Acțiune

care

Știi că vrei.

Oamenii care știu că anumite alimente sunt rele pentru ei încă răspund pozitiv atunci când se confruntă cu o imagine a unui burger, cartofi prăjiți și sifon, potrivit unui studiu al Universității din California, Davis.

În cadrul studiului, participanții care s-au auto-raportat că aveau cunoștințe nutriționale, dar care nu aveau obiceiuri alimentare sănătoase, au reacționat mai pozitiv la imaginile „mâncării nedorite” decât la imaginile alimentelor sănătoase. Răspunsul pozitiv a fost urmat de unul negativ, dar primul a câștigat adesea.

„Știu consecințele consumului de alimente nesănătoase”, a spus autorul studiului, Narine Yegiyan, profesor asistent de comunicare. "Sunt aproape acolo în ceea ce privește disponibilitatea de a renunța la ele, dar se luptă biologic cu asta".

Ea a spus că descoperirile sunt importante în conturarea campaniilor de alimentație sănătoasă destinate acestor persoane care sunt candidați principali pentru schimbarea comportamentului alimentar.

Deoarece acest grup răspunde inițial pozitiv la imaginile cu junk food, mesajele despre alimentația sănătoasă trebuie elaborate cu atenție pentru a preveni un „efect bumerang”, a spus ea.

„Afișarea unei imagini cu jetoane și spunerea„ acestea sunt rele pentru tine ”îi poate face doar să prindă o pungă de jetoane”, a spus ea. „Încurajarea lor să mănânce alimente sănătoase precum broccoli și morcovi ar fi mai eficientă. Dacă vor fi folosite imagini cu junk food, trebuie să fie însoțite de un mesaj foarte puternic care să indice de ce acest lucru este rău pentru tine. ”

În caz contrar, astfel de imagini se pot „transfera într-o dorință crescută de a consuma produsul nesănătos”, se arată în studiu.

Studiul a inclus 88 de studenți cu vârste cuprinse între 18 și 25 de ani care frecventează un colegiu mare din Midwest. „Mancarea nedorită” a fost definită ca aliment cu niveluri ridicate de sodiu, grăsimi, zaharuri adăugate și cereale rafinate. Reacțiile au fost măsurate prin mișcarea musculară „zâmbitoare” și „încruntată” măsurată prin electrozi atașați la față.

Împreună cu identificarea grupului care avea cunoștințe alimentare ridicate, dar care consuma alimente nesănătoase, studiul a identificat și alte trei grupuri: persoane care aveau cunoștințe alimentare scăzute și mâncau prost; cei cu cunoștințe scăzute care au mâncat bine; și un grup cu cunoștințe alimentare ridicate și obiceiuri alimentare sănătoase. Grupul cu cunoștințe alimentare ridicate care a mâncat într-o manieră nesănătoasă a fost singurul grup care a răspuns atât pozitiv cât și negativ la imaginile cu junk food.

Unul dintre obiectivele studiului a fost să ofere informații atât din științele sociale, cât și din cele științelor biologice, pentru a le folosi în crearea campaniilor de alimentație sănătoasă. Prea des, promovarea unei alimentații sănătoase nu recunoaște în mod adecvat răspunsul fiziologic puternic și pozitiv pe care îl au mulți oameni la alimentele bogate în calorii, a spus Yegiyan.

Combinarea masurilor fiziologice si cognitive in acest tip de cercetare este rara, a spus ea. "Deoarece problema implică mai multe dimensiuni ale răspunsului uman, trebuie să analizăm sistematic ambele aspecte."

Studiul a fost coautor cu Rachel Bailey, profesor asistent de comunicare la Washington State University. Acesta va fi publicat în Health Communication.