Iubesc peștele! Dacă nu mănânc pește, mă simt letargic și deprimat. Este psihosomatic sau real? Nu prea știu. Dar pe măsură ce am început să lucrez cu Dr. Gonzalez, unul dintre protocoalele oribile pe care le-am avut de făcut a fost să reduc pește și carne - altfel cunoscute sub numele de proteine animale.
Oh nu! Am mâncat pește - pește crud - de aproape două ori pe zi. Nici nu mă puteam gândi ce altceva să mănânc în locul lui.
Dr. Gonzalez a vrut să reduc la consumul de pește doar de 3 ori pe săptămână. Vorbește despre deprimat! Nu știam de unde să încep să-mi revitalizez dieta! A fost o schimbare uriașă pentru mine, întrucât o mare parte din obiceiurile mele alimentare nu includeau doar pește, dar restaurantele de unde eram obișnuit să comand sau să ies să mănânc erau restaurante de pește.
Ce să facă o femeie?
Eram atât de supărat pe Dr. Gonzalez că nici măcar nu aș putea discuta asta cu el! Nu am întrebat niciodată, de ce a trebuit să reduc peștii; Pur și simplu nu am vrut să vorbesc despre asta. Odată cu trecerea timpului, tocmai a devenit parte a rutinei mele să mănânc pește doar de trei ori pe săptămână. Și chiar nu am simțit nevoia să discut acest lucru cu Dr. Gonzalez. Cu toate acestea, cu timpul vine distanța emoțională, așa că apoi am început să mă întreb: ce este proteina animală care l-a făcut pe Dr. Gonzalez îl scoate din dieta unui pacient care era atât de evident un vegetarian MODERAT?
Ei bine, în cele din urmă am primit răspunsul meu.
Zilele trecute, în drum spre LA, mama (care lucrează la biblioteca orașului) mi-a înmânat o carte de citit în avion. Se numea ChinaThe China Study. Îmi dorisem să o citesc, dar la fel ca în majoritatea cărților, știu atât de multe despre ceea ce vorbesc - sau sunt atât de dezacord cu ceea ce vorbesc - încât nu pot trece prin asta. La început, ChinaThe China Study „era exact ceea ce așteptam!
După ce am citit doar un capitol în care discutau despre consumul de proteine precum pește sau carne sau pui, am scris un blog întrebându-mă de ce oamenii ignoră dacă își fac cercetările cu proteine crude sau gătite. M-am întrebat chiar dacă vorbesc despre ouă (mănânc un ou crud aproape în fiecare dimineață!) Și brânză (bineînțeles că mănânc brânză cu lapte crud), sau dacă se referă doar la CARNE de animale.
Dar, pe măsură ce am continuat și am citit capitolul 3 din China The China Study, „am primit câteva dintre răspunsurile mele. Mi-a devenit clar că proteinele pornesc aflatoxina din celule și în procesul de deteriorare a ADN-ului. Nu conta dacă erau crude sau gătite. Mai exact, dacă ați mâncat mai multe proteine, posibilitatea dvs. de apariție a incidenței cancerului a crescut. Dacă ați mâncat mai puțin, incidența cancerului a scăzut!
Misto! În asta mă pot scufunda dinții, o corelație DIRECTĂ! Sau, așa a spus T. Colin Campbell: consumând o dietă săracă în proteine (animale) puteți:
„Reduceți tumorile prin următoarele mecanisme:
- Mai puțină aflatoxină a intrat în celulă
- Celulele s-au multiplicat mai încet
- S-au produs modificări multiple în cadrul complexului enzimatic pentru a-i reduce activitatea
- Calitatea componentelor critice ale enzimelor relevante a fost redusă
- S-au format mai puțini dependenți de ADN aflatoxină. "
- China The China Study 'De T.Colin Campbell și Thomas Campbell II
Asta e greu! Și, serios, poate este un pic prea științific pentru mine. Abia înțeleg! Dar ceea ce obțin este că rezultatele tuturor testelor sale se îndreaptă într-o singură direcție! Reducerea la aproximativ 5% sau mai puțin a proteinelor animale din dieta dvs. și cancerul ar putea fi un lucru din trecut!
Deci, Dr. Gonzalez avea dreptate, ca întotdeauna. Și apropo: ouăle contează ca proteine animale!
Chiar dacă sunt vegetarian moderat; și chiar dacă iubesc proteinele animale; chiar dacă ar trebui să-mi regândesc regimul alimentar și să regândesc unde mănânc; chiar dacă îmi este dor de pește în fiecare zi și trebuie să mă gândesc constant la câte ori în această săptămână am avut proteine animale, astfel încât să nu o mănânc în exces; O FAC!
Și acum, când înțeleg puțin mai bine mecanismul din spatele ideii, nu sunt atât de supărat că renunț la peștele meu. La urma urmei, sănătatea mea merită!
Și pentru cei dintre voi care îmi citesc blogurile, știți că proteinele esențiale reconstruiesc corpul - așa că nu spun să nu mâncați proteine: mâncați proteinele potrivite! Legumele și leguminoasele crude (naut, linte etc.) sunt proteine grele sub formă brută! Și nu mă refer la alimentele conservate sau pre-preparate, cum ar fi humusul cumpărat de la magazin - mă refer la RAW, baby!
Germinați acele leguminoase! Mănâncă crudit! Cu mâncarea, poți fi ingenios și gourmet!
Deci, nu dispera! Mergeți la biblioteca dvs. locală și cereți-i cărților mele bibliotecarului dvs. local fabulos! Putem face acest lucru împreună!
Sănătatea ta și a mea merită!
* Alăturați-vă și tweet-ului meu pe @ModelCarolAlt pe Twitter și @modelcarolalt pe Instagram *
De asemenea, solicitați bibliotecii dvs. să aducă cărțile mele pentru a vă ajuta să învățați să mâncați crude, să găsiți rețete, să înțelegeți de ce alimentele crude sunt mai hrănitoare pentru dvs. și să aflați alte protocoale care nu sunt menționate în blogurile mele:
- Nimic pește aici Piesele din piele de somon sunt alternative pline de proteine la chipsurile de cartofi
- Rimonabant, motilitate gastrointestinală și obezitate Bentham Science
- Miocardita secundară cardiotoxicității induse de mesalamină la un pacient cu colită ulcerativă
- Fiziopatologia complicațiilor de sănătate induse de obezitate Paramjit S
- Obezitatea este un factor de risc pentru pancreatita acută biliară și alcoolică severă - PubMed