Agrișa este un lucru amuzant. Adesea păros și puțin acru, a scăpat din favoare în ultimii ani, deoarece bucătarii de acasă favorizează concurenții mai strălucitori, cum ar fi zmeura și coacăzele negre. Este o rușine. Cu puțină dragoste și imaginație, agrișele pot adăuga delicioase atât mâncărurilor dulci, cât și sărate.
Aruncați o privire la colecția noastră de agrișe pentru inspirație senzațională de rețetă sezonieră.
Pregătirea
Odată ce ați făcut acest lucru, puteți deveni creativi cu tot felul de feluri de mâncare, de la chutney la băuturi. Iată sfaturile noastre de rețetă de top.
Băuturi de agrișă
Prăjituri de agrișă
Sundaes de agrișă
Agrișele fac un plus extraordinar la prăjiturile de vară. Încercați să vă stratificați compotul cu smântână sau iaurt și înghețata preferată sau amestecați-le cu flori de bătrân pentru un prost de vară.
Sorbete de agrișă
Agrișa se sfărâmă
Produse de patiserie și plăcinte de agrișă
Sosuri și salate de agrișe sărate
Agrișele nu sunt doar excelente pentru deserturi - funcționează la fel de bine ca parte a unei mese principale sărate. Asociați-le cu macrou pentru un clasic din Yorkshire sau asociați-vă cu alți pești grași, cum ar fi somonul, alături de verdeața de sezon. Sau încercați agrișe combinate cu arome asiatice cum ar fi soia, ardeiul iute și sosul de pește pentru a obține un gust fierbinte și acru. Încercați să combinați macrou la grătar cu ketchup-ul nostru ușor de agrișă pentru următoarea cină.
Pavlova de agrișă
Adăugați puțină strălucire de agrișă la bezea cu această rețetă de tartă de bezea de agrișe sau dați o renovare unei Pavlova schimbând căpșunile pentru crema de agrișă și flori de soc.
Dulceață de agrișă
Cocktailuri de agrișă
Chutneys
În cele din urmă, adăugați-l la placa de brânză. Compotul de agrișă are un gust delicios cu brie și camembert și va oferi brânzei de capră o lovitură și mai puternică.
Încă nu ești inspirat? Vizitați colecția noastră de rețete de agrișă pentru mai multe idei.
O notă despre cumpărarea agrișelor
La fel ca desertul și merele de gătit, există desert și coacăze de gătit, cu niveluri diferite de dulceață în interior.
Gătirea fructelor de pădure
Încercați să obțineți agrișe „Invicta” - arbuștii foarte spinoși sunt încărcați cu fructe tari, verzi, ascunse în mijlocul plantei. Alte soiuri de gătit pe care probabil le veți găsi sunt „Greenfinch”, care se mândresc cu fructe verzi netede, și „Careless”, care pot fi culese pentru gătit la începutul sezonului, de îndată ce sunt suficient de mari. Vom lăsa ceva mai mic decât un strugure, deoarece vor implica prea mult topping și coadă. Cu cât boabele sunt mai tinere și mai verzi, cu atât va trebui mai mult zahăr pentru a-i contracara claritatea.
Fructe de desert
Acestea pot fi savurate crude sau gătite, dar nu vor fi complet coapte până în iulie. „Hinnonmaki Red” este plin și dulce, cu o strălucire roșu-rubiniu. „Hinnonmaki Yellow” sunt aceleași, dar aurii. „Pax” și „Whinham’s Industry” roșesc într-un câmp din apropiere. Mergeți pentru fructe de pădure care arată umflate și suculente - ar trebui să existe un pic de dăruire dacă le strângeți ușor.
Ți-au plăcut aceste rețete? Încercați celelalte showstopere de vară.
Spuneți-ne sfaturile dvs. de top pentru gătitul agrișelor și cea mai bună modalitate de a servi acest fruct subapreciat.