OK, deci nu este chiar începutul unui nou an dacă nu vorbim despre dietele care au venit și au dispărut (și cele pe care trebuie să le vedem în 2020). Între dieta carnivorului, dieta fără gluten (chiar dacă nu aveți alergie la celiaci sau la grâu) sau dietele care vă spun să interziceți toate cerealele integrale și leguminoasele, tendința în dietă din ultimii 20 de ani a avut două caracteristici foarte specifice - eliminați și restrângeți. Dacă provoacă o problemă, tocați-o.

greșeală

Curios cum ne afectează acest lucru pe termen lung? Iată ce trebuie să știți despre de ce o dietă sănătoasă nu înseamnă să scăpați de grupurile de alimente și de ce intestinul dvs. va beneficia de faptul că vă veți menține opțiunile deschise.

De ce nu ar trebui să elimin anumite alimente?

Iată chestia: dietele de eliminare nu sunt rele. De fapt, acestea sunt o modalitate excelentă de a determina dacă anumite alimente sau ingrediente ar putea provoca obstacole pentru sănătate. Dar, cu excepția alergiilor alimentare sau a afecțiunilor medicale specifice, cum ar fi celiaca, nu există niciun motiv pentru a califica un anumit aliment - cereale, leguminoase, produse bogate în fibre - ca mijloc de a obține o sănătate mai bună.

Dar cele mai recente diete spun altceva, „eliminându-l” fiind soluția la orice problemă de sănătate, inclusiv la un intestin nefericit. Și, da, evitarea alimentelor care cauzează suferință digestivă vă poate ajuta să evitați disconfortul pe termen scurt. Dar, paradoxal, cea mai mare greșeală pe care o fac oamenii atunci când încearcă să-și vindece intestinul este eliminarea categorică a plantelor. Fie că este vorba de eliminarea FODMAP-urilor, alimentelor care conțin gluten, fasole sau cereale integrale, există un studiu după studiu care ne arată că eliminarea categorică a acestor (și a altor alimente) duce la modificări nedorite în microbiomul intestinal. Și dacă ați urmărit câteva dintre articolele mele din trecut, atunci știți deja că sunt vorba despre păstrarea microbiomului intestinal în formă de vârf.

Dar să ne oprim o secundă aici. Mulți dintre voi probabil vă speriați chiar acum: Dar glutenul? Glutenul a fost supervilanul nutriției de câțiva ani. Nu spun că ar trebui să maximizați glutenul în dieta dumneavoastră. La urma urmei, majoritatea alimentelor care conțin gluten sunt ultraprocesate (și dacă există un lucru pe care îl poți șterge din dietă, este procesat totul). Dar ceea ce spun este că până și alimentele care conțin gluten conțin părți de recuperare, care promovează sănătatea. Studii recente au descoperit că persoanele care elimină glutenul atunci când nu au nevoie să-și crească riscul de boli de inimă. Să nu aruncăm copilul afară cu apa de baie! Sau, așa cum îmi place să spun, să nu aruncăm fibra cu Fritos!

Permiteți-mi să o descompun cu acest exemplu simplu: Fibra este bună pentru dvs. Fibrele prebiotice hrănesc microbii sănătoși din intestin, eliberând acizi grași cu lanț scurt pentru a avea efecte vindecătoare pe tot corpul. Veți găsi fibre prebiotice în alimente vegetale întregi. Dar dacă dezbraci fibra și stropi câteva substanțe chimice acolo, vei ajunge cu un aliment procesat, cum ar fi Fritos. Mesele s-au întors!

Ideea este că ar trebui să ne scăpăm de alimentele ultraprocesate, chiar dacă sunt „pe bază de plante”, dar să păstrăm în jurul alimentelor care sunt mai mult decât simple pe bază de plante - sunt plante reale.