radicalii

Corpul este atacat constant de stresul oxidativ. Oxigenul din corp se împarte în atomi unici cu electroni nepereche. Electronilor le place să fie în perechi, astfel încât acești atomi, numiți radicali liberi, scotocesc corpul pentru a căuta alți electroni, astfel încât să poată deveni o pereche. Acest lucru provoacă daune celulelor, proteinelor și ADN-ului.

Radicalii liberi sunt asociați cu boli umane, inclusiv cancer, ateroscleroză, boala Alzheimer, boala Parkinson și multe altele. Acestea pot avea, de asemenea, o legătură cu îmbătrânirea, care a fost definită ca o acumulare treptată a daunelor radicalilor liberi, potrivit Christopher Wanjek, cronistul Bad Medicine pentru Live Science.

Substanțele care generează radicali liberi pot fi găsite în alimentele pe care le consumăm, în medicamentele pe care le luăm, în aerul pe care îl respirăm și în apa pe care o bem, conform proiectului Huntington's Outreach for Education de la Universitatea Stanford. Aceste substanțe includ alimente prăjite, alcool, fum de tutun, pesticide și poluanți atmosferici.

Radicalii liberi sunt produsele secundare naturale ale proceselor chimice, cum ar fi metabolismul. Dr. Lauri Wright, dietetician înregistrat și profesor asistent de nutriție la Universitatea din Florida de Sud, a spus: „Practic, cred că radicalii liberi sunt produse reziduale din diferite reacții chimice din celulă care, atunci când sunt acumulate, dăunează celulelor corpului . "

Cu toate acestea, radicalii liberi sunt esențiali pentru viață, a scris Wanjek în 2006. Capacitatea organismului de a transforma aerul și alimentele în energie chimică depinde de o reacție în lanț a radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt, de asemenea, o parte crucială a sistemului imunitar, plutind prin vene și atacând invadatorii străini.

Pericolul radicalilor liberi

Potrivit Universității Rice, odată ce se formează radicalii liberi, poate apărea o reacție în lanț. Primul radical liber trage un electron dintr-o moleculă, care destabilizează molecula și o transformă într-un radical liber. Acea moleculă ia apoi un electron dintr-o altă moleculă, destabilizându-l și reglându-l într-un radical liber. Acest efect domino poate perturba în cele din urmă și deteriora întreaga celulă.

Reacția în lanț a radicalilor liberi poate duce la membranele celulare rupte, care pot modifica ceea ce intră și iese din celulă, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Reacția în lanț poate schimba structura unei lipide, făcându-l mai probabil să rămână prins într-o arteră. Moleculele deteriorate pot muta și dezvolta tumori. Sau, deteriorarea în cascadă poate schimba codul ADN.

Stresul oxidativ apare atunci când există prea mulți radicali liberi și prea multe leziuni celulare. Stresul oxidativ este asociat cu deteriorarea proteinelor, lipidelor și acizilor nucleici, potrivit unui articol din Pharmacognosy Review. Mai multe studii din ultimele decenii au sugerat că stresul oxidativ joacă un rol în dezvoltarea multor afecțiuni, inclusiv degenerescența maculară, bolile cardiovasculare, anumite tipuri de cancer, emfizemul, alcoolismul, boala Alzheimer, boala Parkinson, ulcerele și toate bolile inflamatorii, cum ar fi artrită și lupus.

Radicalii liberi sunt, de asemenea, asociați cu îmbătrânirea. "Teoria radicalilor liberi a îmbătrânirii afirmă că îmbătrânim din cauza deteriorării radicalilor liberi în timp", a spus Wright. Radicalii liberi pot deteriora codul instructiv al ADN-ului, determinând creșterea incorectă a noilor noastre celule, ducând la îmbătrânire.

Simptomele stresului oxidativ

Potrivit unui articol din 2010 din Methods of Molecular Biology, nu există simptome recunoscute oficial ale stresului oxidativ. Potrivit site-ului medicului naturist Donielle Wilson, totuși, simptomele includ oboseală, dureri de cap, sensibilitate la zgomot, pierderi de memorie și ceață cerebrală, dureri musculare și articulare, riduri și păr cărunt, probleme de vedere și scăderea imunității.

Testarea radicalilor liberi

Nu este posibil să se măsoare direct cantitatea de radicali liberi din organism, potrivit Universității Rice. Potrivit unui articol din 2000 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, există metode indirecte de măsurare a stresului oxidativ, care implică de obicei analiza subproduselor peroxidării lipidelor. Articolul avertizează că toate metodele ar trebui „să fie utilizate cu precauție din cauza lipsei de acuratețe, validitate sau ambele”.

Articolul mai recent din Methods of Molecular Biology afirmă că kiturile pentru testarea stresului oxidativ sunt din ce în ce mai disponibile, deși acuratețea și validitatea lor sunt încă sub control.

Antioxidanți și radicali liberi

Antioxidanții țin sub control radicalii liberi. Antioxidanții sunt molecule din celule care împiedică radicalii liberi să ia electroni și să provoace daune. Antioxidanții sunt capabili să dea un electron unui radical liber fără a se destabiliza ei înșiși, oprind astfel reacția în lanț a radicalilor liberi. "Antioxidanții sunt substanțe naturale a căror sarcină este de a curăța radicalii liberi. La fel ca fibrele care curăță deșeurile din intestine, antioxidanții curăță deșeurile de radicali liberi din celule", a spus Wright. Antioxidanții cunoscuți includ beta-carotenul și alți carotenoizi, luteina, resveratrolul, vitamina C, vitamina E, licopenul și alți fitonutrienți.

Corpul nostru produce singuri antioxidanți, dar o cantitate insuficientă. Stresul oxidativ apare atunci când există un dezechilibru al radicalilor liberi și al antioxidanților (prea mulți radicali liberi și prea puțini antioxidanți), potrivit Pharmacognosy Review.

Antioxidanții pot fi dobândiți prin dietă. "Antioxidanții sunt abundenți în fructe și legume, în special în fructe și legume colorate", a spus Wright. „Unele exemple includ fructe de pădure, roșii, broccoli, spanac, nuci și ceai verde.”

Antioxidanții au devenit bine cunoscuți în anii 1990, când oamenii de știință au început să-și dea seama de posibilele efecte ale radicalilor liberi asupra dezvoltării cancerului, aterosclerozei și a altor afecțiuni cronice. În deceniile următoare, oamenii de știință au efectuat numeroase studii asupra efectelor antioxidanților cu rezultate mixte. Wright a dat câteva exemple. "Un studiu de șase ani, Studiul bolilor oculare legate de vârstă (AREDS), a constatat că o combinație de vitamina C, vitamina E, beta-caroten și zinc oferă o oarecare protecție împotriva dezvoltării degenerescenței maculare avansate legate de vârstă", a spus ea. a spus.

Pe de altă parte, Wright a menționat că un studiu cu beta-caroten în rândul bărbaților finlandezi care fumau în greutate a constatat o creștere a cancerului pulmonar în rândul celor care luau suplimente de beta-caroten.

Oamenii de știință nu înțeleg pe deplin rezultatele mixte ale studiilor sau mecanismul exact care face ca antioxidanții să fie eficienți sau ineficienți împotriva radicalilor liberi, dar, potrivit Wright, rezultatele studiului sugerează că este mai eficient și potențial mai sigur să obțineți antioxidanți prin alimente întregi, mai degrabă decât suplimente.

Radicali liberi și exerciții fizice

Potrivit unui articol din Tranzacțiile societății biochimice, exercițiile aerobice intense pot induce stres oxidativ. Arderea combustibilului în exercițiile cardio de intensitate mare provoacă reacții chimice care fac ca radicalii liberi să se formeze într-un ritm mai rapid. Cu toate acestea, aceasta nu este o scuză pentru a sări peste sală. Potrivit unui articol din American Journal of Clinical Nutrition, antrenamentele frecvente la mișcare par să reducă stresul oxidativ provocat inițial de mișcare. Acest lucru se datorează faptului că exercițiul fizic regulat îmbunătățește apărarea antioxidantă.

Încurajat de îngrijorarea că exercițiile intense ar putea provoca stres oxidativ, au fost efectuate mai multe studii pentru a analiza efectele suplimentelor antioxidante pentru sportivi. Articolul din Jurnalul American de Nutriție Clinică spunea că suplimentarea exercițiilor de intensitate ridicată cu suplimente antioxidante nu produce însă efecte benefice. Exercițiul regulat singur a fost suficient pentru a construi apărări antioxidante împotriva stresului oxidativ inițial indus de efort.

Prin urmare, persoanele fizice care nu au formă și exerciții rare care fac o criză spontană de activitate fizică intensă pot invoca stres oxidativ, în timp ce cei care sunt activi în mod constant nu ar trebui să se îngrijoreze.