Articole similare

Tăierea cepei este o sarcină care merită să vărsăm câteva lacrimi, deoarece beneficiile lor depășesc cu mult acele momente de disconfort. În timp ce ceapa galbenă și roșie are ceva mai multă valoare nutritivă decât cea albă, iar ceapa gătită este puțin mai bună pentru sănătatea ta decât cea brută, toate soiurile de ceapă fac lucruri bune pentru corpul tău. Din fericire, puteți include atât ceapa crudă, cât și cea preparată în aproape fiecare masă a zilei.

alimentație

Fapte nutriționale

Cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi, atât ceapa gătită cât și cea crudă conțin de la 15 la 20 de grame de carbohidrați, satisfăcând 5 până la 7 la sută din nevoile zilnice. Mai important, leguma este bogată în fibre solubile, conținând aproximativ 3 grame de fibre totale, sau 11-12 procente din cantitatea zilnică recomandată. Ceapa este principala sursă alimentară pentru o fibră solubilă numită fructan, care oferă bacterii digestive benefice care pot ajuta la sănătatea colonului și la reducerea inflamației și pot reduce riscul de cancer de colon.

Vitamine si minerale

Ceapa conține între 11 și 12 miligrame de vitamină C sau 18 până la 20% din nevoile zilnice, ajutând sistemul imunitar să funcționeze și menținând sănătatea pielii și a părului. Acestea conțin între 30 și 32 de miligrame, sau 8% din necesarul zilnic de folat, B9, care ajută la creșterea celulelor. Acestea conțin sub 1 miligram, ceea ce se traduce prin 10 până la 14 la sută din necesarul zilnic de vitamina B6 și 234 până la 349 miligrame, sau 7 până la 10 la sută din necesarul zilnic de potasiu, care poate reduce tensiunea arterială și vă poate proteja inima.

Alte produse chimice

La fel ca alte fructe și legume, ceapa conține compuși chimici care vă pot reduce riscul de boli de inimă, prevenind formarea cheagurilor de sânge și chiar prevenind unele tipuri de cancer. Toate cepele conțin niște antioxidanți și flavonoizi care oferă aceste beneficii sănătoase, dar ceapa crudă și ceapa roșie și galbenă sunt mai bogate în toate tipurile de compuși decât ceapa gătită sau cea albă. Ceapa galbenă are de aproape 11 ori mai mulți antioxidanți decât ceapa albă.

Alte beneficii

În timp ce oamenii de știință nu știu exact modul în care ceapa oferă o parte din valoarea lor nutrițională, unele studii continuă să raporteze beneficii. Atât în ​​studiile efectuate pe animale, cât și la oameni, ceapa crudă a redus nivelul zahărului din sânge, important pentru cei îngrijorați de diabet. Alte studii au arătat că consumul regulat de ceapă poate ajuta la protejarea împotriva pierderii osoase și poate crește densitatea osoasă. Și mai multe studii sugerează că ceapa vă poate ajuta să reduceți riscul de cancer de stomac, sân, colon și prostată, iar ceapa roșie este promițătoare în special pentru cercetări suplimentare.

Gătit cu ceapă

Adăugați aroma picantă a cepei la toate mesele în fiecare zi pentru a profita de beneficiile lor. Adăugați-le crude sau fierte la omletele și omletele amestecate și adăugați ceapă roșie feliată, crudă sau murată, în sandvișurile de prânz. Pentru cină, caramelizați ceapa feliată încet pe plită pentru a le scoate la iveală aroma. Îngrămădiți-i deasupra burgerilor sau pe alte legume. Adăugați ceapă tocată, crudă la chili, sau aruncați câteva mână în toate supele, tocanele și bolurile de orez.