Opiniile exprimate de Forbes Contributors sunt ale lor.

gustări

A trăi sub carantină poate prezenta o varietate de provocări - mai ales atunci când vine vorba de menținerea unei diete sănătoase. Unii oameni par să intre în cea mai bună formă a vieții lor, în timp ce alții își mănâncă sentimentele.

Produse alimentare sănătoase

Oricum ar fi, nutriția joacă un rol preventiv vital în menținerea sănătății. „Ceea ce mănânci îți afectează corpul și modul în care te simți în fiecare zi”, explică Dr. Adrian Heini, doctor în medicină internă și preventivă, cu specialitatea Nutriție Clinică la Clinica Medicală Clinique La Prairie. „Consumând o varietate de alimente, corpul dumneavoastră preia mii de fitochimicale care acționează împreună pentru a vă oferi protecție împotriva inflamației, stresului oxidativ și a activității imune scăzute. Să nu uităm importanța proteinelor, care sunt esențiale pentru o bună funcționare a sistemului imunitar, deoarece celulele albe din sânge și enzimele care luptă împotriva microbilor agresivi sunt făcute din ele. "

Având atât de mulți oameni care încă se află sub comenzi de la domiciliu, am adunat câteva mâncăruri și gustări delicioase sănătoase, care oferă corpului tău substanțe nutritive și minerale valoroase, care pot fi livrate chiar la ușa ta.

Ayoba Biltong

Ayoba Yo Biltong + Droewors

Amabilitatea lui Ayoba

Dacă vă plac carnea vindecată, vă va plăcea Ayoba Biltong, o gustare de carne uscată la aer care provine din Africa de Sud, făcută din carne de vită hrănită cu iarbă, care este marinată, condimentată și agățată să se usuce timp de paisprezece zile. Dar nu confundați această gustare cu carne de vită.

Înființat de frații Emile și Wian van Blommestein, Wian îmi spune: „În mod tipic, saculetul de vită este încălzit la o temperatură scăzută timp de șase ore. Acest lucru lasă carnea de vită foarte uscată. Pentru a contracara această uscăciune, majoritatea rețetelor sacadate de carne de vită folosesc fie o marinată cu zahăr, fie ingrediente artificiale pentru a înmuia carnea de vită. Diferența lui Biltong constă în procesul de uscare, „Acest proces implică a fi atârnat uscat la fel ca prosciutto. Rezultatul este o gustare incredibil de fragedă, fără toate zaharurile și ingredientele adăugate, inclusiv fără adaos de nitrați. „Procesul de uscare Biltong lasă, de asemenea, mai multe fibre musculare intacte, ceea ce înseamnă că Ayoba Biltong conține mai multe proteine ​​decât sacadat”.

Biltong are o lungă istorie bogată în Africa de Sud care datează de 400 de ani și a fost creată pentru prima dată de indigenii țării atunci când au vindecat carnea în sare. Pe măsură ce europenii au stabilit țara, au adus cu ei mijloace mai sofisticate pentru a vindeca carnea, inclusiv utilizarea oțetului și a condimentelor selectate. „Aventura noastră Biltong a început în bucătăria familiei noastre cu o rețetă autentică de familie sud-africană care a fost transmisă nenumărate generații în familia van Blommestein”, împărtășește Wian. "Rețetele noastre au evoluat de-a lungul anilor, dar o regulă rămâne aceeași: ne ținem de elementele de bază și folosim doar condimente naturale pentru a ne îndeplini bogatele profiluri aromatice, cum ar fi ardeiul negru proaspăt măcinat, coriandrul și rozmarinul."

Fiind o femeie despre care se știe că călătorește cu carne vindecată în poșetă pentru a-și satisface nevoia bruscă de proteine, îmi place Ayoba Biltong. Îmi plac și Droewors-ul mărcii, care sunt betisoare de carne. Carnea este fragedă (adică nu vă rupe dinții), perfect condimentată, satisfăcătoare și nu este încărcată cu substanțe chimice ca multe alte produse de pe piață. Ayoba Biltong poate fi achiziționat direct de la AyobaFoods.com, unde depozitul lor este deschis și livrat zilnic, pe lângă faptul că este disponibil pe Amazon.com.

BRAMI Snacking Fasole Lupini italiene

Fasole BRAMI Lupini

Amabilitatea lui BRAMI

Dacă nu ați auzit niciodată de fasole lupini, acestea sunt răspunsul Italiei la edamame. Aceste fasole ușor murate au fost odată combustibil pentru războinicii romani și sunt acum savurate ca aperitive în regiunea mediteraneană. Fondatorul BRAMI, Aaron Gatti, a crescut gustând fasole de lupini când era tânăr în vizită la o familie din Roma. Dar, într-o călătorie cu soția sa, el și-a redescoperit dragostea pentru mâncarea fasolei lupini și le-a reinventat pentru războinicul modern.

„BRAMI este singurul brand care produce lupini complet naturali în pungile portabile și gustabile și suntem primii din lume care aromează lupini, marinându-i cu ingrediente alimentare întregi și condimente”, îmi spune Gatti. „Însă adevăratul diferențiator provine din puterea miraculoasă a bobului de lupin. Lupinii sunt plini de proteine ​​vegetale și fibre care vă umple, dar cu o mică parte din caloriile obișnuite, carbohidrații și zahărul care se găsesc în alte gustări. ”

„Faptele nutriționale ale lui Lupini sunt suficient de miraculoase, dar adevărata frumusețe a acestui bob este cât de prietenoasă este pământul”, continuă Gatti. „Lupinul este regenerator în sol, nu necesită erbicide sau pesticide pentru a crește și poate fi cultivat în multe clime temperate cu irigare scăzută. Lumea nu are nevoie de o altă gustare procesată plină de zahăr și junk. Cu toții avem nevoie de alimente întregi mai nutritive și mai delicioase pentru a ne alimenta către etapele importante și mici din viața noastră de zi cu zi, iar Pământul are nevoie de acest combustibil pentru a proveni din plante precum bobul de lupin. Suntem bucuroși să petrecem fiecare zi răspândind Evanghelia lupinilor la BRAMI. ”

Comparativ cu năutul, fasolea lupini oferă mai multe proteine, fibre și are mai puține carbohidrați și calorii. BRAMI își va lansa cel mai recent produs - versiunea lor de humini lupini săptămâna viitoare. „Hummusul nostru este fabricat artizanal cu ulei de măsline extravirgin, fasole lupini și ingrediente alimentare întregi și condimente, îmi spune Gatti. „Are o textură mai ușoară decât humusul de naut, iar gustul este mai strălucitor de la lupini și mai sărat de la uleiul de măsline. Are zero conservanți artificiali, dar nu trebuie să-l refrigerezi până după deschidere, astfel încât să poți comanda în sfârșit pe hummus online și să-l păstrezi în cămară până când ești gata să-l folosești. "

BRAMI poate fi achiziționat direct de pe site-ul web sau prin Amazon. În caz contrar, puteți verifica localizatorul magazinului pentru a găsi cel mai apropiat comerciant cu amănuntul din apropiere.

Iaurt de lapte de ovăz Hälsa

Halsa Organic Oatgurt Breakfast

Amabilitatea lui Halsa

Dacă vă place iaurtul, dar căutați o alternativă non-lactată pe bază de plante - Produsele de iaurt cu lapte de ovăz Hälsa ar trebui să fie pe primul loc în listă. Înființată de echipa soțului și soției Helena Lumme și Mika Manninen, Hälsa Foods, care este suedeză pentru sănătate, sunt obținute dintr-un proces inovator. „Hälsa este realizat cu un proces revoluționar, dar simplu, care ne permite să realizăm produse vegetale 100% curate”, explică Lumme. „Promisiunea noastră 100% curată înseamnă trei lucruri: ingrediente curate, organice și cultivate în mod durabil, proces curat și etichetă curată. În plus, nu avem zahăr adăugat, nici zaharuri artificiale, nici lactate și nici OMG-uri. ”

Cele mai multe lapte de ovăz disponibile sunt realizate printr-o tehnologie veche numită hidroliză enzimatică despre care Lumme mi-a spus că este la fel de complicată pe cât pare.

„Este un proces greu chimic care modifică compoziția bobului transformând amidonul de ovăz în zahăr, într-un proces care seamănă cu obținerea siropului de porumb bogat în fructoză. Se adaugă diverse ingrediente artificiale care emulsionează și creează o consistență asemănătoare laptelui (gumă gellan, xantan sau guar, fosfați industriali etc.) Consumatorii consideră că obțin beneficii sănătoase ale ovăzului, dar, din păcate, nu este cazul. „Trebuie să existe o cale mai bună”, ne-am gândit. Acesta este motivul pentru care am creat un proces de fabricație complet nou pentru a produce lapte pe bază de plante într-un mod care păstrează intacte toate beneficiile nutriționale. ”

Hälsa este singurul lapte de ovăz de pe piață fabricat din ovăz integral. Lumme îmi spune: „Acest lucru este important, deoarece numai ovăzul integral care conține cea mai benefică parte a ovăzului - beta glucanul - are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv: scăderea colesterolului, echilibrarea zahărului din sânge și menținerea foamei la distanță." Un alt diferențiator unic este angajamentul mărcii față de mediu. „Ovăzul nostru este cultivat fără amprentă de apă și am proiectat fiecare pas de la creștere până la recoltare până la producție pentru a lăsa cea mai mică amprentă de apă și carbon posibilă. În comparație, livezile de migdale din California consumă 10% din apa dulce din California. Este nevoie de două galoane de apă pentru a crește o migdală. ”

Deși nu pot vorbi despre consistența noului ovăz Hälsa în cupe, îmi place felul în care au gust versiunile potabile. Nu sunt prea dulci și reprezintă o alternativă perfectă pentru smoothie. Apreciez în special lipsa de retrogust pe care o lasă în urmă alte băuturi pe bază de ovăz. Oricine este interesat de achiziționarea produselor Hälsa poate face acest lucru online la Fresh Direct sau în magazinele cu amănuntul, inclusiv ShopRite, Fairway Markets, toate aeroporturile din New York, Foodcellar, Westside Market, Gourmet Garage și alte douăzeci de delicatese din NY.

Ka-Pop!

Amabilitatea lui Ka-Pop!

Sunt destul de pretențios la gustările mele. Dar, Ka-Pop!, O gustare străveche de cereale care oferă pufuri și chipsuri care sunt vegane, fără gluten și chiar fără primii 12 alergeni, mi-au cam dus șosetele cu profilurile lor aromate delicioase. Ka-Pop! a fost fondată de Dustin Finkel, instructor certificat pentru antrenament cross-fit, adept de dietă paleo de multă vreme, gustos pasionat și tată mândru a doi băieți mici când nu a putut găsi o gustare satisfăcătoare care să-i satisfacă nevoile. „Atâtea alimente care elimină glutenul, alergenii etc. ambele nu au un gust bun și de obicei adaugă atât de multe materiale de umplutură, încât în ​​mod inerent nu sunt atât de sănătoase. Așadar, la fel ca majoritatea antreprenorilor, am început să experimentăm cu cerealele străvechi care se aflau în cămara noastră. ”

Ingredientul principal al lui Ka-POP! Este sorgul. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu sorgul, este un cereal vechi datat în Africa de Nord cu mii de ani în urmă. „Nu conține gluten în mod natural și este plin de proteine, fibre, antioxidanți și multe altele”, explică Finkel. "Este, de asemenea, unul dintre puținele boabe care adaugă substanțe nutritive înapoi în sol - făcându-l excelent pentru corpul tău și pentru pământ." Toate produsele Ka-Pop! S conțin trei ingrediente simple: sorg, ulei presat la rece și condimente.

Finkel știa că se ocupă de ceva când copiii săi, familia extinsă și chiar și vecinii nu au putut ajunge. „Ne-am dat seama repede că ne putem imagina din nou gustări cu sorg umflat și pufos și să le facem simultan mai sănătoase și mai gustoase decât alternativele pe bază de porumb, orez sau cartof.” Când îl întreb pe Finkel ce face Ka-Pop! diferit de alte produse de sorg de pe piață, el îmi spune repede că aroma este un factor distinctiv major - și trebuie să fiu de acord.

„S-a dovedit că gustul nostru depășește întreaga concurență de pe piață și care creează o loialitate incredibilă”, îmi spune Finkel. „În al doilea rând, am creat un brand distractiv care face gustarea sănătoasă accesibilă și incluzivă, care să atragă veganii, copiii, milenialii, seniori și gustătorii generali deopotrivă. În cele din urmă, suntem inovatori, aducând pe piață mai întâi arome precum Rosemary Garlic și Red & Green Sriracha care adaugă atât de multă emoție seturilor de gustări. ”

Ka-Pop! este vândut direct prin site-ul lor web, mai mulți comercianți cu amănuntul și Amazon. Orice comandă făcută prin intermediul site-ului web Ka-Pop! ’Este tratată intern și livrată a doua zi.

Sach Foods Organic Paneer

Amabilitatea lui Sasha Lopyrev

Dacă nu știți ce este paneerul - ar trebui să vă familiarizați cu această brânză versatilă originară din India. Fondată de echipa soțului și soției Jasleen și Tarush Agarwal, Sach Foods Organic Paneer a fost creat pentru a oferi consumatorilor un aliment bogat în proteine, cu carbohidrați scăzuți. „Fiind vegetarieni, ne-am străduit să găsim opțiuni gustoase, durabile, bogate în proteine ​​vegetariene. Credem că consumatorii merită mai multe opțiuni vegetariene de înaltă calitate decât cele disponibile pe piață astăzi. Aceasta este problema pe care am vrut să o rezolvăm ”, explică Tarush.

Paneer nu este ca alte brânzeturi. Nu se topește nici măcar la grătar. Nici nu are culturi sau cheag. De asemenea, este foarte versatil, similar cu un tofu. „Există nenumărate modalități creative de a utiliza paneer. Puteți să o faceți la grătar, să o prăjiți, să o coaceți, să o puneți pe o salată ca topping de proteine ​​sau să o folosiți mai tradițional pentru a face tocane și curry ”, îmi spune Tarush.

Panoul Sach este fabricat din cinci sau mai puține ingrediente totale, inclusiv lapte organic hrănit cu iarbă și este realizat în loturi mici, artizanale. Marca oferă patru arome, printre care The Original, Picant Habanero, Mint Chutney și Turmeric Twist. În prezent, Sach este singurul producător din Statele Unite care oferă comercial panouri aromate. „Ne-am dat seama încă de la început că introducerea paneerului cu arome creative ne-ar ajuta să punem Paneer în fața mai multor consumatori”, spune Jasleen. „Am vrut ca aromele noastre să fie făcute cu ingrediente care nu sunt doar delicioase, dar oferă și o varietate de beneficii pentru sănătate.”

Îmi place panoul lui Sach. Este delicios și hrănitor și îmi place în special câte modalități poate fi consumat produsul. Dacă sunteți interesat să achiziționați panoul Sach, îl puteți cumpăra direct de pe site-ul lor web sau vizitați locația magazinului lor pentru a găsi un retailer lângă dvs. Sach se așteaptă să lanseze pe piața Whole Foods din nordul Californiei și Pacificul de nord-vest în iunie.

Sunt un antreprenor în serie sau un masochist în serie - în funcție de modul în care doriți să îl priviți. De obicei, mușc mai mult decât pot mesteca și așa îmi place. Viata mea

Sunt un antreprenor în serie sau un masochist în serie - în funcție de modul în care doriți să îl priviți. De obicei, mușc mai mult decât pot mesteca și așa îmi place. Etosul meu de viață este să mă duc mare sau să plec acasă. Apreciez frumusețea sub toate formele oriunde o găsesc. Mă dezvolt să nu fiu subestimat, lucrez în afara zonei mele de confort și am păreri puternice care îi pot face pe unii oameni să nu se simtă confortabil. Sunt o femeie la pământ, care nu are un genealogic ilustru, dar mi-am dat jos coada pentru a realiza tot ce am și asta m-a învățat să apreciez fiecare lux pe care sunt privilegiat să îl experimentez. Visul american este încă în viață și bine dacă alegi să lucrezi suficient de mult pentru asta.