Articole similare

Dacă un aliment pe bază de plante este verde sau a fost vreodată verde, acesta conține o cantitate de clorofilă. Acest pigment verde este folosit de plante pentru a fotosinteza sau a converti energia luminii solare în zaharuri pe care planta le poate folosi pentru hrană. Deși fiecare aliment pe bază de plante, care are o culoare naturală verde, are o cantitate de clorofilă, există câteva remarcabile, cu niveluri de clorofilă mult mai mari decât altele.

alimentație

Cu cât leguma este mai verde, cu atât are mai multă clorofilă. Dacă doriți mai multă clorofilă în dieta dvs., optați pentru verdeață cu frunze în loc de legume precum broccoli și sparanghel, care tind să fie mai albe decât verzi în interior. În mod similar, părțile cu frunze verzi ale bok choy sunt bogate în clorofilă, dar tulpinile albe nu.

Campioni ai clorofilei

Verzile cu frunze tind să fie foarte bogate în clorofilă, deci nu este o surpriză reală faptul că două dintre alimentele cu cel mai mare conținut de clorofilă, spanac și pătrunjel, exemplifică toate lucrurile cu frunze și verde. Spanacul are 24 mg clorofilă pe porție, iar pătrunjelul are 19 mg pe jumătate de cană. Ar fi 38 mg dacă ai mânca o ceașcă la un moment dat, dar, având în vedere că pătrunjelul este de obicei folosit ca garnitură sau condiment, măsurarea jumătății de ceașcă este puțin mai realistă.

Alte verdeață cu frunze - de la gulere la creștet, salată română și rucola - sunt și surse bune de clorofilă, variind de obicei de la 4 la 15 mg pe porție de cană.

Alge și legume marine

Algele verzi precum spirulina și chlorella conțin și clorofilă; culoarea lor verde este un cadou mort. Aproximativ 1 la sută din spirulină este alcătuită din clorofilă. Legumele verzi de mare, cum ar fi algele și algele, sunt, de asemenea, fenomenal de bogate în clorofilă.

Resturi de legume și non-legume

Mănânci legume rădăcinoase precum napi și sfeclă? Nu uitați de verdele lor suprateran; vârfurile de la plantele de nap și sfeclă sunt o sursă excelentă de clorofilă și sunt și gustoase. Chiar și alimentele vegetale care nu sunt vegetale care sunt verzi au clorofilă; gândiți-vă la fructe verzi, cum ar fi kiwi și avocado, împreună cu măsline verzi și fistic crud.

Non-verzi verzi

Deși verdele cu frunze are tendința de a fi cel mai bogat în clorofilă - culoarea verde închis care trece până la capăt îți spune că sunt pline de clorofilă până la capăt - vei găsi și o mulțime de acest pigment sănătos în legumele verzi care nu Ei înșiși se califică drept verdeață cu frunze. Gândiți-vă la sparanghel, ardei gras verde, castraveți, mazăre verde, fasole verde, varză de Bruxelles și broccoli.

Clorofila nu este bună numai pentru plante. De asemenea, se crede că are unele beneficii marcate pentru sănătate pentru oameni, de la utilizarea populară de multă vreme ca „deodorant intern” până la blocarea posibilă a unor substanțe cancerigene, deși este nevoie de mult mai multe cercetări pentru a înțelege și a verifica acesteia din urmă.