Cea mai simplă alternativă de făină keto pe care o puteți folosi este făina de semințe de floarea soarelui sau făina de semințe de dovleac. Tot ce trebuie să faceți cu aceste alternative este să înlocuiți făina/masa de migdale cu aceeași cantitate de semințe de floarea-soarelui sau de semințe de dovleac.

dovleacul

Dacă aceste opțiuni sunt prea scumpe, luați în considerare utilizarea în schimb a făinii de cocos. O avertizare importantă cu făina de nucă de cocos este însă că nu o puteți arunca doar în rețeta dvs. ca înlocuitor direct pentru făina de migdale, deoarece făina de cocos este mult mai absorbantă. Din acest motiv, cel mai bine este să înlocuiți 1 cană de făină de migdale cu 1/4 cană (1 uncie) de făină de cocos și adăugați un ou pentru fiecare 1/4 cană de făină de nucă de cocos folosită în plus față de ouăle solicitate în rețetă originală.

După ce ați făcut aceste două lucruri, este posibil să observați că aveți nevoie de mai mult lichid pentru a obține consistența corectă a aluatului. Pentru a vă face aluatul mai bun, adăugați aceeași cantitate de lichid pe care rețeta o solicită mai întâi, apoi adăugați mai mult după cum este necesar.

Dacă amestecul pare prea uscat, adăugați mai mult lichid până când obțineți consistența potrivită. (În unele cazuri, poate fi necesar să dublați cantitatea de lichid necesară în rețeta inițială.) Pe de altă parte, dacă aluatul dvs. este prea umed, adăugați mai multă făină de nucă de cocos câte o linguriță pe rând până când obțineți consistența potrivită.

Pentru opțiuni compatibile cu ceto pe care le puteți folosi pentru produsele dvs. de panificație, utilizați celelalte sugestii pe care le veți găsi în articolul nostru despre înlocuirea făinii keto.