Aveți simptome care par și vin misterios, cum ar fi ceață cerebrală, oboseală, dureri de cap, dureri articulare sau probleme digestive? Sau, în general, nu vă simțiți „corect” și bănuiți că ar putea fi legat de dieta dumneavoastră?

Dacă da, există șanse mari să vă confruntați cu o sensibilitate alimentară nediagnosticată. Mai mult, mâncarea la care sunteți sensibil poate fi una pe care nu ați suspecta-o niciodată. De fapt, este foarte posibil ca un aliment aparent „dăunător” pe care l-ați mâncat (poate chiar zilnic pe tot parcursul vieții!) Să fie de vină pentru simptomele dumneavoastră!

Și da, sensibilitățile alimentare pot fi în spatele simptomelor, chiar dacă mâncați o dietă curată, Paleo sau AIP!

În acest articol, voi răspunde la întrebarea „ce este o sensibilitate alimentară” (indiciu: NU este același lucru cu o alergie alimentară!), Cum să știi dacă ai una și ce să faci în legătură cu aceasta.

Diferența dintre sensibilitatea la alimente și alergia la alimente

Mancare sensibilitate, pe de altă parte, este mai dificil de diagnosticat, deoarece declanșează o reacție IgG în sistemul dumneavoastră, care este un răspuns imunitar întârziat. Ar putea dura până la 72 de ore pentru ca simptomele unei sensibilități alimentare să fie prezente. Problema cu acest răspuns întârziat este că, probabil, mâncați o gamă largă de alimente în momentul necesar pentru ca simptomele să apară. Acest lucru vă face dificil să identificați un model între alimentele specifice pe care le consumați și simptomele dumneavoastră.

De exemplu, să presupunem că ați avut dureri de cap de migrenă și probleme digestive. Mâncați ouă amestecate, roșii proaspete feliate și o banană în fiecare dimineață la micul dejun. Crezi că poate e ceva care te deranjează în micul dejun. Deci, luni, decideți să nu aveți ouăle amestecate pentru a vedea dacă aveți migrene și probleme digestive. Mai târziu în cursul zilei, durerile de cap și problemele digestive sunt încă acolo, așa că marți decideți să încercați să eliminați roșiile, iar simptomele dvs. se întorc din nou. Ei bine, s-ar putea ca ouăle din două zile înainte să vă provoace migrene și probleme digestive și tocmai a durat atât de mult încât să apară simptomele sensibilității.

În plus, sensibilitățile alimentare pot produce o gamă largă de simptome, în funcție de zona corpului dumneavoastră pe care o atacă anticorpii. Așadar, poate nici nu vă dați seama că erupțiile pe piele sau durerile articulare sunt legate de dietă.

Semne comune ale unei sensibilități alimentare:
  • Oboseală
  • Ceață cerebrală și dificultăți de concentrare
  • Dureri articulare
  • Dureri de cap sau migrene
  • Eczemă
  • Erupții și iritații ale pielii
  • Dureri de stomac
  • Reflux de acid
  • Balonare
  • Constipație sau diaree
  • Creșterea sau pierderea inexplicabilă în greutate
  • Probleme de comportament (la copii)

Din fericire, cu o abordare științifică, puteți elimina presupunerile și puteți identifica ce alimente vă cauzează simptomele.

Identificarea sensibilităților alimentare cu o dietă de eliminare

Cel mai bun mod de a vă descoperi sensibilitățile alimentare este să completați o dietă de eliminare. Aceasta înseamnă că scoateți din alimentație cele mai frecvente alimente inflamatorii și apoi le adăugați pe rând pentru a vedea dacă aveți o reacție. Este ca și cum ai face propriul experiment științific în dieta ta!

Vă prezentăm exact cum să faceți acest lucru (inclusiv furnizarea de rețete și liste de cumpărături) în The Myers Way® Comprehensive Elimination Diet. Iată o prezentare generală a modului în care funcționează.

Mai întâi, veți trece prin faza de eliminare. O componentă a acestei faze este eliminarea definitivă a celor mai toxice alimente din dietă! Aceste alimente vă dăunează sănătății, așa că, chiar și după finalizarea dietei de eliminare, nu le veți mai adăuga.

Alimente toxice:
  • Zahăr
  • Alcool
  • Cofeină
  • OMG-uri
  • Îndulcitori artificiali
  • Aditivi, conservanți și coloranți
  • Sirop de porumb cu multa fructoza
  • Alimente procesate, junk food și fast-food
  • Grăsimi trans sau hidrogenate

Cealaltă componentă a fazei de eliminare este eliminarea tuturor alimentelor inflamatorii din dietă timp de două săptămâni.

Cele mai frecvente alimente inflamatorii:
  • Gluten *
  • Lactat *
  • Porumb
  • Sunt
  • Ouă
  • Nightshades (roșii, ardei, cartofi și vinete)
  • Citrice
  • Drojdie
  • Cereale fără gluten
  • Leguminoase

* Glutenul și lactatele sunt primele 2 alimente cele mai inflamatoare și nu recomand să le adăugați vreodată, mai ales dacă aveți o afecțiune autoimună sau tiroidiană.

După ce ați eliminat toate aceste alimente din dietă, veți începe să reintroduceți încet alimentele inflamatorii pe rând, pentru a testa răspunsul corpului dumneavoastră la alimente individuale.

Reintroducere

Mai exact, veți mânca un anumit aliment de trei ori pe zi timp de trei zile. Ideea aici este să vă bombardați temporar sistemul cu fiecare aliment pentru a produce un răspuns vizibil și definitiv. Dacă mâncarea respectivă îți provoacă inflamații, vreau să dau corpului tău cea mai bună șansă de a determina asta, mai degrabă decât să las să se strecoare inflamația tăcută! De asemenea, doriți să vă asigurați că rezultatele dvs. sunt curate și fiabile, motiv pentru care veți testa doar un singur aliment pe rând.

Iată exact procesul de reintroducere:

  • Introduce câte o mâncare pe rând
  • Mănâncă alimentele de reintroducere de trei ori pe zi timp de trei zile
  • Înregistrați dacă aveți sau nu simptome
  • Reveniți la program timp de trei zile între fiecare aliment de reintroducere
  • Dacă aveți o reacție, scoateți alimentele înapoi și reveniți la liniile directoare ale programului până când nu aveți simptome
  • Dacă nu aveți nicio reacție, scoateți mâncarea înapoi până când ați terminat faza de reintroducere
  • Adăugați toate alimentele sigure din nou după ce ați finalizat faza de reintroducere

Puteți urma același proces cu orice mâncare pe care doriți să o testați, chiar dacă nu este pe listă. De exemplu, dacă bănuiți că sunteți sensibil la avocado, le puteți elimina din dietă timp de 2 săptămâni și urmați protocolul de reintroducere pentru a evalua răspunsul corpului.

Acordând o atenție deosebită în această fază, veți putea identifica exact ce alimente declanșează o reacție și ce tipuri de simptome produc. Poate fi un proces foarte luminant și de împuternicire pentru a identifica în cele din urmă ceea ce v-a cauzat simptomele și, cel mai bine, a pune capăt acestora!

Test de sânge cu sensibilitate alimentară IgG

Întotdeauna recomand mai întâi o dietă de eliminare, deoarece corpul tău știe mai bine decât orice test. Cu toate acestea, chiar și o dietă cuprinzătoare de eliminare testează doar cele mai frecvente alimente inflamatorii. Dacă doriți să faceți un pas mai departe, testarea sensibilității alimentare este o modalitate excelentă de a obține o analiză mai cuprinzătoare a diferitelor alimente, astfel încât să puteți fi informat cât mai mult posibil.

Am găsit personal cele mai bune rezultate cu o companie numită Cyrex, care folosește un test de sânge pentru a măsura răspunsul imun la 180 de alimente, atât în ​​forma lor crudă, cât și în cea gătită. Fiecărui aliment i se acordă apoi o clasificare în lumină verde, galbenă sau roșie, astfel încât să știți ce alimente sunt sigure, pe care să le urmăriți sau să le reduceți și pe care să le evitați complet.

Avantajul efectuării testului de sânge împreună cu urmarea unei diete de eliminare este că vă permite să culegeți cât mai multe informații despre ceea ce se întâmplă în corpul dumneavoastră. Dezavantajul acestui tip de testare este că nu este întotdeauna 100% precis. Dacă intestinul dvs. are scurgeri, este posibil să prezentați o reacție la particulele alimentare care scapă în fluxul sanguin care nu ar declanșa în mod normal un răspuns imun dacă intestinul dvs. ar fi sănătos. De asemenea, dacă ați eliminat deja un aliment din dieta dvs. din motive de sănătate, ați putea obține un fals negativ, deoarece corpul dvs. nu produce în prezent anticorpi pentru alimentele respective pentru testul de detectat.

La sfârșitul zilei, cum te simți este cel mai bun indicator. Cunoașterea și ascultarea cu adevărat a corpului tău va fi ceea ce vei obține cele mai bune rezultate.

Un ghid pas cu pas pentru a vă identifica sensibilitățile personale la alimentele dvs.


este

Pentru a vă ajuta să vă descoperiți propriile sensibilități personale la alimentație și să vă revendicați sănătatea și vitalitatea, am creat un curs eComprehensive Elimination Diet. Este conceput special pentru a vă ajuta să determinați dieta care este cea mai potrivită pentru nevoile dvs. individuale.

În el, veți găsi videoclipuri ghidate în care fac o scufundare mai profundă în digestie, sistemul imunitar și puterea alimentelor. Veți primi, de asemenea, rețete, ghiduri de cumpărături și liste de verificare pentru a elimina toate presupunerile din proces.

Dieta de eliminare cuprinzătoare vă va împuternici să:
  • Formulează un plan alimentar adaptat pentru viață pentru a-ți optimiza nutriția și sănătatea
  • Identificați alimentele care sunt declanșatoare inflamatorii pentru dvs.
  • Sprijină pierderea în greutate, somn sănătos, claritate mentală, piele frumoasă, energie optimă și vitalitate
  • Optimizați nivelurile de energie, echilibrul imunitar, funcția digestivă și sănătatea pielii.

Preia controlul asupra sănătății tale - înscrie-te astăzi la eCourse-ul meu pentru dieta completă de eliminare!

Surse de articole

Actualizat la: 7 octombrie 2020 Publicat la: 27 ianuarie 2018

Amy Myers, MD

Amy Myers, MD, este o autoră de două ori în New York Times și un medic de medicina funcțională aclamat la nivel internațional. Dr. Myers este specializat în împuternicirea celor cu probleme autoimune, tiroidiene și digestive pentru a-și inversa condițiile și a-și recupera sănătatea. În plus, este soție, mamă și fondatorul de succes și CEO al Amy Myers MD ® .

Începeți-vă călătoria către o sănătate optimă!

  • 10 semne Copilul dvs. are o sensibilitate alimentară și ce să faceți în legătură cu aceasta
  • Ce este o sensibilitate la Nightshade și ce trebuie să faceți dacă aveți una
  • Ce este o dietă de eliminare și de ce ar trebui să faceți una?
  • Cele 2 alimente surprinzătoare care cauzează intestin scurgeri
  • Noi semne de avertizare ale sensibilității la gluten așa cum se vede pe Dr. Oz
  • Alimente cu reactivitate glutenică: Ce sunt acestea și ce să facem despre ele