Încercați aceste feluri de mâncare luminate din sudul graniței.

Nu este deloc un secret faptul că o mulțime de comenzi în restaurantele mexicane pot merge puțin peste bord când vine vorba de calorii. Ceea ce este minunat ocazional! Dar dacă încercați să vă urmăriți consumul sau să vă concentrați asupra alimentării sănătoase, poate fi ușor să luați decizii care nu funcționează atât de bine pentru obiectivele dvs. Dar asta nu înseamnă că trebuie să jurați cu totul mâncarea - dieteticienii înregistrați au lingura din interior.

mâncare

1. Guacamol

Introduceți emoji mâinile ridicate aici. Mulți RD sunt mari fani ai guacului datorită grăsimilor sănătoase și umplătoare (și, desigur, gustului). „Avocado-ul este plin de substanțe nutritive sănătoase pentru inimă și antiinflamatoare, iar conținutul său de grăsimi poate ajuta la durerile foamei înainte de cină”, spune Rebecca Scritchfield, R.D., gazda Podcastului Body Kindness. „În loc să vă scufundați chipsuri în guac, cereți câteva legume tăiate”, adaugă ea.

Desigur, există o captură: este foarte important să vă țineți porția sub control, sau grăsimile și caloriile se pot aduna nebunește rapid. "Comand guacamole și chipsuri, dar măsoară câteva linguri de guac și o mână de chipsuri și le pun pe o farfurie în loc să mănânc direct din vasul de servire, așa că știu cât mănânc", spune Lauren Minchen, MPH, RD.

2. Tacos de pește la grătar

Un alt favorit al dieteticianului? Taco pește la grătar. „Sunt un mare fan al tacos-urilor din pește, deoarece sunt aromate și sunt o sursă bună de proteine ​​și grăsimi omega-3”, spune Minchen. În plus, „[sunt] mult mai slabe în grăsimi decât alte elemente din meniu, dar nu compromiteți gustul”, spune Kalee Lundmark, MS, R.D., bloggerul din spatele The Crowded Table.

Pregătirea este esențială aici, totuși: „Mă asigur că o comand la grătar, la aburi sau la fiert, pentru a evita ca peștele să fie prăjit adânc”, adaugă Jodi Danen, R.D., blogger de nutriție de familie la The Average RD. „Întotdeauna primesc tortilla de porumb, dar o iau pe cea de-a doua dacă este servită așa, deoarece mă umple prea repede”, adaugă Katie Cavuto, MS, R.D.

3. Tortilla moale de porumb

„Cer tortilla de porumb, deoarece sunt cereale integrale în loc de tortilla de făină, care sunt de obicei făcute din făină albă rafinată”, spune Michen. Acesta este un swap excelent și pentru cochilii taco crocante. „Întotdeauna comand tacosuri moi pe tortilla de porumb în loc de tacosuri coajă prăjite și crocante pentru mai puține calorii”, adaugă Lindsey Pine, MS, R.D., proprietarul Tasty Balance Nutrition. Tortilla de porumb moale are, de asemenea, mai puține calorii decât tortilla de făină moale și, de asemenea, sunt adesea prietenoase fără gluten.

4. Fajitas

Vești bune: acea farfurie fierbinte este departe de a fi interzisă dieteticienilor. Este o masă excelentă de împărțit pentru a menține și porțiile sub control. "De obicei, am o tortilla completă, umplută cu câteva fâșii de pui și legume, o picătură de guacamole și câteva fasole neagră sau un mic frotiu de fasole refritată. un pic mai mult pui și legume fără a doua tortilla ", spune Jenny Beth Kroplin, RD, LDN, CLC.

„Fajitele vegetale sunt o opțiune bună, deoarece nu sunt acoperite cu brânză sau prăjite”, spune Heather Mason, MS, R.D. "Fajitele de pui sau creveți sunt, de asemenea, opțiuni bune." Dacă sunteți mai degrabă o fată cu fripturi, totuși, mergeți la asta: „În mod obișnuit primesc fajitas cu friptură”, spune Carrie Gans, MS, R.D., autorul The Small Change Diet. "Contrastul care este de obicei folosit este o bucată slabă de carne de vită."

5. Fasole întregi

„Fasolea integrală gătită în apă poate fi un mare economisitor de calorii față de fasolea prăjită gătită cu untură”, spune Pine. Gans este de acord: când comandă fajitas, „dacă fasolea oferită este refrită, vă rog să trec la fasole neagră”. Boabele pinto întregi sunt, de asemenea, o opțiune bună.

6. Salată mexicană

„Mâncarea mea preferată de comandat la un restaurant mexican este o salată mexicană simplă”, spune Amy Gorin, MS, R.D., proprietarul Amy Gorin Nutrition. "Oferă toate acele gusturi și texturi tradiționale mexicane pe care le iubesc - salsa picantă, guacamol cremos - îngrămădite deasupra legumelor."

Kroplin și-a redus formula de comandă: „Întotdeauna încep cu un pat de verdeață, apoi îmi adaug toppingurile. Optez întotdeauna pentru puiul la grătar versus carnea de vită pentru a menține sursa de proteine ​​cât mai slabă și aleg între fasole sau orez, Dar nu amândouă, ceea ce reduce greutatea totală de carbohidrați. Când vine vorba de grăsimi precum brânza, guacamolul, sosul și smântâna, decid care sună cel mai bine și aleg două, apoi îi rog pe chelner sau pe chelneriță să le adaug pe partea, așa că am control asupra cantității care este de fapt încorporată în salata mea. "

Un alt sfat de la Gorin și Kroplin: Ștergeți vasul de coajă de taco prăjit și cereți în schimb salata pe o farfurie.

7. Margarita inferioară-Cal

Da, ai citit bine: dacă te delectezi cu mâncarea mexicană, nu trebuie să renunți întotdeauna la preferințele tale festive. „Dacă oferă o margarită„ slabă ”, comand asta, deoarece este făcută cu suc de lămâie, nectar de agave și tequila”, spune Michelle Dudash, R.D., care conduce Școala de Gătit Clean Eating. Acest lucru reduce cantitatea de zahăr și calorii serioase de la margini obișnuite.

8. Veggie Burrito

„Aceasta este o opțiune excelentă atunci când îți este foarte foame”, spune Scritchfield. "Sunt umplute cu o mulțime de legume bogate în fibre, cum ar fi spanacul, ardeii și ceapa. Optează pentru orez brun peste alb și fasole neagră sau pinto în loc să fie prăjită. Acoperă cu salsa și guacamole în loc de smântână sau brânză pentru câteva fibre adăugate și multă aromă. "

Dudash este și el un fan: „Când iau mâncare la restaurantele mexicane, ca atunci când iau masa de prânz la unul de lângă stilistul meu, comand un burrito vegetarian care conține fasole pinto, avocado, roșii și pico de gallo. "

9. Creveți la grătar cu sos de Molcajete

„Unul dintre felurile mele preferate este un fel de mâncare de creveți la grătar înăbușit într-un sos tăcut picant”, spune Pine. "Voi comanda apoi fasole integrală în loc să fie prăjită pe partea laterală. Proteinele de la creveți și toate aromele tradiționale mexicane de roșii, usturoi, ceapă și chile din sosul de molcajete." Mâncărurile care încorporează proteine ​​slabe la grătar sunt de obicei o opțiune excelentă atunci când comandați mexican - sau, orice fel de bucătărie, de altfel.

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate