De asemenea cunoscut ca si: Coaste de vită; Coaste de braising; Coaste scurte

Poate fi oferit osos și/sau dezosat

Coduri industriale ?

IMPS/NAMP - 130, 130A
UPC - 1124, 1127

De unde provine această tăietură:

chuck

Chuck Primal | Primal Cut

Această primă mare provine din zona umerilor și produce tăieturi cunoscute pentru aroma lor bogată și puternică. Prezintă fripturi ideale pentru gătit lent, precum și tăieturi mai delicate, pregătite pentru grătar, cum ar fi friptura de fier plat.

Metode de gătit:

Nutriție:

0 % *

0 % DV **

0 % DV

0 % DV

0 % DV

* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii
** Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii

Informații nutriționale pe porție de 3 oz de carne de vită, gătită, numai slabă, grăsime vizibilă tăiată (USDA NDB # 13982): 200 de calorii; 100 de calorii din grăsimi; 12g grăsimi totale (3,3 g grăsimi saturate; 0,7 g grăsimi trans; 0,7 g grăsimi polinesaturate; 7 g grăsimi mononesaturate; 0 g grăsimi CLA;) 90 mg colesterol; 65 mg sodiu; 0 g Carbohidrat total; 0 g Fibre dietetice; 24 g Proteine; 2,68 mg fier; 230 mg potasiu; 0,22 mg riboflavină; 2,95 mg NE niacină; 0,25 mg Vitamina B6; 3,29 mcg Vitamina B12; 168,84 mg Fosfor; 10,07 mg zinc; 28,47 mcg Seleniu; 85 mg colină.

Acest ingredient este o sursă excelentă de proteine, vitamina B12, zinc și seleniu; și o sursă bună de fier, riboflavină, niacină, vitamina B6, fosfor și colină.