„Dacă se potrivește cu macro-urile tale”, a spus un prieten de-al meu acum câteva săptămâni, ridicând din umeri, mușcând o gogoasă imensă cu glazură de ciocolată. Conceptul m-a fascinat întotdeauna - că poți mânca orice vrei, oricând dorești, atâta timp cât „se potrivește macrourilor tale” la sfârșitul zilei. Am văzut halterofili, persoane care fac dietă și diverși sportivi încercați regimul iar și iar, jurând că funcționează.

dezvăluit

Eram sceptic.

Ideea este că, pe baza înălțimii, greutății, nivelului de activitate și obiectivelor de fitness, există o triadă magică de numere care dictează un număr optim de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi pe care ar trebui să le consumați în fiecare zi.

Persoanele care încearcă dieta își calculează recomandările și le respectă - unele nopți restricționând consumul de alimente grase dacă au consumat deja suficient, iar alte nopți „macro-plafonând” cu un vas imens de înghețată sau inele de ceapă pentru cotă.

Niciunul dintre acele obiceiuri mi s-a părut sănătos.

Dar mi-a plăcut ideea de a vă evalua dieta numai pe baza aportului de nutrienți - ceea ce m-a determinat să încerc. Nu am vrut să-mi manipulez dieta pentru a se potrivi cu macro-urile recomandate. În schimb, am vrut să văd o idee despre dacă recomandările se află aproape de ceea ce mâncam deja.

Voiam să știu: mănânc suficientă proteină? Trebuia să-mi limitez grăsimile? Dar dragostea mea pentru carbohidrați? Își luase efectul nutrițional?

Așa că am deschis Google, am căutat un calculator macro și am introdus toate informațiile mele personale. Calculatorul mi-a cerut greutatea, înălțimea și nivelul de activitate. I-am spus de câte ori mă antrenez săptămânal, intensitatea antrenamentelor mele și cum erau obiectivele mele de fitness. Mă antrenez des, de obicei un amestec de antrenament cardio și de greutate. Obiectivele mele erau să mă consolidez și să-mi mențin greutatea actuală.

Rezultatele au recomandat următoarele pentru aportul meu zilnic:

  • 112 grame de proteine
  • 52 de grame de grăsime
  • 329 grame de carbohidrați

(Rețineți că aceste rezultate sunt personalizate pe baza noi informațiile numai și nu ar trebui interpretate ca sfaturi nutriționale specifice.)

Am descărcat un tracker pe telefonul meu și timp de o săptămână mi-am introdus toată mâncarea. Nu am vrut ca experimentul să interfereze cu ceea ce mâncam deja - am vrut să-mi evaluez dieta curentă, nu să o schimb. Așa că mi-am petrecut ziua așa cum aș face în mod normal și am introdus toate alimentele pe care le-am mâncat în tracker la sfârșitul zilei. Iată ce am învățat despre dieta mea.

Nu mi-am lovit niciodată macro-urile.
Sunt un mâncător destul de sănătos. De obicei mănânc ceea ce îmi poftesc și deseori îmi doresc alimente sănătoase. Legumele, cerealele integrale, fructele și grăsimile sănătoase sunt elementele esențiale ale dietei mele. Gătesc pentru mine, cumpăr proteine ​​slabe și mănânc mic dejun substanțial (dar cu conținut scăzut de zahăr). Ocazional, mănânc o felie sau două de pizza sau împart o felie de tort cu colega mea de cameră - dar am fost învățat de nenumărate ori că toate acestea fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Până acum a funcționat pentru mine.

Am învățat multe despre nutriție la facultate, am predat un curs de nutriție pentru colegii mei și chiar am lucrat cu nutriționiști și dieteticieni la mai multe proiecte. Greutatea mea a fost relativ constantă de ceva timp. Eu știu Mănânc sănătos - motiv pentru care această descoperire nu părea să aibă niciun sens.

Nu a fost o singură zi în care să fi fost aproape să-mi lovesc macro-urile.

Nu au fost două zile la fel.
Nu numai că macro-urile nu s-au aliniat, dar nu au fost niciodată la fel. Într-o zi, se pare că am mâncat 30 de grame de grăsime Marea decât macro-urile mele prescrise. Dar aș mânca alimente sănătoase toată ziua - o salată la cină, paste din grâu integral cu un sos pe bază de dovleac pentru prânz ... Gustarea mea de după-amiază dintr-un bar cu chia și câteva migdale prăjite trebuie să mă fi împins. Dar nu era ca și cum aș fi mâncat cartofi prăjiți și hamburgeri.

Într-o altă zi, am mâncat cu greu grăsimi în comparație cu cota mea. Poate răspundeam inconștient la ceea ce învățasem cu o zi înainte? După ce am vorbit înainte de culcare, am ajuns să mănânc câteva unt de arahide pe o lingură tocmai pentru a compensa ceea ce din lipsă aparent de dieta mea.

Sincer, macro-urile mele erau peste tot. Am constatat că am ajuns să mănânc mai mulți carbohidrați în zilele în care am făcut mișcare, ceea ce mi s-a părut mișto. De asemenea, am mâncat Marea în acele zile decât am făcut-o în ziua mea de odihnă în general - ceea ce avea și mult sens pentru mine.

Mănânc multe proteine.
Prea mult, poate. Bine.

Între proteine ​​din zer la micul dejun, pastele edamame la prânz și somonul la cină, nivelurile mele de proteine ​​erau pe acoperiș. Barele cu proteine ​​sunt o parte obișnuită a rotației gustărilor mele - ceea ce ar fi putut să mă împingă și peste limită.

Acest lucru este de fapt destul de tipic pentru majoritatea americanilor - mâncăm mult mai multe proteine ​​decât ar trebui. Dar, din moment ce mi-am pus obiectivul în calculator ca „câștig de masă musculară”, m-am gândit că aș fi în regulă. Se pare că încă am depășit-o în mod constant cu proteinele. Cu siguranță nu mă voi îngrijora să obțin destule după terminarea acestei săptămâni.

Nu ar trebui să fiu îngrijorat de tăierea carbohidraților.
329 grame este asa de. Mulți. Carbohidrați. Și, cu toată sinceritatea, mănânc deja destul de mulți dintre ei în comparație cu persoana medie conștientă de sănătate. Cu toate tendințele paleo, ketogenice și fără gluten circulația, tăierea carbului a devenit destul de populară. Nu mă abonez la niciunul dintre acestea, făcându-mă excepția în unele cercuri. Dar chiar și cu consumul frecvent de pâine, paste și fructe, rareori am atins cele 329 de grame recomandate.

Pe scurt, cu siguranță nu trebuie să tai carbohidrați. Se pare că ar fi trebuit să încarc - pizza, aici am venit.

Takeaway-ul meu?
Din experiența mea, am aflat că urmărirea alimentelor este enervantă și inutilă - deși poate un exercițiu de conștientizare util. A fost interesant să văd cum dieta mea se compara cu „idealul” macro-contorului. Dar vreau să-mi schimb dieta acum? Nu, nu chiar.

„Rezultatele” pe care le-au promis macro-urile s-au împlinit fără ca eu să trebuiască să-mi schimb deloc dieta. Greutatea mea a rămas aceeași. Am câștigat masă musculară, folosind gantere cu un pas mai greu decât eram obișnuit în timpul antrenamentului după ziua a cincea de urmărire. Pentru mine, aceasta a fost dovada definitivă că regimul meu obișnuit funcționa deja pentru mine. Dar macro-urile nu s-au aliniat niciodată.

Știu, de asemenea, că urmărirea alimentelor, chiar dacă se numără doar macrocomenzile, poate fi debilitantă și poate fura multă libertate din viața de zi cu zi. Ca și cum prietenii mei mi-ar cere să beau băuturi, dar mi-aș fi atins deja cota de carbohidrați, numărarea macro nu mi-ar permite să merg. Aș prefera să trăiesc liber și să am încredere în poftele mele decât să mă mențin la un număr exterior.

În plus, numărarea macro-urilor mi se pare ca orice altă tendință de sănătate - și dacă istoria mi-a spus ceva, asta este aceste tendințe nu trebuie să fie de încredere.

Holly Van Hare este editorul Healthy Eating la The Daily Meal cu pasiune pentru podcasting și unt de arahide. Puteți să-i ascultați podcastul Nut Butter Radio pe iTunes și să-i urmăriți alimentele sănătoase Instagram @eating_peanut_better.