La nouă calorii pe gram, grăsimile sunt cel mai dens macronutrienți din dieta noastră - și acest lucru a făcut-o victima unei bătaie și demonizare constante în lumea nutriției și a dietei. Cu toate acestea, studiile și experiența au arătat că acest macronutrienți a fost extrem de neînțeles și poate ajuta la scăderea în greutate și la obiectivele de performanță.

grăsimilor

Deci, de ce proasta reputație?

Grăsimile saturate și grăsimile trans au fost corelate cu un risc crescut de boli cardiovasculare și cu niveluri crescute de colesterol. Cu toate acestea, grăsimile monoinsaturate și polinesaturate sănătoase pentru inimă, precum și acizii grași esențiali, oferă o multitudine de beneficii pentru sănătatea și bunăstarea noastră.

În ultimii ani, grăsimea și-a aruncat presa și a demonstrat că poate fi un jucător foarte important în nutriția de calitate.

Iată primele cinci funcții ale grăsimii din corpul nostru:

Promovează absorbția vitaminelor liposolubile

Vitaminele A, D, E și K sunt considerate solubile în grăsimi, deoarece sunt menite să se dizolve în grăsimi. Aceste vitamine joacă roluri vitale în menținerea sănătății noastre, dar necesită prezența grăsimilor pentru ca organismul să le absoarbă în mod corespunzător. Corpul are nevoie de vitamina A pentru oase și dinți sănătoși, pentru hidratarea ochilor, pentru menținerea membranelor mucoase și a sănătății pielii și pentru a ajuta la diviziunea celulară. De asemenea, are nevoie de vitamina D pentru absorbția și utilizarea optimă a calciului pentru a promova sănătatea oaselor, vitamina E pentru a acționa ca un antioxidant puternic și vitamina K pentru a promova sănătatea oaselor și coagularea sângelui. Toate aceste funcții ar putea fi afectate probabil de absența grăsimilor în dietă, deoarece organismul nu va putea absorbi eficient aceste vitamine specifice.

Sprijină sănătatea optimă

Acizii grași esențiali Omega-3 protejează organismul printr-o gamă largă de mecanisme. Acestea promovează relaxarea și contracția pereților arterelor, care pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral. Omega-3 joacă, de asemenea, un rol critic în sinteza hormonilor care controlează coagularea sângelui și îmbunătățesc funcțiile metabolice și ale sistemului imunitar. Sursele de grăsimi omega-3 includ ulei de măsline, nuci, semințe de in, ouă, somon, ton și alți pești grași.

Sporește funcția creierului

Grăsimile sunt importante pentru sănătatea și dezvoltarea creierului. 60 la sută din creier este alcătuit din grăsimi, făcându-l un macronutrient critic pentru creșterea și dezvoltarea mentală. Femeile gravide sunt încurajate să consume cantități mari de acizi grași omega-3 pentru a spori creierul și dezvoltarea ochilor bebelușului. Grăsimea îmbunătățește, de asemenea, sinteza multor neurotransmițători - mesagerii chimici ai creierului!

Grăsimea este o sursă foarte eficientă de energie pentru organism - asigură de două ori mai multă producție de energie din carbohidrați! Cu toate acestea, corpul tău nu va folosi grăsimea ca sursă primară de energie dacă are acces la carbohidrați. Dar, atunci când aportul de carbohidrați din corpul dumneavoastră a scăzut, acesta va descompune rezervele de grăsime și va transforma grăsimea în energie care alimentează activitățile metabolice.

Izolează Corpul

Corpul tău își folosește rezervele de grăsime subcutanată ca izolator împotriva frigului și căldurii extreme, ajutând la menținerea temperaturii corpului și la protejarea nervilor de daune, astfel încât aceștia să funcționeze la niveluri optime. De asemenea, protejează organele prin amortizarea lor. În timp ce excesul de grăsime corporală este considerat un risc pentru sănătate, acest punct este evidențiat pentru a arăta că organismul este extrem de eficient în utilizarea și stocarea energiei! Ar trebui să ne simțim încrezători în capacitatea noastră de a găsi „locul fericit” nutrițional, care furnizează substanțe nutritive pentru combustibil și protecție optime, observând modul în care corpul nostru răspunde la cantitatea și calitatea alegerilor noastre alimentare.

Contrar opiniilor controversate despre grăsimi din mass-media și printre anumite cercuri de fitness, grăsimile sunt piatra de temelie a oricărei diete sănătoase și echilibrate. Pe lângă faptul că oferă mai multe beneficii pentru îmbunătățirea sănătății, grăsimile îmbunătățesc, de asemenea, gustul alimentelor și cresc sățietatea, ajutându-vă să vă mențineți mai mult timp cu mai puține alimente - mai ales dacă ați redus carbohidrații. Echilibrând eficient acest macronutrienți cu carbohidrați și proteine, veți vedea rapid cum grăsimile susțin un plan nutrițional durabil și de succes.

Doriți să căutați rețete după grăsimi, proteine ​​și carbohidrați? Înregistrați-vă la MacroKitchen pentru a descoperi noile mese preferate!