Ranunculus ficaria

celidonia

  • Comestibilitate - Frunze - 2/5, Bulbi de rădăcină - 3/5 - dar vezi avertismente mai jos
  • Identificare - 3/5 - căutați flori galbene strălucitoare, frunze venate cu cordate individualizate, adesea cu pete mai palide și (adesea) bulbile pe rădăcini. Este o plantă cu creștere redusă, formând adesea covoruri substanțiale.
  • Distribuție - 5/5
  • Sezon - ianuarie - mai - Una dintre primele frunze de primăvară.
  • Habitat - Păduri umede de foioase, pajiști, terenuri de deșeuri umbroase, maluri de gard viu, marginile drumurilor, malurile râurilor și alte zone inundate sezonier. Cei din imagine creșteau adiacenți la o băltoacă mare de pe drum și se bucurau de o ploaie bună de fiecare mașină care trecea. În timp ce conduceam mai departe, am observat că toate umflăturile mai mari ale acestuia corespundeau cu bălți pe drum.

Înainte de înflorire, celidina mai mică este una dintre frunzele mai ușoare de primăvară, atât de bună pentru a scoate salatele din frunze mai înțepătoare, cum ar fi pădurea-cressă amară, bătrânul măcinat și berbecii.

Ca membru al familiei în general toxice a ranunculozelor (ranunculaceae), celandina mai mică conține cantități mici de alcaloizi pirrolizidinici (PA’s), o familie de compuși vegetali produși ca mecanism de apărare împotriva erbivorelor insectelor, dar deseori și hepatoxic (cauzând leziuni hepatice) la om. Acestea sunt, de asemenea, asociate cu incidența crescută a unor tipuri de cancer.

Deci celidină mai mică nu trebuie consumat în cantități mari, și deloc de către oricine are probleme de sănătate. Fierberea sau aburirea frunzelor și tulpinilor sau prăjirea ca spanacul/pak-choi diminuează PA-urile și asigură o legumă verde suficient de decentă.

Bulbilii (noduli) care apar pe rădăcini dau celandinei mai mici vechiul său nume englez de Pilewort. Acest lucru este în conformitate cu Doctrina semnăturilor, prin care, dacă o parte a unei plante ar părea o parte a corpului uman, ar fi folosită pentru a trata acea parte a corpului. Deși poate suna destul de îndepărtat când îl auzi prima dată, suntem mai puțin surprinși când atenția noastră este atrasă de exemple de plante care semnalează utilitatea lor pentru alte animale. Deci, de ce plantele nu ar fi trebuit să evolueze alături de oameni pentru a ne manipula - și a ne ajuta -?

Bulbulii sunt plăcut crocanți și sunt cel mai bine fierți sau prăjiți și adăugați la salate pentru crocant.

Celandina mai mică nu este recomandată pentru a mânca odată ce a înflorit (și înflorește cu adevărat la începutul anului - în jurul valorii de începutul lunii martie în SW Scoția), deoarece devine mai mare în protoanemonină - un compus care poate provoca iritații la nivelul gurii și tractului gastro-intestinal. Întreaga plantă devine din ce în ce mai amară și nu prea plăcută de mâncat.

Sincer să fiu, nu mă deranjez mult cu celidina mai mică, deoarece, dincolo de chimia sa ușor supărătoare, este dificil de ales și, de obicei, înconjurată de o mulțime de plante mai ușor de recoltat, mai gustoase, mai hrănitoare și mai puțin toxice!

Postări asemănatoare:

8 comentarii

Protanamonina sa nu-i așa? În toată familia buttercup-ului? I thort u cud mănânc doar frunzele când erau tinere ? Când dezvoltă toxinele ? Foarte intrigat ! O coadă de cal acoperită? Sunt curios și despre asta

Da, protoanemonin. Mai mult pe măsură ce se maturizează. Există o mulțime de plante sălbatice mult mai bune în această perioadă a anului.
Ne pare rău, nu am acoperit încă coada de cal aici.
Hrănire fericită,

Pot să vă întreb dacă mâncați rădăcina de celidină, le prăjesc și mănânc sunt foarte gustoase

Da, am avut în trecut, dar nu este ceva ce mănânc mult. Dar mi-ați dat un nou stimulent să îl revizuiesc!

Informații grozave. Înțelegerea mea despre epitetul „pilewort” este că se credea că tratează grămezi (hemmorhoids); este corect? În părți din vestul Statelor Unite, celandina mai mică a devenit teribil de invazivă, deplasând efemerele noastre nativ de primăvară, în special de-a lungul pârâurilor și al zonelor de fund. Aici, în sud-vestul Ohio, devine unul dintre cele mai grave invazive ale noastre, alături de caprifoiul Amur, muștarul de usturoi sălbatic și alții.

Da este corect. Am înfrumusețat discuția despre acest lucru în text - mulțumesc pentru memento! 🙂

Când aveam 6 sau 7 ani în parcul de la sol era o plantă pe care o numeam praz acru, îi iubeam, era tulpina și frunza pe care le mâncam. Vrei să știi ce a fost?

Sună ca măcrișul comun, acetosa galbenă, posibil. Vezi și măcrișul de lemn. 🙂