere sălbatice și în plantații de pini. Este una dintre cele mai vechi ciuperci descrise în artă, deoarece a fost identificată pe o frescă din orașul roman Herculaneum.
Nu mai pierde părul cu această formulă remarcabilă, 100% naturală.
PENTRU BĂRBATI ȘI FEMEI.
Carl Linnaeus a fost primul om de știință care a descris specia în 1753 și a primit inițial numele binomial Agaricus deliciosus. Acest lucru a fost în concordanță cu convențiile din acea vreme, deoarece majoritatea ciupercilor branșate au fost incluse într-un singur gen Agaricus. În timp, cele mai multe dintre ele au fost redenumite și plasate în alte genuri. Numele științific actual Lactarius deliciosus a fost ales de micologul britanic Samuel Frederick Gray (1766-1828) în 1821.
Lactarius, denumirea generică a speciei, provine dintr-un cuvânt latin care înseamnă „producerea laptelui”. Aceste ciuperci eliberează latex alb similar cu laptele atunci când sunt tăiate sau rupte. Cu toate acestea, cantitatea de lapte produsă este variabilă între specii și chiar între corpurile fructifere individuale ale Lactarius deliciosus.
Ulei 100% natural pentru tratarea eficientă a afecțiunilor pielii, cum ar fi acneea, psoriazisul și rozaceea.
A doua parte a numelui, deliciosus, arată că Carl Linnaeus l-a lăudat foarte mult ca hrană. Ciuperca russula rămâne o ciupercă comestibilă foarte populară, care este consumată în multe părți ale lumii.
Piese utilizate
Multe boli grave și cronice pot fi prevenite printr-o dietă sănătoasă care include cât mai multe legume și fructe, de diferite tipuri.
Ciupercile sunt o alegere excelentă a alimentelor întregi care nu sunt procesate. Consumul lor este cunoscut pentru a reduce riscul de diabet, boli de inimă, obezitate și mortalitate pentru toate cauzele posibile. Acestea sunt, de asemenea, utile în dietele de slăbire și promovează tenul natural al pielii și părului, oferind în același timp un impuls energetic.
Acneea te ține jos? Încercați acest unguent 100% natural și schimbați-vă viața pentru totdeauna.
Alimentele întregi, cum ar fi ardeii verzi și roșii, dovleceii, fasolea verde, dovleceii, morcovii, roșiile și, desigur, ciupercile sunt o sursă bogată de antioxidanți. Acești compuși naturali sunt capabili să neutralizeze radicalii liberi, care sunt substanțe chimice periculoase care atacă celulele și sunt legate de apariția cancerului și a altor afecțiuni grave.
Ciupercile furnizează seleniu mineral rar, care este în mod normal absent din legume și fructe. Este un oligoelement cu multe roluri, în distrugerea unor toxine care cauzează cancer precum și în activitatea enzimelor hepatice. De asemenea, este capabil să reducă expansiunea tumorilor și are efecte antiinflamatorii naturale.
Ciupercile Russula sunt una dintre rarele surse alimentare de vitamina D, care este de obicei sintetizată în interiorul corpului. Printre alte roluri critice, această vitamină echilibrează ciclul de creștere a celulelor, reducând riscul de cancer. Conținutul de vitamina D din ciuperci este crescut dacă sunt lăsați să se usuce la soare. Ciupercile ajută, de asemenea, la prevenirea mutațiilor care duc la cancer deoarece sunt o sursă majoră de folat, care este necesară pentru producerea și repararea ADN-ului.
Un revitalizant avansat, 100% natural, care vă va menține pielea strălucitoare și arătând tânără.
Ciupercile sunt bogate în fibre care sunt un contor natural pentru diabet. S-a constatat că un aport bun de fibre reduce nivelul glicemiei la persoanele cu diabet zaharat de tip 1, în timp ce pacienții de tip 2 au niveluri mai bune de lipide, zahăr și insulină în fluxul sanguin.
Fibrele sunt necesare în principal pentru o digestie sănătoasă, dar oferă și alte beneficii. De exemplu, pot reduce riscul de sindrom metabolic și afecțiuni cardiace. Aproximativ 3 grame de fibre sunt furnizate de o singură cană de shiitake prăjit sau una de ciuperci portabella la grătar.
Ciupercile sunt recomandate pentru o inimă sănătoasă, deoarece oferă un amestec bun de potasiu, fibre și vitamina C. Tensiunea arterială a corpului este reglată de o combinație de sodiu și potasiu. O cantitate adecvată din aceste minerale poate reduce foarte mult riscul de probleme cardiovasculare prin scăderea tensiunii arteriale ridicate, care poate avea consecințe periculoase.
Toată puterea fungicidelor farmaceutice - dar fără substanțele chimice dure.
Studiile au arătat că o doză de aproximativ 3 grame de beta-glucani pe zi reduce cu 5% nivelul colesterolului din sânge. Acești compuși se găsesc în cantități neobișnuit de mari în tulpinile ciupercilor shiitake.
Producția de celule T ucigătoare în organism este stimulată de un aport de seleniu, îmbunătățind răspunsul imun. Apărările naturale ale corpului sunt, de asemenea, stimulate de fibrele de beta-glucan din pereții celulari ai ciupercilor russula, prevenind formarea tumorilor și expansiunea lor.
Fibrele alimentare cresc în dimensiune pe măsură ce călătoresc prin sistemul digestiv, deci sunt foarte valoroase în dietele de slăbit. Pereții celulari ai ciupercilor constau din chitine și beta-glucani, ambele fiind fibre dietetice. Deoarece se acumulează în interiorul stomacului, limitează pofta de mâncare și te fac să te simți plin. Acest lucru reduce gustările dintre mese și aportul total de calorii. În același timp, ciupercile russula sunt foarte eficiente ca antifungice și antiseptice.
Utilizări culinare
Ciuperca Russula este recoltată intens în Spania și Portugalia, în special în zona de nord a Cataloniei. Drept urmare, este un ingredient cheie în bucătăria Cataluniei. Cea mai populară rețetă este destul de simplă: ciupercile russula sunt spălate și apoi capacele întregi sunt prăjite în ulei de măsline cu usturoi. Uleiul de măsline pur și pătrunjelul se servesc cu acesta pe farfurie. Untul nu este folosit niciodată pentru a găti această specie în Peninsula Iberică.
Ciuperca russula este, de asemenea, populară în alte părți ale lumii. Este sărbătorit în bucătăria din Provence, chiar la nord de Catalonia. Ciupercile sunt colectate în cantități mari în Polonia, unde sunt marinate sau preparate cu smântână și unt. Rușii le consumă proaspete sau le conservă cu sare pentru o utilizare ulterioară.
Triburile etnice ale Meghalaya din India mănâncă această ciupercă, care este una dintre cele mai populare în dieta lor. Multe rețete există în Cipru; pot fi marinate cu lămâi, portocale amare și ulei de măsline, prăjite cu vin roșu și ceapă sau pur și simplu prăjite în formă brută pe cărbune.
O rețetă clasică de gătit ciuperci russula le taie în felii subțiri și le pune la grătar cu ceapă, ca garnitură pentru fripturi. Această metodă va face ca carnea să rămână puțin fibroasă, cu un gust ușor amar. Pentru a elimina aceste trăsături, acesta poate fi gătit încet. Capacele tinere pot fi ușor identificate datorită marginilor încorporate și se spune că au cel mai bun gust. Ciupercile Russula pot schimba culoarea urinei atunci când sunt consumate în cantități mari, făcând-o să pară roșie sau portocalie.
Habitat și cultivare
Lactarius deliciosus se bucură de soluri acide și trăiește într-o relație micorizantă cu coniferele sub care pot fi găsite corpurile fructifere. Este frecvent în întregul bazin mediteranean, în țări precum Spania, Grecia, Italia, Cipru, Franța, Portugalia sau Bulgaria. Sunt originare din pădurile pinilor mediteraneeni din sudul Pirineilor. În Turcia, Lactarius deliciosus și L. deterrimus sunt vândute pe piețele de pe coasta de sud a provinciei Antalya, precum și în provincia İzmir din sud-vest. Pădurile Pinus nigra și Pinus brutia din munții Ciprului găzduiesc un număr mare de ciuperci russula, care sunt colectate de localnici și considerate a fi o delicatesă locală importantă.
Specia a fost introdusă în plantațiile Pinus radiata din alte părți ale lumii, de exemplu Australia, Noua Zeelandă și Chile. Crește la fel de mare ca o farfurie pentru cină în Australia, unde este foarte populară în rândul comunității poloneze, în zona Oberon din New South Wales sau în orașul Macedon din statul Victoria. Perioada ploioasă din jurul Paștelui este cel mai bun moment pentru a-l recolta în statele Victoria și New South Wales și mulți australieni cu origini din Europa de Est, precum ucrainenii sau polonezii, călătoresc în zonă în special pentru a-i aduna.
Vasta pădure de pin siberian este ideală pentru ciuperci, astfel încât Lactarius deliciosus este foarte popular în bucătăria rusă. Sezonul începe mai târziu decât în Europa de Vest și durează din august până în septembrie. Sunt prăjiți și consumați proaspeți sau pot fi conservați prin sărare sau decapare.
Formula 100% naturală pentru toate problemele pielii. Excelent pentru diabetici.