Parcurgeți cazul lactatelor în supermarketul de astăzi și veți descoperi că nu mai este vorba doar de lactate. Secțiunea de lapte este acum aglomerată cu o gamă de lapte neactive - inclusiv soia, orez, nucă de cocos, cânepă și toate varietățile de nuci. Te-ai întrebat vreodată cum se compară toate aceste nuci? Hai să aruncăm o privire.
Noțiuni de bază despre laptele de nucă
Binele: Sunt o opțiune excelentă atât pentru vegani, cât și pentru
65% din populație care suferă de o formă de intoleranță la lactoză. Un alt bonus: sunt colesterol și fără grăsimi saturate.
Nu este atât de bun: Oricine are alergii la nuci, ai grijă. Laptele cu nuci au, de asemenea, mai puține proteine decât laptele de vacă și pot fi puțin mai scumpe. Unele soiuri au, de asemenea, o mulțime de zaharuri adăugate.
Cum sunt făcute: Nucile sunt mai întâi decojite, adesea ușor prăjite, înmuiate în apă filtrată, măcinate într-o pastă și apoi amestecate cu apă. „Laptele” este lichidul care este apoi strecurat din solidele piuliței sau pulpă. Unii producători adaugă apoi agenți de îngroșare sau gume, zahăr, sare și arome. Cele mai multe calorii, grăsimi, fibre, proteine, vitamine și minerale sunt lăsate în pulpă.
Despre laptele de migdale: Există urcușuri și coborâșuri. Este o comparație aproximativă atunci când te uiți la migdale întregi și versuri de lapte de migdale, dar iată rezumatul: Pe partea de sus, o ceașcă de lapte de migdale are doar 60 de calorii, 2,5 g de grăsime și 0 g de grăsime saturată (Ha! Asta înseamnă cu aproximativ 750 de calorii mai puțin decât o cană de migdale întregi). Dezavantajul este că atunci când pulpa este strecurată din lapte, pierzi aproape toate fibrele, proteinele, vitaminele și mineralele din toată nuca. O cană de lapte conține
Comparativ cu laptele de vacă (per 1 cană):
| Lapte de migdale original | Lapte de migdale neindulcit | Lapte degresat | 2% lapte |
| 60 de calorii | 30 de calorii | 83 de calorii | 122 de calorii |
| 2,5g grăsime | 2,5g grăsime | 0g grăsime | 5g grăsime |
| 0g grăsime sat | 0g grăsime sat | 0g grăsime sat | 3g grăsime sat |
| 160 mg sodiu (adăugat) | 160 mg sodiu (adăugat) | 103 mg sodiu (natural) | 115 mg sodiu (natural) |
| 1g proteine | 1g proteine | 8g proteine | 8g proteine |
| 7g zahăr (toate adăugate) | 0g zahăr | 12g zahăr (natural) | 12g zahăr (natural) |
| 45% calciu DV (adăugat în timpul procesării) | 45% calciu DV (adăugat în timpul procesării) | 30% DV calciu | 30% DV calciu |
Alte pene pentru laptele de migdale:
- Spre deosebire de laptele de vacă, laptele de migdale nu are zaharuri naturale, deci nu vă va trimite glicemia într-un vârf.
- O cană conține 20% din necesarul zilnic de vitamina E, care este bun pentru pielea ta și ajută la protejarea împotriva daunelor provocate de soare.
- Majoritatea dintre noi obținem o mulțime de proteine într-o zi, așa că faptul că laptele are doar aproximativ 1 gram pe cană nu este un lucru pe care majoritatea dintre noi ar trebui să-l îngrijoreze.
- Este nuci și gustoase!
Prețuri? M-am dus la Piggly Wiggly local pentru o mică comparație de preț și iată ce am găsit:
Lapte de migdale de jumătate de galon: 3,69 dolari
Lapte de vacă organic de jumătate de galon: 5,39 USD
Lapte de vacă generic cu galon complet: 3,79 USD
Linia de fund: Laptele de migdale este o alternativă excelentă fără lactoză, vegană la laptele de lapte. Nu uitați să citiți etichetele și să știți în ce vă puneți banii ... dacă doriți zaharurile adăugate, bine. Dacă nu, alegeți neîndulcit. Sau, pentru o versiune complet fără zahăr, fără sare, fără gumă și fără stabilizatori, creați-vă propria dvs. rețetă simplă.
- Tufts Nutrition 10 lucruri pe care trebuie să le știți despre fibră
- De ce ar trebui să aruncați o a doua privire asupra laptelui de migdale
- Tipuri de ciocolată - Tot ce trebuie să știți
- Îndepărtați ceea ce trebuie să știți pentru a-l cumpăra, curăța și pregăti
- Tummy Tucks și Sarcina Tot ce trebuie să știți - Pope, George ()