Articole similare

Pentru familiile ocupate, pastele sunt o masă de bază. Este rapid, convenabil și ușor de servit cu orice ingrediente pe care se întâmplă să le aveți la îndemână. Pastele din cereale integrale cu carne sau leguminoase și multe legume fac o cină bogată în proteine, fibre, carbohidrați complecși și alți nutrienți, dar ce zici de sos? Dacă încercați să decideți între marinara, pesto și Alfredo, nu există o alegere clară, cea mai sănătoasă, deoarece versiunile îmbuteliate și de casă au atât de multe variații.

miligrame sodiu

Mai mult Marinara, te rog

Marinara este un sos simplu, pe bază de roșii. Este mai scăzut în calorii pe porție decât pesto sau Alfredo, dar soiurile ambalate pot avea un conținut ridicat de sodiu. Deoarece majoritatea conservelor de roșii simple conțin și sodiu adăugat, chiar și prepararea marinarei la domiciliu poate duce la un sos destul de sărat.

O porție de 1/2 cană dintr-o marinara de bază care conține o cantitate mică de ulei de măsline, ierburi și sare are 80 de calorii, 4 grame de grăsimi, 2 grame de proteine ​​și 420 de miligrame de sodiu. O versiune de casă cu o bază de conserve de roșii și adaos de usturoi, condimente și o cantitate mică de ulei de măsline și sare are aproximativ 55 de calorii, 1 gram de grăsime, fără proteine ​​și 280 de miligrame de sodiu pe porție.

Treceți Pesto

Sosul pesto clasic este făcut din busuioc, ulei de măsline, usturoi, nuci de pin, brânză parmezană și sare, adesea cu suc de lămâie adăugat pentru a păstra culoarea și a adăuga o aromă proaspătă. Deoarece uleiul este un ingredient de bază, pesto este mult mai mare în grăsimi și calorii decât marinara. O porție de 1/4 cană de pesto îmbuteliat conține 240 de calorii, 24 de grame de grăsimi, 3 grame de proteine ​​și 580 de miligrame de sodiu.

O alternativă mai sănătoasă la un sos îmbuteliat ar fi să-ți faci propria acasă, să adaugi kale sau spanac la busuioc pentru a adăuga fibre și să limitezi cantitatea de sare pe care o adaugi. O porție de casă de 2 linguri de pesto făcută cu busuioc, nuci, parmezan, ulei de măsline, usturoi și 1/2 linguriță de sare are aproximativ 80 de calorii, 8 grame de grăsimi, 2 grame de proteine ​​și doar 180 de miligrame de sodiu.

Tot Alfredo

Un sos bogat de brânză pe bază de smântână, Alfredo este o opțiune care poate fi îmbuteliată mai sănătoasă decât de casă. O versiune populară îmbuteliată făcută din smântână, apă, parmezan, gălbenușuri de ou, sare, zahăr și mai mulți agenți de îngroșare are 60 de calorii, 4,5 grame de grăsimi, 2 grame de proteine ​​și 370 miligrame de sodiu într-o porție de 1/4 cană.

O versiune de casă, preparată folosind smântână grea, unt, parmezan, sare și nucșoară este mai bogată, cu aproximativ 275 de calorii, 28 de grame de grăsimi, 4 grame de proteine ​​și 145 de miligrame de sodiu pe porție.

Alegerea unui sos

După cum puteți vedea, nu există un „câștigător” clar atunci când căutați cel mai sănătos sos de paste. Marinara este o alegere bună dacă vă urmăriți numărul de calorii, dar pesto este cel mai bun dacă încercați să maximizați nutrienții și fibrele. Alfredo de casă nu va câștiga niciun concurs de sănătate, dar poate ieși la iveală dacă sunteți preocupat pur de aromă sau căutați un plus cremos la un fel de mâncare.

Un sfat pe care îl puteți pune în aplicare este să vă creați propriul sos ori de câte ori este posibil, deoarece va reduce aproape întotdeauna numărul final de sodiu și puteți controla exact ceea ce intră în lot. Când cumpărați îmbuteliat, citiți întotdeauna eticheta ingredientelor, astfel încât să puteți face o alegere în cunoștință de cauză.

  • The Globe and Mail: Ce este o alegere sănătoasă în sosurile de paste îmbuteliate?
  • Clasic: sos de pesto de busuioc
  • Clasic: Marinara
  • Clasic: sos cremos de paste Alfredo
  • Low Carb-ology: Alfredo Sauce Reteta
  • EatingWell.com: Pesto de bază cu busuioc
  • SkinnyTaste.com: sos Marinara rapid

Carly Schuna scrie și editează independent de mai bine de un deceniu. Domeniile sale de specialitate includ sănătate, wellness și facilități de fitness. A scris și a publicat sute de rețete și articole axate pe nutriție pentru clienți, de la producători de alimente sănătoase până la producători de echipamente pentru exerciții fizice. În timpul liber, Carly se bucură să rămână la curent cu cercetările nutriționale actuale și să testeze rețete noi.