(Rețete chineze, pregătiți mâncare chinezească autentică acum!)
Inspirat de „Not Your Usual Egg Rolls” și „Steam Fish Rolls” de My Kithen Snippets, de Chubby Hubby, am făcut aceste rulouri de pește în weekend.
Aceste rulouri de pește necesită două dintre ingredientele mele preferate - pasta de pește și ouăle; nu sunt sushi, ci pastă de pește învelită cu omletă simplă de ouă și apoi aburită până la perfecțiunea apăsătoare. (Anterior, folosisem pastă de pește pentru a face două tipuri de Yong Tow Foo.)
În timp ce cele două rețete de mai sus au sugerat sos maro pentru rulourile de pește, am optat pentru sosul meu special de hoișină cu chili.
Sosul de scufundare a completat felul de mâncare cu arome dulci, sărate și picante ... Pur și simplu nu mă puteam opri din a mânca aceste chifle de pește. Erau pur și simplu delicioase.
Câte calorii pe porție?
Această rețetă are doar 86 de calorii pe porție.
5 secrete la 20 de cine
Obțineți trucuri pentru mese rapide și ușoare!
Rulouri de pește cu rețetă de sos de sos Chili
Rolluri de pește aburite - nu sushi, ci pastă de pește învelită cu omletă simplă de ouă și apoi aburită la perfecțiunea gură.
Calorii 86 kcal
Ingrediente
- 3 ouă, face aproximativ 6 rulouri mici de pește
- 6 foi de nori prăjite sau alge marine
- 1/2 kilogram de pastă de pește sau o jumătate de cutie cu pastă de pește congelată
- 1 chilli roșu, însămânțat și tocat în bucăți mici
- 1 cozonac, tăiat în bucăți mici
- 1/4 linguriță ulei de susan
- 3 liniuțe de piper alb praf
- 1/8 linguriță sare
- 1 linguriță mirin japonez (opțional)
Rasa Malaysia Special Hoisin Chili Dipping sos
- 3 linguri sos hoisin Lee Kum Kee
- 1 linguriță sos de usturoi chili
Directii
Decongelați pasta de pește congelată și adăugați chili tocat, scallions, ulei de susan și piper alb. Se amestecă bine și se lasă deoparte. Bateți ouăle și adăugați mirin plus sare. Încălziți o tigaie antiaderentă (eu folosesc o tigaie cu diametrul de 9,5 inci) și faceți aproximativ 6 omlete subțiri. Lasă deoparte omletele și lasă-le să se răcească.
Transferați o omletă pe o tocătoare uscată și curată. Așezați o bucată de alge marine prăjite sau nori deasupra omletei. Tăiați marginile foii de alge, astfel încât să se potrivească perfect cu forma omletei. Apoi, întindeți uniform un strat subțire din pasta de pește deasupra foii de alge prăjite și rulați omleta ferm. Sigilați omleta cu pasta de pește, astfel încât ruloul de pește să fie frumos și strâns. Repetați același lucru pentru omletele rămase. (Pentru instrucțiuni de imagine, vă rugăm să consultați Fragmentele mele de bucătărie.)
Transferați rulourile de pește pe o farfurie și aburiți-le în apă fierbinte fierbinte timp de 8-10 minute sau până când umpluturile de pește devin opace. Tăiați rulourile de pește în bucăți mici și serviți imediat cu sosul de scufundare chili hoisin.
Rasa Malaysia Special Hoisin Chili Dipping sos
Se amestecă sosurile împreună. Dacă este prea sărat sau picant, adăugați 1 lingură sau 2 linguri de apă fiartă pentru a o dilua după gustul dvs.