Aștept săptămâna săptămână ca piața angro Heinon Tukku să aducă dovlecei galbeni, doar pentru a putea face această rețetă. De ce dovleceii galbeni? Motive pur vizuale. Aș fi putut să o fac cu ușurință cu o altă legumă. Și la fel poți, în caz că te întrebi.
Eram extrem de obosit duminica. Adică într-adevăr, spatele meu mă durea, nu voiam să fac nimic și plănuiam doar să am o duminică leneșă. Am avut mult de lucru cu o zi înainte, de aceea corpul meu îmi spunea să am o zi lentă.
În timp ce vizionam câteva videoclipuri pe patul meu într-o dispoziție extrem de leneșă, mi-am amintit că aveam acest dovlecei galben pentru a face această rețetă și nu avea să dureze în frigider pentru totdeauna. Așa că mi-am tras fundul leneș de pe pat și am început să lucrez la el (mai întâi a trebuit să dezgheț foietajul înghețat bineînțeles).
Rețeta este foarte ușoară. Doar un pic de tocat ici și colo, doar un pic de rulare a patiseriei și gata. Dacă vrei, poți să îți faci propriul pesto, dar eu am folosit un magazin cumpărat pesto. Singurul lucru pe care trebuie să-l planificați înainte este dezghețarea produselor de patiserie congelate.
Păstrați resturile într-un recipient etanș pentru aproximativ 2-3 zile și reîncălziți-le într-un cuptor preîncălzit 100C doar puțin pentru a le încălzi. Bucurați-vă!
-
Dificultate: Ușor
(face aproximativ 12 felii)
1 foietaj mare, dezghețat (am folosit 600gr „sunnuntai iso lehtitaikinalevy”)
5-6 linguri de pesto roșu
8-10 felii de dovlecei (fiecare felie are o grosime de maximum 3 mm)
8-10 felii de dovlecei galbeni (fiecare felie are o grosime de maximum 3 mm)
7-8 roșii cherry, tăiate în jumătate (am folosit diferite culori de roșii)
aproximativ 100 gr. mozzarella, spartă în bucăți mici (tocmai mi-am folosit mâinile și nu un cuțit)
1 linguriță sare
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1/2 linguriță fulgi de ardei roșu (sau mai mult, dacă doriți să fie foarte fierbinte)
1 gălbenuș de ou
1 linguriță de ulei de măsline
frunze proaspete de busuioc pentru a decora (opțional)
1. Preîncălziți cuptorul la 180C.
2. Pe o hârtie de copt, întindeți puțin produsele de patiserie (în funcție de dimensiunea cuptorului). Lăsând 1 cm spațiu de margini, înțepați produsele de patiserie cu o furculiță.
3. Lăsând din nou 1 cm spațiu de margini, întindeți pesto-ul roșu pe patiserie.
4. Aranjați legumele, roșiile și bucățile de mozzarella pe zonă cu pesto.
5. Presărați deasupra sare, piper și fulgi de ardei roșu.
6. Desenați o linie, cu un cuțit, în jurul zonei cu pesto. NU tăiați până la capăt. Periați partea goală de 1 cm în jurul marginilor cu gălbenuș de ou și apăsați o furculiță în jurul marginilor pentru a avea un model cu dungi.
7. Stropiți ulei de măsline și puneți în partea de mijloc a cuptorului. Coaceți timp de aproximativ 30-35 de minute, până când produsele de patiserie se rumenesc și legumele sunt fierte. Se răcește pe o grătar timp de aproximativ 10 minute și apoi se servește. Decorați cu frunze proaspete de busuioc, dacă doriți. Bucurați-vă!