bune

Concepte cheie:

Termeni în modul (81)

prezintă rațiunea și indicațiile pentru utilizarea dietelor

3) Textura modificată: diete lichide, lichid complet și limpede, dietă moale mecanică, dietă curată

4) Dietele terapeutice

des văzută din lichid -> solide

sunt adesea primele alimente oferite după tulburări gastrointestinale acute (GI) sau hrănirea IV

include alimente lichide sau cele care lichefiază la temperatura corpului

utilizați între hrănirea meselor

sucuri de fructe limpezi sau fără pulpă, bulionuri clare, bulion, consumé, gelatină cu aromă de fructe sau fără aromă, înghețate de fructe făcute din sucuri limpezi, gheață congelată și bomboane tari simple

tranziția între dietele lichide și dieta obișnuită

evita legumele crude, fructele crude crocante, coaja pe fructe, alimentele prajite

legume: legume fierte în coajă fără semințe sau piele

carne și subsoluri de carne: piure de carne (cu sos), caserole din piure (cu bulion), leguminoase piure

fructe: piure sau fructe tocate fără semințe sau piele, piure de banane, sucuri îngroșate, mere

legume: piure, legume tocate sau moi (fierte) fără semințe sau piele, piure de dovleac de iarnă, piure de cartofi umed

carne și subs. de carne: carne macinată, caserole moi cu sos/bulion

trebuie să evalueze capacitatea pacientului de a înghiți cu ST

nu macinați mâncarea dacă va fi tocată

înainte de intervenția chirurgicală intestinală pentru a minimiza volumul fecal

adăugați gem, jeleu sau miere la pâine prăjită sau biscuiți

folosiți lapte integral sau smântână cu supe, caserole, piureuri

adăugați smântână sau iaurt la supe, caserole, legume cremă, shake-uri/piureuri

adăugați unturi de nuci sau cremă de brânză la legume crude, pâine sau biscuiți

adăugați înlocuitori lichizi de ouă la shake-uri, supe, legume sau caserole

adăugați nuci, unturi de nuci, carne tocată, ouă fierte, brânză sau iaurt la alimentele preparate

fructe: fructe uscate, conserve de fructe în sirop greu, avocado

legume: legume preparate cu unt, margarină, smântână, sos de maion sau salată, cremă de supe de legume

carne și alimente bogate în proteine: toate carnea de pește și carne de pasăre, toate carnea preparată prăjită sau acoperită cu sosuri cremă și sosuri, nuci și semințe, unturi de nuci

mai puțin de 7% din totalul kcal din grăsimea saturată

2400 mg sodiu pe zi

NCS (fără dulciuri concentrate)

nivel kcal specific (1800 ADA)

gustare: 2 jumătăți de conserve de pere în sirop greu

prânz: pâine ALBĂ, maion, salată și roșii, 1 uncie de pui sau 1 ou fiert tare, 2 jumătăți de piersici conservate în sirop GREU, 1 cană 7-up, LEMONADE sau PUNCH HAWAIIAN

gustare: măr copt cu topping biciuit NONDAIRY

cina: friptură, cartof copt, fasole verde, 2 linguri sau mai mult de ulei de măsline, 1/8 plăcintă cu mere sau cireșe cu 1/2 cană de sorbet de fructe, ceai înghețat cu zahăr