Peste 200.000 de locuri de muncă au folosit Deputat. Abonați-vă pentru a afla de ce.

trebuie

Cele mai populare articole din meniu pe care ar trebui să le luați în considerare adăugarea la restaurantul dvs.

Succesul unui restaurant depinde de mulți factori care pot afecta puternic succesul unei afaceri, unii dintre acești factori includ locația, tendințele actuale ale mâncării populare, serviciul pentru clienți, atmosfera restaurantului, precum și cât de bună este mâncarea. Ultima trăsătură, în special, este o zonă în care multe restaurante se încurcă. Se simt prea confortabil și următorul lucru pe care îl știți, meniul lor devine depășit și clienții lor se satură încet de el. Acum, asta nu înseamnă că restaurantele ar trebui să uite complet de ceilalți factori legați de afacerea lor. Fără o locație excelentă, nu veți avea la dispoziție baza de consumatori pentru a vă menține afacerea în viață și, fără un serviciu bun pentru clienți, oamenii vor fi atât de opriți, încât nu vor mai dori să vă viziteze restaurantul din nou.

Acestea fiind spuse, restaurantele ar trebui să treacă în mod constant peste articolele din meniu pentru a fi siguri că datele demografice ale clienților găsesc noi motive pentru a reveni la restaurantul lor și că adaugă articole care ar contribui la succesul magazinului lor. În timp ce fiecare restaurant este diferit și răspunde propriilor nișe din punct de vedere demografic, ar trebui să se acorde atenție atenției pentru a fi siguri că orice elemente noi pe care consideri să le adaugi sunt cele mai bune pentru obiectivul general al companiei.

Trebuie luate în considerare cu atenție și platforma pe care o utilizați pentru a crea și trimite programele angajaților. Dacă tot folosești pix și hârtie, pierzi ore pe care le-ai putea folosi pentru a-ți întări restaurantul. De aceea, ar trebui să faceți clic pe butonul de mai jos pentru a începe încercarea gratuită a deputatului.

Cum să faci loc pentru noi elemente de meniu

Înainte de a face saltul în adăugarea unui grup de elemente de meniu uimitoare la mix, trebuie mai întâi să faceți loc scoțând unele dintre elementele mai vechi. Deși acest lucru poate fi un pas dificil pentru dvs., trebuie făcut, astfel încât să nu ajungeți la un meniu aglomerat care conține prea multe articole. Dacă nu știți problemele legate de un meniu care conține prea multe articole, aruncați o privire la punctele de mai jos.

Calitatea mâncării va scădea deoarece bucătarii își vor pierde atenția încercând să pregătească prea multe articole din meniu.

Clienții devin copleșiți de prea multe elemente din meniu.

Prea multe rețete și articole de inventar care pot ajunge ca o supraabundență de articole expirate, care ar fi o risipă de bani pentru restaurant.

Acum că înțelegeți de ce este important ca restaurantul dvs. să nu aibă un meniu aglomerat, iată câteva sfaturi pentru a afla de ce articole ar trebui să scăpați.

  1. Identificați cele mai populare elemente de meniu

Primul și cel mai important pas este să subliniezi elementele de care nu vrei să scapi. Aceasta include cele mai bine vândute și alte articole care sunt sinonime cu marca dvs. De exemplu, dacă dețineați un restaurant numit „Stacy’s Chicken & Waffles”, atunci puiul și vafele ar trebui să fie întotdeauna una dintre opțiunile din meniul dvs. Deși ar trebui să cunoașteți într-o oarecare măsură articolele care sunt cele mai bine vândute, ar trebui să treceți prin sistemele dvs. și să verificați datele sistemului cu privire la ce elemente de meniu se vând cel mai mult. O altă cale este să parcurgeți recenziile dvs. Google și Yelp pentru a vedea ce elemente de meniu referă clienții dvs. ca preferate.

  1. Limitați focalizarea meniului

Un meniu de restaurant cu articole care variază de la Calzones la mâncăruri chinezești vă poate copleși clienții cu prea multe opțiuni. Nu numai asta, ci și un restaurant cu o varietate atât de mare de meniuri înseamnă, de obicei, că nu sunt specializați în niciunul dintre ele, iar calitatea întregului meniu va avea de suferit. Pentru a combate acest lucru, asigurați-vă că restaurantul dvs. este specializat doar într-un anumit tip de mâncare. Acest lucru ar putea însemna mâncare italiană, înghețată, grătar coreean, tex-mex etc. Indiferent de ce veți ajunge, asigurați-vă că îl urmați la maximum pentru a vă asigura că creați o atmosferă consistentă pentru restaurantul dvs. Nu numai asta, ci îi ajutați pe bucătarii să își perfecționeze gătitul, concentrându-vă pe un singur stil de mâncare.

  1. Rotiți elementele de meniu

Dacă vă faceți griji că un meniu mai mic va plictisi clienții sau că nu aveți suficientă varietate, puteți intra întotdeauna în ritmul de rotire a elementelor de meniu pentru a vă asigura că clienții dvs. au o ofertă constantă de noi elemente de meniu. Pentru a vă asigura că nu ajungeți la prea multe articole care vă vor duce imediat la problema inițială, urmați aceste instrucțiuni pentru cum și când să rotiți opțiunile meniului:

Adăugați și/sau luați articole în funcție de sezon. Nu este un secret faptul că preferințele oamenilor se schimbă odată cu vremea. În timp ce limonadele dvs. reci cu gheață se pot vinde ca o nebunie în timpul verii, poate doriți să o schimbați și să adăugați un cappuccino fierbinte în timpul iernii. De asemenea, dacă conduceți o înghețată, vă recomandăm să o schimbați într-o cafenea în timpul iernii.

Specialitățile săptămânale sunt o altă cale excelentă pentru a adăuga varietate la meniu. Bucătarii dvs. se antrenează să creeze o varietate mai largă de feluri de mâncare și este o metodă eficientă pentru a afla ce articole ar fi un bun plus pentru meniul dvs. Dacă face multe vânzări în timpul săptămânii sale în meniu și clienții dvs. nu vor înceta să vă ceară să-l aduceți înapoi, atunci știți că este un candidat principal pentru un loc din meniu.

Mâncărurile personalizabile reprezintă o altă cale pentru a vă asigura că clienții dvs. nu vor rămâne niciodată fără opțiuni și că vor obține exact ceea ce doresc. Mâncărurile personalizabile acoperă totul, de la construirea propriilor burgeri până la prepararea propriilor salate. Cu toate opțiunile care vin cu mâncăruri personalizabile, puteți fi siguri că toți clienții dvs. vor fi mulțumiți. Asigurați-vă că aveți întotdeauna suficiente ingrediente la îndemână pentru toate elementele de meniu personalizabile.

Acum, că aveți suficient spațiu suplimentar în meniu pentru mâncăruri suplimentare, să trecem la discutarea celor mai populare elemente din meniu care îi vor face pe clienți să revină la restaurantul dvs. pentru mai multe. Aceste articole au fost testate și s-au dovedit a fi de succes într-o serie de medii de restaurante diferite, astfel încât să vă puteți simți confortabil știind că și ele vor merge de minune.

Cele mai populare articole din meniul restaurantului

Pentru a vă ajuta să vă ghidați prin elementele care se potrivesc cel mai bine pentru restaurantul dvs., am organizat articolele din meniu în categorii care vă ajută să descrieți tipul de fel de mâncare.

Aperitive

Înainte de a intra în intrări, trebuie mai întâi să acoperim ceea ce vine înainte de felul principal. Clienții dvs. vor avea nevoie de ceva care să-i distragă atenția în timp ce mâncarea lor este pregătită, așa că asigurați-vă că nu treceți peste aceste articole și acordați acestei zone la fel de multă atenție ca și pentru intrările dvs. Dacă în prezent restaurantul dvs. nu servește aperitive, vă recomandăm să le adăugați în meniu. Acestea lucrează pentru a vă pregăti oaspeții pentru intrare și sunt o modalitate excelentă de a adăuga numerele dvs. de vânzări.

  • Mozzarella se lipeste
  • Biscuiți Cheddar
  • Mac și brânză (cu opțiunea de a adăuga slănină)
  • Porci într-o pătură
  • Brânză de spanac înmuiată cu chipsuri
  • Inele de ceapa
  • Cartofi prăjiți (cu opțiunea de a adăuga brânză/slănină)
  • Cartof copt (cu opțiunea de a adăuga brânză/slănină)
  • Biscuiți de pâine
  • Salată

Mâncare confortabilă

Mâncarea confortabilă este definită vag ca fiind mâncarea care are o rețetă destul de simplă și are un factor de nostalgie care îi va aminti oaspeților de mâncăruri grozave din trecutul lor. De asemenea, sunt cunoscuți că sunt o masă foarte plină și plină de inimă pentru cei care se bucură de ele. Articolele de mai jos sunt alimente confortabile care s-au dovedit a avea succes în creșterea vânzărilor de câțiva ani.

  • Placinta de pui la oala
  • Piure de cartofi
  • Pui prăjit
  • Hamburgeri (cu opțiunea de a adăuga brânză/slănină)
  • Supa de pui
  • Fleică
  • Lasagna
  • Spaghete cu chiftele
  • Burger din pui
  • Parmezan de pui
  • Pesto de pui
  • Burger Sliders

Alimente provenite local

O mare tendință care a rămas în popularitate de ceva timp acum este restaurantele care aleg să servească mâncăruri care conțin ingrediente provenite din surse locale. Clienților le place să vadă acest lucru în meniu, deoarece le oferă șansa de a-și susține economia locală în timp ce își comandă mesele. De asemenea, le place, deoarece înseamnă că mâncarea lor este mult mai proaspătă și nu a stat în spatele unui camion sau a fost blocată într-un congelator săptămâni întregi. Pentru a contribui la creșterea numărului de articole din surse locale, dați o mică descriere a ceea ce sunt și a modului în care sunt obținute în meniul dvs. Funcționează pentru a oferi clienților dvs. o poveste de fundal despre ceea ce mănâncă, împreună cu modul în care au ajuns în farfurii. Se vor bucura de atenția pe care ați pus-o în meniu și vor fi mai confortabili comandând articolele din această secțiune a meniului. În ceea ce privește articolele, este greu să specificați care ar fi bine în meniul dvs., deoarece variază foarte mult în locul în care vă aflați, dar iată câteva elemente care vă pot oferi o idee mai bună despre ce să vă așteptați.

  • Burgeri cu carne de vită sau pui de origine locală
  • Salate cu ingrediente de la fermele din apropiere
  • Rulouri de homar, creveți, pește la grătar dacă sunteți lângă un corp proaspăt de apă

Pizza

Acest fel de mâncare este atât de iconic încât a trebuit să îi oferim propria categorie. Este versatil și poate fi utilizat într-o varietate de setări diferite de restaurant. De exemplu, dacă conduceți un restaurant mexican, puteți stivui tortilla și niște toppinguri una peste alta pentru a crea o pizza mexicană. Dacă conduceți un loc de fructe de mare, puteți construi o pizza cum ați construi în mod normal una și înlocuiți subiectele cu elemente precum pește, creveți etc. Acest lucru se întâmplă pentru majoritatea tipurilor de restaurante, iar cea mai bună parte este că oferă clienților noi șansa de a-și încerca mâncarea prin pizza, care este un element cu care majoritatea oamenilor sunt familiarizați și confortabili. Ingredientele sunt, de asemenea, de obicei cu costuri reduse, astfel încât nu va trebui să vă faceți griji cu privire la cheltuielile mult mai mari pentru consumabile. Deci, stabiliți-vă și faceți cercetări cu privire la tipurile de pizza care ar fi cele mai potrivite pentru restaurantul dvs.

Elementele meniului pentru copii

În funcție de zona în care vă aflați, probabil veți avea familii care vor avea copii mici la fel de flămânzi ca și părinții lor. Acesta este motivul pentru care ar trebui să acordați o atenție deosebită articolelor potrivite pentru copii și să vă asigurați că nu purtați doar o palmă de articole pentru a avea doar ceva disponibil pentru copii. Iată câteva exemple de feluri de mâncare care nu sunt doar potrivite pentru copii, dar care s-au dovedit a genera vânzări pentru mai multe restaurante.

  • Brânză la grătar
  • Supă de roșii
  • Degete de pui/pepite
  • Pizza cu pâine plată
  • Mac și brânză
  • Mini burgeri
  • Mini pizza

Deserturi

Nu poți avea o piesă din elementele populare din meniu fără a atinge dulciurile dulci și sărate pe care le aștepți cu nerăbdare după fiecare masă. Deserturile reprezintă un aliment esențial al mesei americane, iar meniul dvs. ar trebui să conțină o serie de opțiuni care să lase clienții dvs. să se ude. În timp ce tortul cu ciocolată și înghețata sunt întotdeauna o opțiune excelentă, există o serie de articole pe care restaurantele ar trebui să le ia în considerare.

  • Plăcintă cu mere
  • Plăcintă cu dovleac (o alegere excelentă în toamnă)
  • Prăjituri uriașe cu ciocolată
  • Banana split
  • Prăjituri de lavă topite
  • Rulouri de scorțișoară
  • Cheesecake
  • Baklava
  • Tort de lamaie
  • Cannoli
  • Turtă de căpșuni
  • Apple Cobbler

Ultimele gânduri

Cu tot ce se întâmplă cu administrarea unui restaurant, poate fi ușor să pierdeți atenția asupra celei mai importante părți, mâncarea pe care o servește. Analizați-vă meniul și discutați cu personalul despre elementele de meniu pe care nu le puteți face, astfel încât să aveți suficient spațiu pentru orice elemente de meniu noi.

În timp ce mâncarea este cea care îi aduce pe oameni, angajații dvs. sunt responsabili de furnizarea serviciului pentru clienți care vă va construi atmosfera și îi va face pe oameni să revină. De aceea, ar trebui să le oferiți o platformă de programare a angajaților pe care să o utilizeze, care să le faciliteze primirea schimburilor, precum și rapid pentru managerii dvs. să facă programele, astfel încât să se poată concentra pe îmbunătățirea restaurantului. Pentru a afla mai multe despre modul în care deputatul vă poate ajuta să realizați acest lucru, faceți clic pe butonul de mai jos pentru a începe încercarea gratuită și a o vedea în acțiune pentru dvs.

Notă importantă
Informațiile conținute în acest articol sunt de natură generală și ar trebui să luați în considerare dacă informațiile sunt adecvate nevoilor dvs. Aspectele juridice și de altă natură menționate în acest articol sunt doar de natură generală și se bazează pe interpretarea de către deputat a legilor existente la momentul respectiv și nu ar trebui să se bazeze pe acestea în locul sfaturilor profesionale. Adjunctul nu este responsabil pentru conținutul oricărui site deținut de o terță parte care ar putea fi legat de acest articol și nu ne oferă nicio garanție cu privire la adecvarea, acuratețea sau actualitatea conținutului oricărui site care ar putea fi legat de acest articol. Adjunctul își declină orice răspundere (cu excepția oricărei răspunderi care, prin lege, nu poate fi exclusă) pentru orice eroare, inexactitate sau omisiune din informațiile conținute în acest articol și orice pierdere sau pagubă suferită de orice persoană direct sau indirect, bazându-se pe aceste informații.