Ceaiul din lapte Hokkaido a devenit destul de popular în întreaga lume în ultimii ani. Acest articol prezintă modul în care se prepară ceaiul din lapte în Japonia și introduce, de asemenea, câteva magazine de ceai cunoscute din Tokyo, care servesc celebra băutură.!

rețetă

Ceai de lapte Hokkaido

Hokkaido este marea insulă din Japonia, cea mai mare din nord. În comparație cu alte regiuni, este puțin populată și este cunoscută pentru vastele sale pășuni verzi. Insula are o agricultură înfloritoare și este cunoscută sub numele de țara lactată a Japoniei!

Din acest motiv, dacă aveți șansa de a merge acolo, veți descoperi o bucătărie locală bogată. Unul dintre produsele lor renumite este ceaiul de lapte Hokkaido, care este de fapt mai frecvent cunoscut în Japonia sub numele de "ceai de lapte regal" sau "ceai de lapte nidashi" (id し ミ ル ク テ ィ ー). Un tip de ceai negru dulce pe bază de lapte. Ceaiul a devenit foarte popular în toată Japonia și poate fi savurat cald sau rece. Iată cum să-l faci și unde să te bucuri de el în Japonia!

Rețetă simplă

Nu există o rețetă standard pentru ceai, așa că nu ezitați să vă adaptați! Ceea ce este ceaiul din lapte Hokkaido este în esență un ceai negru bogat care este preparat mai ales din lapte în loc de apă.

Veți avea nevoie de următoarele:

- Apă 250 ml
- 3 pachete de ceai negru (Assam, Earl Grey, Darjeeling sunt bine)
- Lapte bogat (în Japonia, oamenii folosesc de obicei un lapte cu un conținut de grăsime de 4,4%. Puteți amesteca laptele cu smântână pentru a-l face mai bogat)
- Zahar, sirop de arțar sau miere după gust
- Bile de tapioca (opțional)

În mod ideal, utilizați o tavă cu lapte smalț datorită proprietăților sale antiaderente.

Pasii 1: Aduceți apa la punctul de fierbere și adăugați pachetele de ceai. Apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 minute.

Pasul 2: Se adaugă laptele și tigaia și se fierbe la foc mediu. Aveți grijă să nu vă supraîncălziți! Laptele fierbe la aproximativ aceeași temperatură ca și apa, dar se va revărsa dacă îl lăsați la foc mare din cauza vâscozității sale. Așadar, exact când începe să fiarbă, aduceți-l la foc mic și fierbeți încă 3 minute.

Pasul 3: Adăugați zahărul, siropul de arțar sau mierea. Puteți adăuga zahăr și sirop de arțar mai devreme în acest proces, dar nu miere! Mierea este de fapt nesănătoasă atunci când este gătită, așa că, dacă o folosiți, pur și simplu adăugați-o chiar înainte de a bea ceaiul.

Pasul 4: Ceaiul dvs. este în esență gata! Puteți să-l beți cald, sau îl puteți răci și adăugați și câteva bule de tapioca pentru o răsucire diferită.

Unde să-l ai în Japonia

De la Hokkaido la Tokyo până la Okinawa, multe lanțuri de cafenele și magazine locale au ceai de lapte regal în meniu și vin într-o varietate de forme și forme. Iată câteva pe care ați putea dori să le încercați dacă vă aflați în Tokyo!

Kenyan (Shibuya)

Kenyanul este un magazin iubit de multă vreme de localnici. În weekend și de sărbători, se împachetează destul de repede! Este specializat în ceai negru japonez și este certificat chiar de Asociația japoneză a ceaiului negru pentru excelența sa. Servesc tot felul de ceaiuri de lapte, calde și reci, chiar și cu unele creații foarte originale, cum ar fi perfecte de ceai de lapte. Un must-try în Shibuya pentru iubitorii de ceai.