Ce este o dietă pescatariană?
O dietă pescatariană este o dietă vegetariană care încorporează pește și fructe de mare ca singură sursă de carne. Pescatarii renunță la carne și păsări, dar mănâncă pește. Oamenii urmează o dietă pescatariană din motive de sănătate, de mediu, etice sau gustative. Dieta este în mare parte pe bază de plante, principala proteină animală fiind creveții de pește și alte fructe de mare. Adăugarea peștelui și a produselor sale la o dietă vegetariană îmbunătățește beneficiile vegetariene pentru sănătate.
Pescatarii mănâncă ouă, pește și fructe de mare, legume, fructe, lactate, semințe, unt de nuci și nuci, leguminoase și produsele lor, cereale integrale și produse din cereale.
Beneficiile pentru sănătate ale unei diete pescariste
Adăugarea fructelor de mare la o dietă vegetariană poate oferi substanțe nutritive benefice, cum ar fi Omega-3, zinc, calciu, seleniu, mangan și vitamina B12. Fructele de mare sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine slabe.
Dieta pescatariană îmbunătățește sănătatea inimii. Consumul de pește gras oferă acizi grași Omega-3 cu lanț lung, care sunt esențiali pentru o inimă sănătoasă. Persoanele care încorporează mai mulți pești în dieta lor tind să aibă mai puține infarcturi mortale, scăderea tensiunii arteriale și un risc mai mic de ritm cardiac anormal comparativ cu cei care nu încorporează niciodată pești în dieta lor. Alimentele vegetale din dieta pescatariană, cum ar fi legumele, reduc riscul bolilor coronariene. O dietă pescatariană îmbunătățește și lipidele din sânge.
O dietă pescatariană poate inversa plăcile aterosclerotice atunci când este combinată cu exercițiile fizice și controlul stresului. Când placa se acumulează în artere, aceasta duce la ateroscleroză, caracterizată prin întărirea și îngustarea arterelor, împiedicând fluxul sanguin. Dieta pescatariană ajută și la prevenirea cancerelor colorectale. Studiile arată că pescatarianii au un efect protector mai puternic împotriva acestor tipuri de cancer.
Aderarea la o dietă pe bază de plante poate reduce la minimum sindromul metabolic și diabetul de tip 2. Sindromul metabolic combină condiții precum hipertensiunea arterială, obezitatea și rezistența la insulină. Cercetările arată că pescatarii și oamenii care își schimbă dieta spre o direcție mai bazată pe plante au un risc mai mic de obezitate. Flavonoidele sunt antioxidanți și agenți antiinflamatori cu proprietăți antidiabetice găsite în dietele pe bază de plante. Inflamația este redusă de Omega-3 la peștii grași.
Beneficii de mediu
Unii oameni urmează o dietă pescatariană din motive de mediu. Acești oameni susțin că creșterea animalelor poate provoca daune mediului din cauza emisiilor de gaze cu efect de seră; gaz metan de la rumegătoare și amoniac de la porci. Aceste gaze duc la încălzirea globală. Agricultura pe scară largă și pășunatul duc la defrișări înrăutățind problema serelor.
Dezavantajele unei diete pescariste
Poluanții și metalele grele din peștii marini provoacă contaminarea corpurilor de apă. Peștele poate fi o sursă de mercur, un pericol pentru sănătate pentru femeile însărcinate ale mamelor care alăptează și pentru copiii mici. Peștii cu un nivel ridicat de mercur includ pește-spadă, pește-țiglă și rechin. Acești pești trebuie evitați. Cei cu un nivel scăzut de mercur, cum ar fi somonul și conservele de ton ușor, ar trebui consumate din abundență.
Creșterea peștilor poate, de asemenea, introduce specii invazive, poate provoca supraaglomerarea, deteriora ecosistemele de apă, poate provoca boli și poate folosi pești sălbatici pentru hrana animalelor.
Linia de fund
Dieta pescatariană poate avea mari beneficii pentru sănătate dacă singura evită peștii cu nivel ridicat de mercur. Cu toate acestea, este posibil să nu fie justificabil, așa cum ar putea crede oamenii.