Metoda de gătit coacere

gratinee

Timp total sub 2 ore

Pentru copii Da

Ocazie Petrecere Casuală, Întâlnire de familie, Petrecere formală

Reteta curs aperitiv, fel principal

Considerație dietetică fără ouă, fără arahide, fără soia, fără nuci

Gustul și textura clocotitoare, brânză, crocantă, usturoasă, sărată

Tip de supă fierbinte, supă

Ingrediente

  • 1 baghetă
  • 1 kilogram de ceapă
  • 1 lingura unt
  • 1 lingură ulei de porumb sau ulei de arahide
  • 8 cani de pui de pui
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • Sare și piper după gust
  • Lire brânză Emmenthaler, Gruyere sau Jarlsberg

Instrucțiuni

Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Tăiați bagheta în felii de inch-inch, aranjați feliile într-un singur strat pe o foaie de biscuiți și coaceți în cuptor timp de 8 până la 10 minute, până se rumenesc frumos.

Curățați și tăiați ceapa cu mâna sau într-un robot de bucătărie. Rumeniti ceapa intr-o cratita rezistenta cu untul si uleiul de porumb sau arahide la foc destul de mare timp de aproximativ 15 minute, amestecand ocazional. Ceapa trebuie să fie maro aurie, moale și să aibă o aromă minunată. Adăugați bulionul de pui și usturoiul (o mică atingere de usturoi face ca această supă să aibă un gust mai asemănător cu al mamei mele). Aduceți la fierbere puternică, apoi reduceți focul și gătiți la fierbere ușoară timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă sare și piper după gust. Folosind partea cu găuri mari a răzătoarelor pentru a crea fire groase, radeți brânza.

Șanse de furtună, 76 ° F. Aranjați șase vase de ceapă rotunjite cu o capacitate de aproximativ ½ cană pe o foaie de biscuiți. Așezați 6 până la 8 felii de baghetă prăjite în fiecare dintre boluri și presărați 1 sau 2 linguri de brânză deasupra. Umpleți bolurile până la margine cu amestecul de supă, adăugând apă sau pui de pui dacă nu aveți suficient lichid pentru a umple bolurile complet. Chiar înainte de a pune bolurile în cuptor, presărați aproximativ ½ cană de brânză rasă deasupra fiecăruia. (Veți observa că o parte din pâine se va ridica la vârf în acest moment, deci veți avea o bază de pâine pentru brânză.) Asigurați-vă că brânza aderă la marginea fiecărui bol, apăsând-o în jurul marginii cu degetul mare, așa că va rămâne ferm și se va topi acolo în timp ce gătește. Lasă o parte din brânză să atârne peste margine; va forma o crustă. Așezați tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute, sau până când brânza este aurie, pufă și crocantă și supa este foarte fierbinte.