Acum câteva luni, unul dintre colegii mei de cameră a folosit din greșeală o ceașcă de sare pentru a face mărul să se sfărâme. Ea a întrebat dacă există vreo modalitate de a-l separa, probabil pentru că am redus recent aciditatea unui sos de roșii adăugând bicarbonat de sodiu. Am spus „probabil că nu”, dar de atunci mă întreb dacă există o modalitate de a scoate sarea.

posibil

În acest moment, m-aș mulțumi cu o metodă dificilă care necesită un laborator și distruge vasul, atâta timp cât este încă dăunător de mâncat și își păstrează cea mai mare parte a valorii nutritive.

Iată câteva dintre ideile la care m-am gândit:

Mai întâi, îndepărtați stratul de ovăz, deoarece este singurul solid dur și sarea nu a fost amestecată cu acesta.

Separați-l în masă:

  • Mărunțirea mărului poate fi puriată și filată într-o centrifugă pentru a separa apa sărată, care ar putea fi turnată și înlocuită cu apă cu zahăr.
  • Ar putea fi atomizat și pulverizat lateral într-o cameră de vid rece, iar apoi, dacă sarea ar cădea într-o rază constantă în jurul duzei, am putea răci sarea, să amestecăm restul și să o mâncăm.

Modificați proprietățile sării:

  • Există vreo modalitate de a încuraja sarea să formeze cristale mari, chiar și atunci când este o componentă relativ minoră a unui amestec complicat? Dacă da, cristalele respective ar putea fi filtrate din mărunțirea mărului puré cu un filtru grosier.

  • Există proteine ​​sau enzime care ar putea rupe sarea și lega sodiul de ceva uleios care ar pluti singur, lăsând clorul să se evapore? Am văzut un documentar despre rechinii tauri, care menționa că au o glandă care poate absorbi sarea împotriva gradientului de salinitate, astfel încât rechinul să poată expulza sarea și să se deplaseze în apă proaspătă.
  • Există bacterii care necesită multă sare pentru a supraviețui și, folosind-o, transformați-o în ceva care nu are gust sărat și nu ar elibera tone de sodiu în stomacul meu?