Adăugați acest condiment versatil atât la preparatele dulci, cât și la cele sărate

Editorii noștri cercetează, testează și recomandă în mod independent cele mai bune produse; puteți afla mai multe despre procesul nostru de examinare aici. Este posibil să primim comisioane pentru achizițiile făcute din linkurile noastre alese.

Pentru toată lumea, de la bucătari experimentați, până la bucătarii de acasă săptămânale, la aspiranți bucătari, scorțișoara este o bază de bucătărie. Este unul dintre cele mai gustoase și mai sănătoase condimente din jur - nu numai că scorțișoara este o parte importantă a mii de rețete (ca să nu mai vorbim de băuturile fierbinți în timpul iernii!), Dar este, de asemenea, încărcată cu antioxidanți și poate ajuta la scăderea zahărului din sânge și la reducerea riscului pentru boli de inima. Ce nu este de iubit? Iată cele mai bune scorțișoare pentru fiecare utilizare.

Cel mai bun general: Burlap și Barrel Cinnamon Verum

cele

Scorțișoara este un condiment extrem de versatil, care poate fi folosit atât în ​​feluri de mâncare sărate (cum ar fi supele și tocanele), cât și în rețete dulci, cum ar fi plăcinte, prăjituri și chiar și fulgi de ovăz pentru micul dejun. Dacă sunteți în căutarea scorțișoarei de înaltă calitate și versatile pentru a fi utilizate în bucătărie, Burlap and Barrel's Cinnamon Verum este alegerea noastră de top.

Provenită din insulele Zanzibar de pe coasta Tanzaniei, această scorțișoară este tăiată manual și uscată la soare pentru a-și păstra prospețimea și aroma complexă. Este cultivat organic pe versantul dealului, cu note de sare de mare, zahăr brun, miere crudă și coajă de citrice în profilul aromelor. Este considerat scorțișoară verum (sau „adevărată” scorțișoară) ceea ce înseamnă că provine din scoarța arborelui de scorțișoară din Ceylon. Există două tipuri principale de scorțișoară, iar scorțișoara din Ceylon este varietatea mai sănătoasă.

Dacă nu ați auzit de Burlap și Barrel, acestea sunt singurul importator de condimente Zanzibar în Statele Unite și păstrează o reputație foarte respectabilă în lumea culinară.

Disponibil într-un borcan de sticlă de 1,8 uncii sau într-un recipient de plastic de 14 uncii.

Cel mai bun Ceylon: pur și simplu organic, scorțișoară din Ceylon

Scorțișoara din Ceylon este unul dintre cele două tipuri principale de scorțișoară și are o culoare și un gust distinctiv care o diferențiază de cassia de scorțișoară - cea mai comună varietate care se găsește de obicei în supermarket sau în magazinul de dolari. Ceylon este mai sănătos și fără cumarină, ceea ce îl face o alegere populară pentru cei care consumă multă scorțișoară în dieta lor. Pentru o opțiune bine recenzată, cu o mulțime de ventilatoare, vă recomandăm scorțișoara din Ceylon la sol din Organic Organic.

Utilizatorii laudă aroma subtilă a acestei scorțișoară măcinată, deși câțiva au remarcat că era mult mai blândă decât scorțișoara de cassia cu care erau obișnuiți. „Îmi place aroma și aroma mai moale a acestei versiuni (Ceylon) în comparație cu scorțișoara„ tradițională ”mai înțepătoare (Cassia), care poate fi un pic amară de la sine”, a scris un recenzor online. "Este o nouă bază în dulapul meu." Un blat cu agitator facilitează stropirea pe alimente sau puteți scoate agitatorul pentru a măsura cantitatea corectă pentru nevoile dvs. de coacere. Este, de asemenea, non-OMG, organic și kosher.

Cel mai bun produs organic: Frontier Co-op Ground Ceylon Cinnamon

O altă scorțișoară din Ceylon care merită luată în considerare este Frontier Co-op Ground Ceylon Cinnamon. Nu numai că această scorțișoară este organică, dar este, de asemenea, non-verificată de OMG, neiradiată (fără substanțe chimice cancerigene), kosher și este certificată de comerț echitabil, ceea ce înseamnă că sprijiniți familiile de fermieri și salarii echitabile prin achiziționarea acestui produs. Este originar din Sri Lanka și are o aromă dulce și caldă, care se pretează bine cookie-urilor, prăjiturilor și altor produse de patiserie. Mulți clienți au observat că aroma era mai bună decât versiunile magazinelor alimentare și au fost de acord că gustul scorțișoarei „adevărate” merită prețul.

Cel mai bun de bază: scorțișoară macinată McCormick

McCormick este un nume de încredere în industria alimentară și compania lor există de mai bine de 125 de ani, deci aceasta este scorțișoara cu care probabil sunteți cel mai familiarizat. Deoarece scorțișoara lor măcinată este clasificată ca scorțișoară, profilul de aromă va fi mult mai puternic și mai dulce decât scorțișoara din Ceylon. Potrivit recenzorilor, acest condiment are un miros minunat, iar aroma dulce evocă amintirile din copilărie ale călătoriilor la mall pentru rulouri gigantice de scorțișoară. Mai mulți recenzori au spus, de asemenea, că această scorțișoară funcționează ca o respingătoare de furnici în grădina lor sau chiar în jurul casei. Stropirea scorțișoară măcinată unde furnicile se adună de obicei le poate împiedica să se întoarcă.

Cele mai bune bețișoare de scorțișoară: bețe de scorțișoară bio Co-op de frontieră

Fragante, calde și delicioase condimentate, bastoanele întregi de scorțișoară organice Frontier sunt un articol excelent de păstrat în bucătărie. Aceste bețișoare de scorțișoară, numite și plume, oferă o aromă mai robustă și mai bogată în comparație cu scorțișoara pudră și vor dura mult mai mult. Pentru un plus de aromă, aruncați unul dintre aceste bețișoare într-un castron cu fulgi de ovăz în timp ce gătește sau puneți-l într-o cană aburitoare de ceai de plante pentru o băutură reconfortantă la culcare. Puteți adăuga chiar și unul dintre aceste bețișoare la aragazul lent, cu diferite carne, pentru a adăuga căldură și condimente în vasul dvs. Aceste bețișoare sunt certificate organice, non-OMG și kosher, iar recenzorii le numesc „cele mai bune bețișoare de scorțișoară vreodată”, observând aroma și aroma strălucitoare.

Cel mai bun pentru băuturi: Feel Good Organics Corinth Sticks de scorțișoară

Băuturile calde garnisite sau îndulcite cu scorțișoară oferă o alternativă plăcută la ceaiul îndulcit cu zahăr. Scorțișoara are, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate (este încărcată cu antioxidanți), iar mirosul de scorțișoară se spune că vă stimulează vigilența și concentrarea. Dacă doriți să încorporați bețișoare de scorțișoară în unele dintre băuturile dvs. preferate, vă recomandăm să folosiți bețe de scorțișoară organice Corinth Feel Good Organics. Această scorțișoară indoneziană este Cinnamomum burmaniia, care are un gust mai fin în comparație cu alte soiuri. Punga conține 100 de bețișoare de scorțișoară tari, tăiate la 2,75 cm lungime, astfel încât să le puteți adăuga cu ușurință la ceai, cafea, cocktailuri (cum ar fi un mic fierbinte sau un vin fiert) și ciocolată fierbinte.

Cel mai bun zahăr de scorțișoară: FreshJax Maple Cinnamon Sugar Topping

Nu toppingul dvs. mediu, această alternativă dulce la zahărul de scorțișoară are o aromă subțire de arțar pentru o întorsătură unică (și delicioasă). Puteți să-l utilizați în același mod în care ați folosi zahăr de scorțișoară obișnuit, dar se pretează la feluri de mâncare diferite, deoarece aromele sunt mai complexe. Veți obține dulceața zahărului din nucă de cocos, împreună cu aromele familiare de arțar și scorțișoară, plus un indiciu de sare pentru a aduce totul împreună. Amestecați-l în amestecul dvs. de ouă atunci când bateți pâine prăjită, presărați-le pe brioșe înainte de a le introduce în cuptor sau încorporați-le în carnea pentru căldură și bogăție. Clienții numesc acest lucru un plus de aromă nouă și adoră faptul că este fără gluten și kosher.

Dacă doriți un topping mai simplu, este suficient de ușor să faceți zahăr de scorțișoară acasă folosind ingrediente pe care le aveți deja în cămară. Doar asigurați-vă că îl păstrați corect, astfel încât să rămână proaspăt!

Best Splurge: Burma Spice Ground Ceylon Cinnamon

Clienții se bucură de acest butic de scorțișoară din Ceylon, vândut într-un container atractiv. Cu siguranță este mai scump decât majoritatea, dar Burma Spice le macină scorțișoara de câteva ori pe săptămână pentru a se asigura că este proaspătă pentru clienții lor și că este ambalată în ziua în care este măcinată. Scorțișoara lor „adevărată” provine din Sri Lanka și conține zero aditivi. Nu se amestecă conservanți nocivi, coloranți sau pudră de scorțișoară cassia. Este, de asemenea, fără gluten și lactate, vegan și non-OMG. Și dacă sunteți în căutarea unor idei de cadouri unice pentru bucătarul sau brutarul din viața dvs., acest borcan de sticlă de 1,4 uncii cu închidere cu comutator ar face un plus frumos la orice coș de cadouri.

Cea mai bună valoare: Burlap și Barrel Royal Cinnamon

Burlap and Barrel lucrează cu cultivatorii de scorțișoară din Munții Quang Nam din Vietnam pentru a obține acest soi de moștenire de scorțișoară Saigon care nu este la fel de obișnuit în rafturile de condimente americane. Dulce și picant, această scoarță de scorțișoară este uscată cât este încă pe copac, rezultând o aromă intensă, care este o atingere perfectă pentru orice rețetă. Burlap and Barrel spune că această scorțișoară are note gustative de unt maro, miere și coajă de portocală și va fi probabil mai puternică decât sunteți obișnuiți dacă utilizați de obicei scorțișoara Ceylon în rețetele dvs. Puteți alege între un borcan de sticlă de 1,8 uncii sau un recipient de plastic de 16 uncii, ceea ce este foarte bun dacă folosiți multă scorțișoară în bucătărie.

Cea mai bună Cassia: Thrive Market Organic Scorțișoară măcinată

Scorțișoara Thrive Market este Cinnamon loureiroi, cunoscută și sub numele de scorțișoară Saigon sau „Cassia vietnameză”. Cassia are o aromă mai puternică, mai îndrăzneață decât scorțișoara din Ceylon. Această scorțișoară măcinată de la Thrive Market este certificată organică, kosher și fără gluten. De asemenea, este cultivat în mod durabil și are surse etice.

Profilul complex de aromă al acestei scorțișoară face un plus extraordinar la carnea sau legumele prăjite. Este important să rețineți că nu este sănătos să ingerați acest tip de scorțișoară în doze mari.

Burlap and Barrel's Cinnamon Verum câștigă locul de top pentru versatilitatea și profilul său complex de aromă, ceea ce face ca condimentul de înaltă calitate să fie perfect atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate. Preferați să folosiți bețișoare de scorțișoară? Încercați băuturile organice de scorțișoară Frontier Co-op aromate și aromate.

De ce să ai încredere în mâncarea de molid?

Donna Currie este o profesionistă independentă care scrie rezumate și testează produse pentru The Spruce Eats. Autorul Cookistry, blogul ei de rețete și cartea de bucate Make Ahead Bread, Donna este îndrăgostită de gătit și este mereu în căutarea condimentelor și condimentelor care împing acea rețetă suficient de bună peste margine. Verificați rezumatele ei despre cele mai bune sosuri fierbinți, extracte de vanilie și mori de piper.