sarea

Cele 12 motive pentru care sarea este de fapt bună pentru tine

Sarea a fost urâtă de industria alimentară sănătoasă de veacuri - compusul simplu clorură de sodiu, care apare în mod natural în multe alimente, se zvonea că ar fi legat de creșterea în greutate, de sete extremă și de tensiunea arterială crescută.

Covrigii fără sare au revenit în cămarile bunicilor și „sodiul redus” a început rapid să echivaleze cu „mai sănătos” în mintea cumpărătorilor. Lanțurile de fast-food și restaurante au fost disprețuite pentru tendința lor de a adăuga sare alimentelor pentru a le face să aibă un gust mai bun, acuzate că au încercat să inducă consumatorii americani cu pofte incontrolabile de cartofi prăjiți sărați și tăiței chinezi.

Dar după cum se dovedește, aceste pofte ar putea avea o altă cauză. Cantitatea de sodiu din dieta medie a rămas de fapt constantă de peste 50 de ani - o concluzie care contrazice credințele populare că creșterea obezității se datorează parțial unei creșteri simultane a aportului de sodiu. Oamenii și-au autoreglat efortul de sodiu - până acum, când oamenii își restricționează în mod intenționat aportul.

Restricția de sodiu a determinat mulți americani - în special sportivi - să experimenteze efectele secundare neplăcute ale deficitului, cum ar fi întreruperea hormonilor și oboseala. Aceste efecte secundare se întâmplă atunci când vă împiedicați să experimentați beneficiile foarte reale, foarte vitale pe care sarea le oferă.

Echilibrează pH-ul din intestin

Tractul digestiv are nevoie de acid pentru a-și face treaba - puterea de dizolvare a acidului din stomac este unul dintre principalele instrumente pe care stomacul le folosește pentru digestie. Sarea este acidă și poate ajuta la descompunerea compușilor greu digerabili.

Poate menține adrenalina sub control

Experimentați creșteri de adrenalină în mai multe situații decât ați putea crede - alergarea pentru a lua un autobuz, efectuarea unui telefon important și chiar coborârea unei căni de cafea sunt toate scenarii în care este rezonabil să vă așteptați la o creștere. Cu toate acestea, adrenalina este un hormon al stresului și este benefică doar în doze moderate. Aici intră sarea. Vă poate ajuta să vă reglați adrenalina și să mențineți lucrurile normale.

Poate ajuta la combaterea alergiilor

Un fapt puțin cunoscut despre sare este că este de fapt un antihistaminic natural. Dacă aveți o reacție care pune viața în pericol sau altfel gravă, veți avea nevoie de ceva mai puternic. Dar, deși este posibil să nu fie la fel de eficientă ca medicamentele, sarea ar putea ajuta la atenuarea simptomelor alergice enervante.

Usurează crampele musculare

Când nivelul de sodiu devine periculos de scăzut, puteți experimenta o afecțiune numită hiponatremie - dar nu înainte să apară semne de avertizare, dintre care unul este crampele musculare. Dacă transpirați excesiv sau exersați intens și experimentați o crampă, sarea este probabil ceea ce aveți nevoie. Beți un amestec de sare și apă pentru electroliți rapizi. Cu excepția cazului în care vinovatul crampei este cu totul altceva, durerea se va dizolva.

Încurajează alimentația conștientă

A fost dovedit științific - lucrurile făcute cu gust de sare sunt mult mai bune. Mâncarea conștientă se referă la practica de a nu acorda atenție doar în timp ce mănânci, ci de a acorda atenție a ceea ce vrei să mănânci. Dacă mănânci alimente insipide și insipide, de dragul evitării sodiului, nu ții cont de poftele tale. Acest lucru poate duce la nemulțumire, foamete și chiar creștere în greutate datorită poftelor insaciabile care duc la un comportament excesiv.

Păstrează pofta normală și echilibrată

Apropo de pofte ... Sarea poate ajuta la reglarea lor. Odată ce corpul dumneavoastră are o deficiență de sare, aveți pofte de sare pe viață. Fără glumă - este dovedit de știință. Într-un studiu, animalele lipsite de sodiu au înnebunit din cauza băuturilor dezgustătoare sărate. Într-un altul, sugarii cărora li s-a administrat un nivel scăzut de sare au crescut pentru a-și pofti în mod constant. Corpul tău are nevoie de sare; când îl veți priva, se va lupta cu pofte de mâncare mai sărată.

Te menține hidratat

Acesta este motivul pentru care alergătorii mănâncă banane sărate și de ce băuturile sportive conțin adesea sodiu - este un electrolit care vă ajută corpul cu absorbția apei. Dacă aveți un deficit de sodiu, corpul dvs. va avea o perioadă foarte grea de retenție de apă.

Vă face mai energizat pentru exerciții

Nancy Clark, un dietetician înregistrat specializat în nutriție sportivă, și-a amintit una dintre experiențele clienților ei cu epuizarea sării. Clientul ei, un alergător de maraton, se simțea adesea obosit și inexplicabil epuizat. Ea își restricționase consumul de sare consumând exclusiv alimente cu conținut scăzut de sodiu. Odată ce a reintrodus sare în dieta ei, s-a simțit energizată și revigorată pentru alergările ei. Când oamenii fac mișcare, pierd cantități mari de sodiu, potasiu și lichide - toate acestea sare ajutându-vă corpul să rețină.

Poate preveni bolile de inimă

În mai multe studii, un aport scăzut de sodiu a fost legat de o creștere a riscului de boli de inimă. Un studiu șocant a constatat chiar că persoanele care și-au redus aportul de sare au cunoscut o creștere cu 160% a riscului de insuficiență cardiacă. Nu suntem siguri de ce, dar inima ta are nevoie de sare pentru ca sângele să curgă.

Poate preveni diabetul de tip 2

O dietă săracă în sare poate crește rezistența la insulină. Ai încredere în noi - nu asta vrei dacă vrei să previi apariția diabetului. Ar putea fi, de asemenea, extrem de problematic pentru persoanele care trăiesc deja cu diabet. Într-un studiu, scăderea sării a dus la o probabilitate crescută de deces pentru pacienții cu diabet zaharat. Yikes.

Ar putea promova pierderea de grăsime

În teorie, un aport crescut de sare ar trebui să ducă la scăderea cantității de urină, deoarece sarea determină corpul să rețină apa. Cu toate acestea, un studiu a constatat că aportul mai mare de sare a influențat participanții să bea mai puțin, dar nu au avut niciun efect asupra producției de urină - ceea ce înseamnă că urina a fost produsă prin alte procese. Oamenii de știință au speculat că o cauză potențială ar putea fi oxidarea grăsimilor, care are ca rezultat produse secundare fluide.

Vă accelerează metabolismul

Cortizolul, un hormon al stresului produs de tiroidă, are un efect major de încetinire a metabolismului. Sarea ajută la atenuarea eliberării de cortizol, evaporând această inhibiție metabolică. În plus, reținerea crescută a apei în celule poate duce la un metabolism mai rapid. Deci într-adevăr, o dietă săracă în sare ar putea fi cel care distruge metabolismul pe care nu știați că îl aveți.