Scris de Matt Koulas
pe 15 iunie 2019

Cetonele sunt cheia unei diete ketogene, care este una dintre cele mai populare diete din țară. Se concentrează pe un proces care determină corpul să ardă grăsimi, în loc de zahăr, pentru energie.

Ce sunt cetonele?

Cetonele sunt o substanță naturală produsă atunci când corpul uman arde grăsimi pentru energie. Corpul unei persoane poate produce cetone și atunci când pierde în greutate sau când nu există suficientă insulină pentru a transforma zahărul în energie. Specificații cetonice suplimentare aici.

Ficatul produce cetone, cunoscute și sub numele de corpuri cetonice. Există trei tipuri principale de corpuri cetonice:

  • Acetoacetat sau ACAC.
  • Beta-hidroxibutirat sau BHB.
  • Acetonă.

Corpul uman folosește în mod normal zahăr sau glucoză, ca energie. Obține acest zahăr prin carbohidrați în anumite alimente, cum ar fi cerealele, legumele cu amidon, fructele și sucul. Tractul digestiv transformă carbohidrații în glucoză, care se deplasează către celulele corpului prin fluxul sanguin. Un hormon, insulina, deblochează celulele astfel încât acestea să poată absorbi glucoza din fluxul sanguin.

Atunci când nu există suficientă insulină pentru a folosi zahărul pentru energie, organismul începe să folosească în schimb grăsimea ca combustibil. Ficatul transformă grăsimile în cetone, care intră în sânge pentru a ajunge la celulele corpului. Mușchii și alte țesuturi ale corpului pot folosi aceste cetone ca energie. Profesioniștii din domeniul medical se referă la acest proces natural de ardere a grăsimilor în loc de zahăr ca cetoză.

Cetoza este o stare nutrițională, caracterizată prin niveluri ridicate de cetonă și pierderea în greutate. Deoarece arde grăsimile și provoacă pierderea în greutate, cetoza este o strategie populară de slăbire, cunoscută sub numele de ketogen sau ketodiet. În general, dietele ketogenice sunt foarte sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi. Există mai multe versiuni ale dietei ketogene, potrivit Healthline, inclusiv:

  • Dieta ketogenică standard. Mesele bogate în grăsimi conțin de obicei 75% grăsimi, 20% proteine ​​și doar 5% carbohidrați.
  • Dieta cetogenică ciclică. Consumați o dietă ketogenică timp de cinci zile; apoi consumă o dietă bogată în carbohidrați timp de două zile.
  • Dieta ketogenică vizată. Consumatorii pot adăuga carbohidrați în jurul antrenamentelor sau al competițiilor.
  • Dieta ketogenică bogată în proteine. Similar cu dieta ketogenică standard, această dietă include cantități mai mari de proteine, cu un raport tipic de 60% grăsimi, 35% proteine ​​și 5% carbohidrați.

Consumul acestei diete timp de câteva zile pune corpul în cetoză, ceea ce înseamnă că acum corpul arde grăsimi în loc de zahăr pentru energie. Într-o meta-analiză a 13 studii, cinci studii au arătat beneficii semnificative în ceea ce privește pierderea în greutate a unei diete ketogenice. Harvard School of Public Health notează că dieta ketogenică produce un efect satisfăcător cu scăderea poftei alimentare, scăderea poftei de mâncare, creșterea arderii caloriilor datorită efectelor metabolice ale transformării grăsimilor în energie și promovării pierderii de grăsime fără pierderea masei musculare slabe. Dietele ketogenice oferă, de asemenea, îmbunătățiri pe termen scurt în colesterolul total, zahărul din sânge și tensiunea arterială.

NOI LA KETO? VERIFICAȚI GHIDUL PENTRU ÎNCEPUTUL NOSTRU KETO

În timp ce o dietă ketogenică oferă beneficii, poate fi dificil să se mențină suficient de mult timp pentru a realiza o pierdere semnificativă în greutate. Restricționarea carbohidraților timp de zile sau săptămâni la un moment dat poate provoca foamete, oboseală, iritabilitate, dispoziție scăzută, constipație, dureri de cap și ceață cerebrală. În timp ce aceste efecte neplăcute scad, rămâneți mulțumit de varietatea limitată de alimente oferite într-o dietă ketogenică poate fi o provocare. Mulți oameni apelează la suplimente care îi ajută să rămână într-o stare de cetoză, chiar dacă consumă carbohidrați.

Cetone diabetice și cetoacidoză diabetică ("DKA")

Prezența cetonelor nu reprezintă un pericol pentru sănătate, cu excepția persoanelor cu diabet zaharat. La acei oameni, nivelurile ridicate de cetonă pot fi periculoase. Un nivel ridicat de cetonă la cineva cu diabet este cetoacidoza diabetică, care este o afecțiune periculoasă.

Cetoza și cetoacidoza sunt două lucruri diferite. Cetoza este o stare naturală care se poate întâmpla la persoanele sănătoase, în timp ce cetoacidoza este o urgență de sănătate care se întâmplă persoanelor cu diabet zaharat.

Aproximativ 30 de milioane de oameni din Statele Unite au diabet, potrivit unui raport din 2017 al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Un nivel ridicat de zahăr din sânge, cunoscut și sub numele de hiperglicemie, este principala caracteristică a diabetului. Nivelurile ridicate de glucoză se întâmplă de obicei atunci când nu există suficientă insulină sau când celulele corpului rezistă efectelor insulinei, o afecțiune cunoscută sub numele de rezistență la insulină.

Există două tipuri principale de diabet. Diabetul de tip 1 apare atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină. Diabetul de tip 2 apare atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină sau când celulele rezistă efectelor insulinei. Insulina inadecvată la persoanele cu diabet poate provoca cetoacidoză diabetică, care este o afecțiune gravă și care poate pune viața în pericol, care necesită asistență medicală imediată.

Cetoacidoza diabetică se dezvoltă de obicei încet, dar când există vărsături, se poate dezvolta în doar câteva ore.

Semne și simptome ale cetoacidozei diabetice

Semnele și simptomele timpurii ale cetoacidozei diabetice includ:

  • Sete și gură extrem de uscată.
  • Niveluri ridicate de glucoză în sânge.
  • Urinare frecventa.
  • Niveluri ridicate de cetone în urină.

Lăsată netratată, se dezvoltă alte simptome ale cetoacidozei diabetice. Aceste semne și simptome includ:

  • Senzație de oboseală constantă.
  • Piele uscată sau îmbujorată.
  • Greață și vărsături, deși multe boli pot provoca vărsături.
  • Durere abdominală.
  • Respiratie dificila.
  • Miros fructat la respirație.
  • Confuzie și dificultăți în acordarea atenției.

Cetoacidoza diabetică se poate întâmpla la oricine are diabet, dar este rară la persoanele cu diabet de tip 2, potrivit Asociației Americane a Diabetului.

Testarea cetonelor

sunt

Corpul încearcă să scape de cetone prin urină și prin căile respiratorii. Aceasta înseamnă că cetonele pot fi prezente în urină, o afecțiune cunoscută sub numele de ketonurie, în timpul cetoacidozei diabetice. Cetonele dau, de asemenea, urinei și respirației un miros fructat în timpul cetoacidozei diabetice.

Testele de urină, respirație și sânge pot măsura cetonele, dar majoritatea testelor caută cetone în urină. Cantități mici sau urme de corpuri cetonice în urină pot însemna că începe cetoacidoza, în timp ce cantități moderate sau mari de cetone pot fi periculoase.

Testarea urinei este ușor de efectuat acasă sau într-un cadru de laborator medical. Un kit de testare a urinei include un set de benzi care, odată cufundate în urină, își vor schimba culoarea. Consumatorul compară pur și simplu culoarea benzii cu o diagramă care vine împreună cu kitul de testare pentru a determina nivelurile cetonice. Unele rezultate ale testelor de urină raportează cifrele pe care le comparați cu un „interval normal” de numere. Rezultatele testelor de urină pot raporta, de asemenea, în termeni generali, cum ar fi:

  • Fără cetone.
  • Urmărește cantități de cetone.
  • Niveluri moderate de cetone.
  • Niveluri ridicate de cetone.

Urmele de cetone pot însemna că începe cetoacidoza. Nivelurile scăzute de cetone pot indica, de asemenea, o lovitură de insulină ratată, care poate fi remediată cu o doză de insulină. Cineva cu cetone moderate ar trebui să cheme medicul, care ar putea sugera să meargă la cel mai apropiat departament de urgență. Oricine are un nivel moderat până la ridicat de cetone în urină ar trebui să solicite imediat asistență medicală, deoarece acesta poate fi un semn al cetoacidozei.

Apa potabilă poate ajuta la eliminarea excesului de cetone. Se sugerează testarea zahărului din sânge la fiecare trei până la patru ore pentru a determina dacă nivelul glicemiei crește. Oricine are un nivel ridicat de zahăr din sânge și cetone ridicate ar trebui să evite exercițiile fizice, potrivit Centrului pentru Diabet Joslin, deoarece activitatea fizică în timpul cetoacidozei arde grăsimile și produce mai multe cetone.

Cauzele cetoacidozei

Bolile și problemele legate de terapia cu insulină pot declanșa cetoacidoza diabetică, potrivit Clinicii Mayo. Alți factori declanșatori pot include traume fizice sau emoționale, un atac de cord, abuzul de alcool sau droguri și utilizarea anumitor medicamente, cum ar fi corticosteroizii care tratează inflamația și unele diuretice, cunoscute și sub numele de pastile de apă. Dacă nu mănânci suficient poate declanșa, de asemenea, cetoacidoza diabetică, la fel ca și o reacție la insulină.

Riscul de cetoacidoză diabetică este cel mai mare la persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și cărora le lipsește frecvent dozele de insulină, deși cetoacidoza poate apărea la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

Prevenirea și tratamentul cetoacidozei diabetice

Prevenirea cetoacidozei include un angajament puternic în gestionarea diabetului prin dietă, exerciții fizice și medicamente, monitorizarea nivelului de glucoză, ajustarea dozelor de insulină după cum este necesar, verificarea regulată a nivelului de cetonă și pregătirea pentru a acționa rapid. Asociația Americană a Diabetului sugerează persoanelor cu diabet să își verifice nivelul de glucoză la fiecare patru ore atunci când au răceală, gripă sau alte boli sau când glicemia este peste 240 mg/dl.

Tratamentul pentru cetoacidoza diabetică implică de obicei înlocuirea lichidelor prin fluide intravenoase sau prin consumul de lichide, înlocuirea electroliților și terapia cu insulină. Înlocuirea lichidelor are două obiective principale: înlocuirea fluidelor pierdute prin urinarea excesivă și contribuirea la diluarea excesului de glucoză din sânge. Înlocuirea electrolitelor, administrată prin IV, înlocuiește sodiul, potasiul, calciul și alte minerale electrolitice implicate în menținerea inimii, a mușchilor și a celulelor nervoase funcționând corect. Insulina inversează procesul cetoacidozei.

Suplimentele cetonice

Oamenii de știință se referă la cetonele produse în interiorul corpului ca cetone endogene. Cetonele pot proveni și din surse externe, cum ar fi suplimentele. Acestea sunt cunoscute sub numele de cetone exogene. Scopul acestor cetone exogene este creșterea cetonelor din sânge, imitând ceea ce se întâmplă pe o dietă ketogenică.

Suplimentele conțin doar organismul cetonă beta-hidroxibutirat, deoarece celălalt corp cetonic primar nu este stabil din punct de vedere chimic sub formă de supliment. Există mai multe tipuri diferite de suplimente cetonice exogene și fiecare funcționează într-un mod diferit.

Esteri cetonici

Esterii cetonici sunt cetone pure pe care organismul le folosește imediat. Dezavantajul, esterii cetonici tind să aibă un gust neplăcut asemănător alcoolului.

Cetonă de sare

Sărurile cetonice leagă cetonele de calciu, magneziu, sodiu sau potasiu, ceea ce îmbunătățește capacitatea organismului de a absorbi cetonele. Deoarece se amestecă bine cu băuturile, majoritatea suplimentelor cetonice exogene folosesc săruri cetonice.

Uleiuri MCT

Uleiurile de trigliceride cu lanț mediu sunt, de asemenea, distribuite pe scară largă, deoarece oferă cetoză rapidă și sunt de obicei insipide. Ele pot provoca suferință gastrică, mai ales atunci când cineva începe să le folosească pentru prima dată.

Cetone de zmeură

Cetonele de zmeură conferă zmeurii aroma lor distinctă. Multe fructe, cum ar fi murele și afine, conțin, de asemenea, cetone de zmeură.

Cu toate acestea, cetonele din zmeură nu sunt derivate din zmeură. Extragerea cetonelor de zmeură din fructe pentru a fi utilizate în suplimente ar fi prohibitivă, deoarece ar fi nevoie de 90 de kilograme de zmeură pentru a face o singură doză. Cetonele de zmeură din suplimente sunt sintetice; în plus, cetonele din zmeură nu au aceleași efecte ketogene asupra organismului ca dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cetonele de zmeură au o structură moleculară similară cu capsaicina, care este ingredientul activ din ardeiul iute și cu stimulentul sinefrină. Cercetările sugerează că cetonele din zmeură determină descompunerea mai eficientă a grăsimilor din celule pentru a ajuta corpul să ardă grăsimile mai repede. Cetonele de zmeură pot crește, de asemenea, nivelurile de adiponectină, care este un hormon care ajută la reglarea metabolismului.

Top 10 suplimente de cetonă exogene

  1. HVMN Ketone Ester conține 25 de grame de ester cetonic și zero cofeină, zahăr, sare sau grăsimi. Este conform cu o dietă ketogenică, post și sporturi profesionale.
  2. Sarea perfectă de cetonă Keto conține BHB, ceea ce facilitează intrarea într-o stare de cetoză și rămâne acolo.
  3. Zhou Nutrition KETO DRIVE Sărurile BHB conțin BHB împreună cu alți nutrienți, cum ar fi vitamina A, calciu, sodiu și magneziu.
  4. Uleiul Kiss My Keto C8 MCT conține ulei MCT. Fabricat din ulei de cocos, uleiul MCT oferă grăsimi sănătoase pe care organismul le folosește pentru a produce cetone pentru combustibil de lungă durată.
  5. Uleiul Level Up Clean C8 MCT se pretinde a fi ulei pur de acid caprilic, care oferă energie superioară prin eliminarea structurilor chimice care ar putea inhiba utilizarea organismului de MCT. Aceasta înseamnă că organismul nu stochează uleiul Clean MCT ca grăsime, ci îl transformă instantaneu în cetone.
  6. Pudra perfectă de ulei Keto MCT este singurul ulei MCT care folosește fibra de salcâm, care este un prebiotic care promovează sănătatea intestinului și celulară.
  7. Zhou Nutrition MCT Pulbere cu fibră prebiotică oferă 4 grame de grăsimi sănătoase, 5 grame de fibre prebiotice de salcâm și zero carbohidrați neti.
  8. BioKeto conține cetone exogene de calitate superioară BHB care stimulează producția de cetone și optimizează cetoza.
  9. KetoFIRE conține un amestec de lipaze care promovează digestia sănătoasă a grăsimilor prin descompunerea grăsimilor în componente mici, ușor de digerat.
  10. Keto Lift conține vitamine și cofeină în plus față de cetone exogene, oferind o explozie de vigilență mentală.
  11. Nitro Coffee Nut Butter + MCT conține MCT, plus unt de nuci de migdale și macadamia, împreună cu cafea, pentru a susține metabolismul.

Atunci când sunt luate conform instrucțiunilor persoanelor sănătoase care speră să slăbească prin arderea grăsimilor, suplimentele cetonice sunt un supliment sigur și eficient la o dietă ketogenică.

Aflați mai multe despre alte ingrediente sănătoase din unturile noastre de macadamia sau citiți Ghidul nostru final pentru nuci.

Lynn este de 20 de ani un scriitor de frunte în domeniul medical. Ea este specializată în crearea de conținut medical informativ și captivant pentru cititorii de toate nivelurile, de la pacienți la cercetători și toți cei din jur.