Ați putea fi, de asemenea, interesat de:

Conștientizare

Pe baza propriului proces intensiv de vindecare prin nutriție, am constatat că, în cele din urmă, cea mai importantă parte a procesului de vindecare a venit nu atât din schimbarea a ceea ce am mâncat, cât din dezvoltarea unei conștientizări mai mari sau a unei atenții, în jurul întregului proces alimentar. . Această conștientizare poate fi împărțită în 4 părți:

alimentelor

  1. Ce simte corpul tău atunci când mănânci și după ce ai mâncat?
  2. Ce mănânci/care sunt ingredientele?
  3. Când mănânci/există un program regulat?
  4. Ce faci/care este starea ta mentală în timp ce mănânci?

Observați că niciuna dintre acestea nu implică de fapt schimbarea altceva decât nivelul conștientizării voastre. Cu toate acestea, pe măsură ce devenim mai conștienți de ceea ce facem de fapt și de modul în care ne simțim de fapt, schimbările tind să vină în mod natural și sunt motivate din propria experiență, nu o altă persoană, o carte sau un studiu științific tu ce să faci sau cum să mănânci. Odată ce vă creșteți propria conștientizare nutrițională, veți putea să profitați de o cunoaștere internă a schimbărilor alimentare care sunt potrivite pentru dvs.

Conștientizarea corpului - cum te simți după ce mănânci?

Cel mai important în aceste 4 domenii de conștientizare este conștientizarea corpului în timpul și după ce mâncați. Pentru cei dintre voi care nu au o practică de conștientizare a corpului, vă voi ajuta să începeți cu o metodă de conștientizare a corpului de bază; iar pentru aceia dintre voi care au o practică stabilită, vom aplica acest lucru procesului alimentar.

Calitatea alimentelor

Nutriție tradițională

Una dintre cele mai relevante părți ale studiilor mele nutriționale a venit atunci când am aflat despre nutriția „tradițională” - cum mâncau oamenii în perioada preindustrială. O mare parte din educația mea în acest domeniu a venit de la Sally Fallon, cartea ei Nourishing Traditions și Weston A. Price Foundation. În apărarea mâncării, a lui Michael Pollan și Dillema omnivorului, sunt cărți conexe pe această temă.

De la începutul timpului uman, până în urmă cu aproximativ 75 de ani, înainte de apariția refrigerării, a transportului eficient de automobile și aerian și a industriei chimice moderne, alimentele au rămas cam la fel. În cea mai mare parte a fost gătit proaspăt zilnic, cultivat local și organic, în sezon, conservat folosind lacto-fermentare (gândiți sfeclă murată și varză acră) și alte metode naturale și gătit folosind metode de gătit de zi cu zi, de obicei de către cineva pe care îl știați.

Industrializarea modernă a alimentelor

În ultimii 75 de ani, creșterea tehnologiei și a transportului a dus la o situație alimentară radical diferită de ceea ce au experimentat strămoșii noștri. Acum, alimentele noastre de zi cu zi din supermarket pot avea o durată de valabilitate de ani, sunt importate din întreaga lume, cultivate cu pesticide, îngrășăminte chimice și modificări genetice, conservate cu substanțe chimice și fabricate folosind substanțe chimice, solvenți, căldură intensă și presiune, de obicei de către cineva al cărui singur scop este să obțină un profit din tine. Sună deprimant, da, dar, aceasta este condiția pentru o mare parte din aprovizionarea noastră actuală cu alimente și există o mulțime de oameni cu un interes financiar în a-l păstra astfel.

Densitatea nutrienților vs. calorii goale

Această schimbare incredibilă a obiceiurilor noastre alimentare a fost legată de multe dintre bolile noastre moderne, inclusiv boli de inimă, cancer, diabet, obezitate etc.

Un motiv pentru creșterea bolilor legate de nutriție este că alimentele pe care le-am mâncat în mod tradițional erau „dense în nutrienți”, în timp ce aprovizionarea modernă cu alimente este plină de „calorii goale”. Asta înseamnă că, deși putem mânca aceeași cantitate de alimente, corpul nostru nu primește aceeași hrană.

Acest lucru poate duce la deficiențe de nutrienți, care se înregistrează în corpul nostru ca o lipsă de satisfacție. Și acest lucru poate duce la supraalimentare, în încercarea de a satisface dorința de nutrienți suficienți. Atunci când se adoptă o dietă de înaltă calitate și, prin urmare, densă în nutrienți, alimentele sunt mai satisfăcătoare și tendința de a mânca în exces probabil va scădea.

Un nou normal

O mare parte a problemei noastre alimentare actuale constă în faptul că, pentru majoritatea dintre noi, nu am experimentat niciodată mâncare în alt context decât cel modern, deci ni se pare „normal”. Pentru a face lucrurile mai dificile, multe alimente foarte procesate umplute cu substanțe chimice se maschează ca „alimente sănătoase”, punând întrebarea - Ce alimente sunt cu adevărat sănătoase pentru mine să mănânc?

Din fericire, răspunsul este destul de simplu - mâncați (în cea mai mare parte) cum au făcut strămoșii voștri. Sau, după cum spune Michael Pollan: „Mănâncă mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante. ”

Revenind la alimente de înaltă calitate, bogate în nutrienți

Ceea ce vrea să spună prin „mâncare” aici este ceea ce numesc mâncare de înaltă calitate. Obținerea unei educații solide cu privire la ceea ce constituie alimente de înaltă calitate ne permite să facem cele mai informate și, sperăm, alegeri sănătoase și hrănitoare.

Ceea ce determină calitatea unui aliment?

  1. Prospeţime - Mâncarea este cultivată local sau transportată la mare distanță? De cât timp a fost mâncarea pe raft?
  2. Organic vs. Convenţional - ce substanțe chimice au fost utilizate în procesul de producție a alimentelor?
  3. Proces de fabricație - cum s-a făcut mâncarea? Cum a fost modificată structura alimentelor în acest proces? A fost realizat în condiții de căldură și presiune ridicate sau cu substanțe chimice, solvenți și alte tehnici moderne ale industriei alimentare? Alimentele sunt pasteurizate sau omogenizate?
  4. Condiții de creștere - pentru produsele de origine animală, cum au fost crescute animalele? Au trăit o viață normală pentru un animal de acest fel sau dictată de cerințele unei ferme fabrici extrem de industrializate? Au fost injectați cu hormoni, antibiotice sau alte substanțe chimice?
  5. Vs. rafinate Nerafinat - este mâncarea rafinată din forma sa originală și ce efect are aceasta asupra modului în care organismul o procesează?

Mâncăruri „naufragiate” și „goale”

Toți acești factori influențează în mod direct conținutul de nutrienți ai alimentelor, determinând dacă veți mânca un aliment dens cu nutrienți, care este capabil să vă satisfacă nevoile corpului și minții, sau un aliment „naufragiat” sau „gol”.

Alimentele „distruse” sunt acele alimente ale căror structuri moleculare au fost modificate de procese industriale într-un mod care le face greu procesabile organismului, cum ar fi căldură intensă, presiune, radiații, microunde, modificări genetice, adăugări de substanțe chimice, solvenți și substanțe grele metale, pasteurizare și omogenizare etc.

Alimentele „goale” sunt cele care au fost eliminate de prea mulți nutrienți în procesul de rafinare, creând astfel un aliment cu densitate redusă de nutrienți. Zaharul alb rafinat, floarea albă rafinată și sarea albă rafinată sunt exemple de „alimente goale”. Aceste 3 alimente goale se găsesc, de asemenea, în marea majoritate a alimentelor procesate, chiar și în cele etichetate alimente sănătoase.

Alimentele de înaltă calitate se află în afara supermarketurilor obișnuite

Consumul de alimente de înaltă calitate poate părea descurajant, deoarece majoritatea alimentelor disponibile pe piețele noastre principale nu sunt de înaltă calitate. De fapt, este greu să găsești chiar și un singur produs alimentar de înaltă calitate în majoritatea magazinelor Safeways, Giants și în alte supermarketuri similare. Acest lucru se datorează faptului că articolele de pe rafturi sunt stocate în funcție de prețul scăzut, durata de valabilitate lungă, recunoașterea mărcii, ușurința utilizării și alți câțiva factori, care nu au legătură cu cât de sănătoase sunt alimentele.

Multe magazine de produse naturiste transportă doar aproximativ 50-60% alimente de înaltă calitate, restul fiind comercializate ca fiind de înaltă calitate pe ambalaj, dar nu se potrivesc efectiv cu factura.

Cum să găsiți alimente de înaltă calitate

Deci, cum să căutați și să mâncați alimente de înaltă calitate?

În primul rând este să identificăm și să înțelegem în mod clar care alimente sunt de înaltă calitate. Acesta este un proces educațional prin care vă pot ajuta să vă ghidez.

Următorul este să identificați care alimente de înaltă calitate sunt cele mai importante pentru a trece la prima. În funcție de starea dumneavoastră de sănătate sau de obiectivele dvs. de sănătate, putem stabili ce modificări ar fi cele mai benefice pentru dvs. să faceți mai întâi și ce modificări vor fi cele mai benefice pe parcurs.

Beneficiile alimentelor de înaltă calitate

Pe măsură ce începeți să schimbați alimentele de înaltă calitate, este posibil să începeți să observați unele dintre beneficiile lor: energie și imunitate crescute, un sentiment mai mare de satisfacție față de mesele dvs. și, astfel, o reducere a consumului de alimente și o pierdere a excesului de greutate, mai mult energie susținută fără maxime și accidente, rezistență crescută la stres și urcușuri și coborâșuri emoționale, gândire mai clară și concentrare mentală și concentrare crescute.

Când treceți la o dietă de înaltă calitate, este important să folosiți abilitățile de Conștientizare pe care le-am menționat în prima secțiune, pentru a evalua personal ce schimbări observați în propriul corp, emoții și minte.

Medicină chineză energetică alimentară

Energetica alimentară - înțelegerea alimentelor pe baza unor măsuri calitative simțite

Multe culturi tradiționale și-au clasificat alimentele nu în funcție de proteine, carbohidrați, calorii sau vitamine, ci în funcție de modul în care fiecare aliment a afectat corpul lor. Nu aveau echipamente avansate pentru a vizualiza activitatea celulară sau pentru a înțelege componentele chimice ale fiecărui aliment.

Ceea ce au avut au fost cele 5 simțuri și un simț al propriilor corpuri, emoții și minte. Cu aceste metode de observare, au descoperit că fiecare aliment are o acțiune energetică specială.

Categorii de produse energetice alimentare

În medicina chineză, acțiunea energetică a unui aliment este clasificată în funcție de:

  • Temperatura: rece, rece, caldă, caldă
  • Aromă: dulce, sărată, amară, picantă, acră
  • Organele interne afectate

Temperatura energetică a alimentelor

Toate aceste informații au fost obținute prin observarea efectelor alimentelor prin cele 5 simțuri și simțul simțit al corpului. Când au evaluat temperatura unui aliment, medicii din trecut au observat cum s-a schimbat temperatura propriului corp ca răspuns la un anumit aliment.

Corpurile lor se simțeau mai calde când beau ceai de ghimbir sau mâncau usturoi. Se simțeau mai răcoroși când mâncau un pepene galben sau o roșie. În același mod, sa discernut aroma fiecărui aliment.

Cum afectează energia energetică a organelor interne

Determinarea organelor interne afectate a fost un proces mai subtil. Medicii instruiți în artele meditative de observare a simțului simțit al corpului au fost capabili să simtă de fapt organele lor interne și cum au reacționat la alimente. Acesta este și modul în care au fost descoperite proprietățile ierburilor și punctelor de acupunctură.

Deși acest lucru pare a fi o imposibilitate ezoterică pentru majoritatea occidentalilor, instruirea necesară pentru a atinge acest nivel de observație durează doar câțiva ani și poate fi realizată de majoritatea oricui cu dedicarea corespunzătoare. Din această observație internă, precum și din observația empirică, acești medici au putut determina modul în care fiecare aliment a afectat organele interne și ce boli a fost capabil să remedieze fiecare aliment.

Folosirea energiei alimentare pentru a vă adapta dieta la constituția dvs. specifică

Energetica alimentară este studiul modului în care fiecare aliment are impact asupra corpului nostru. De exemplu, dacă o persoană se simte fierbinte, iritată, transpira noaptea, are fața roșie și un temperament fierbinte, medicina chineză ar clasifica persoana respectivă ca având căldură în exces. Pentru a remedia problema cu alimentele, acea persoană ar mânca alimente cu o acțiune energică răcoritoare, cum ar fi roșia, salata verde, pepenele verde, menta etc.

La fel, dacă o persoană ar fi rece tot timpul, cu mâinile și picioarele reci, fața palidă, cu energie scăzută și senzația de retragere sau timiditate, medicina chineză ar clasifica acea persoană ca având o cantitate deficitară de căldură. Pentru a remedia problema cu alimentele, acea persoană ar mânca alimente cu o acțiune energică încălzitoare, cum ar fi ghimbir, usturoi, carne de vită, miel, morcovi, scorțișoară etc.

Aplicând aceste concepte în viața ta

Aplicarea conceptelor de conștientizare, calitate a alimentelor și energie energetică este un proiect pe termen lung pentru oricine, dar care merită efortul. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre modul în care aceste abordări ale nutriției ar putea ajuta situația dvs. particulară sau sunteți interesat să rezervați o întâlnire cu acupunctură (care include consiliere nutrițională ca parte a taxei de numire), vă rugăm să mă contactați.