Societatea Regală pentru Sănătate Publică a propus săptămâna trecută în British Medical Journal că ambalajele pentru alimente ar trebui să afișeze simboluri ale informațiilor „echivalente cu activitatea”: trei figuri mici de băț - de exemplu, pe un înveliș de ciocolată - prezentate alergând, mergând cu bicicleta și înot, cu numărul de minute pe care le-ar lua o persoană obișnuită pentru a arde caloriile barului prin desfășurarea fiecărei activități.

dietă

Aceștia susțin că acesta este un mod mai clar și potențial mai eficient de a îndemna consumatorii să nu fie doar mai conștienți de energia pe care o consumă și de modul în care aceasta se leagă de activitatea lor fizică, ci și de a-i încuraja să fie mai activi fizic. Sistemul pe care îl folosim în prezent: semafoarele care afișează procente în cinci categorii - calorii, grăsimi, grăsimi saturate, zaharuri și sare - este considerat prea confuz de către experții în sănătate, care spun că există puține dovezi că au schimbat comportamentul.

Avem nevoie de câteva idei inovatoare în jurul crizei de obezitate cu care ne confruntăm, deoarece ceva nu funcționează în abordarea noastră a alimentelor. Un studiu recent publicat la Imperial College London a constatat că până în 2025 aproape patru din 10 persoane din Marea Britanie vor fi obeze - ceea ce ne face să fim cea mai supraponderală țară de pe continent. Între timp, avem un milion șocant în prezent care sunt tratați pentru tulburări de alimentație în NHS. Și totuși, când am citit despre această nouă etichetare aparent simplă și inofensivă, inima mi s-a scufundat.

În ceea ce se alimentează această etichetare este o idee negativă și compensată de vinovăție

Am avut o luptă de zece ani împotriva bulimiei în anii ’20 și, din perspectiva mea - ca persoană sănătoasă, acum complet liberă de orice fel de obsesie alimentară - pot vedea că acest sistem propus face de fapt parte din problemă. Se conlucrează cu un zgomot alb nesănătos și aranjant, o anxietate care predomină în jurul mâncării în zilele noastre, în toate direcțiile: în jurul a ceea ce mâncăm și modul în care percepem ceea ce mâncăm și, prin urmare, prin extensie, modul în care ne percepem pe noi înșine.

Desigur, nu toată lumea ar vedea acest lucru - cei destul de norocoși să nu se fi rătăcit niciodată în teritoriul tulburărilor alimentare sau cei care nu s-au luptat niciodată cu greutatea lor, de exemplu. Dar pentru cei despre care se presupune că ar trebui să beneficieze cel mai mult de acest sistem - care mănâncă prea mult sau nu îndeajuns - în ce se hrănește această etichetare este o idee negativă și de vinovăție a compensației, ceea ce face ca exercițiul să sune ca și cum ar plăti a voinței în loc de plăcerea care îmbunătățește viața și schimbă viața pe care are potențialul să o fie.

Toate acestea se află într-un peisaj mai larg de anxietate și obsesie pentru care alimentele sunt „bune” și care sunt „rele” - și urmărirea unui mod de a mânca imposibil, pur, bazat pe reguli, care este gazonul familiar al multor alimente dezordonate oameni.

În anii bulimici, am fost afectat de întrebări legate de mâncare și ce ar trebui sau nu, pot sau nu pot mânca. Am fost dependent de zahăr sau de alimente bogate în grăsimi? Au existat alimente „declanșatoare” periculoase, alimente „periculoase” care mi-au condus ciclurile de binging și purjare? Etichetele de exerciții alimentare ar fi fost, pentru mine în acele zile, o altă indicație care să inducă vinovăția a ceea ce priveam ca lipsa mea lipsită de autocontrol când am căzut, așa cum am făcut invariabil.

Am participat la o unitate de tulburări de alimentație și am sperat că dieteticianul meu, Carol Bowyer, care își petrecuse o carieră lucrând cu oameni ca mine, va oferi o mulțime de informații despre ceea ce ar trebui și ce nu ar trebui să mănânc și să dezvăluie un cazan magic sfaturi nutriționale specifice, arătând cu degetul spre lucrurile rele și lucrurile bune într-un mod definitiv, dihotomic. Dar ea nu a făcut nimic din toate astea.

În schimb, Bowyer a prezentat sfatul simplu: mâncați trei mese echilibrate pe zi, cu scopul de a include un carbohidrat, o grăsime și o proteină în fiecare masă, cu o legumă sau un fruct. Asta este. Dacă îți este foame între mese, atunci ia o gustare. Nu tăiați niciunul dintre grupurile alimentare. Am vrut să-mi aducă aminte de diferitele grupuri de alimente? Nu am - știu deja ce sunt - este acel afiș vechi de pe peretele clasei sau operația medicului cu un pește, niște cartofi care se revarsă dintr-un castron, o pâine cu niște felii tăiate de la capăt, câteva leguminoase neidentificate, o grămadă de legume. Cu siguranță nu ar putea fi atât de simplu.

„Semaforele care afișează procente în cinci categorii sunt considerate prea confuze de către experții în sănătate, care spun că există puține dovezi că au schimbat comportamentul.” Fotografie: Press Association Ima

Nu știam puțin că acest sfat simplu este la ce mă voi referi încă 10 ani mai târziu, în timp ce o mamă decide ce să hrănească pe doi copii mici și pe mine. De fapt, se dovedește că a fost cel mai bun sfat pe care l-am primit vreodată despre alimente și nutriție.

Ironia este că o știam deja, majoritatea dintre noi o fac, iar calea către o relație mai sănătoasă cu mâncarea este de a elimina rușinea, vinovăția, ideea de compunere și compensare și a reveni la ceea ce știm deja.

Odată ce ați abandonat această preocupare obsedantă, agresivă - atât în ​​capul vostru, cât și în zgomotul omniprezent general din jurul alimentelor din societatea noastră - și ați revenit la acest mesaj simplu al diferitelor grupuri de alimente, o farfurie echilibrată, trei mese pe zi și o mulțime plăcută exercițiu, sunteți pe drumul cel bun. Și odată cu aceasta vine puterea, energia și hotărârea de a pune mâncarea la locul ei - într-o mică parte a țesăturii variate și plăcute a vieții noastre de zi cu zi. Nu aveți nevoie de o etichetă pentru a vă spune acest lucru.