Articole similare
Un element esențial în bucătăria mexicană, menudo este o ciorbă pavată împreună cu tripă de vită, hominy, usturoi, ceapă, tei și ardei iute. Deoarece se spune că este un antidot magic pentru mahmureală, menudo este adesea consumat după o noapte de sărbătoare care a implicat câteva prea multe băuturi. Originile sale sunt greu de precizat, dar se pare că a fugit la granița mexicană cu Statele Unite, unde creșterea bovinelor era predominantă. Cu toate acestea, supa poate fi găsită în tot Mexicul și în restaurante și case care se mândresc cu mâncare clasică mexicană.
Despre Tripe
Tripa nu este un ingredient familiar palatelor americane, dar este un element de bază în Mexic. Este mucoasa stomacului, în acest caz o vacă, care are o textură masticabilă sau cauciucată și o aromă cărnoasă. A fost descrisă ca fiind puțin grasă și moale, cu o aromă ușoară care absoarbe aromele de var, ardei iute, usturoi și ceapă din tocană.
Menudo solicită în mod obișnuit tripa de fagure, care este mai delicată decât celelalte variante și provine din al doilea stomac al vacii. Folosirea tripei cu fagure mai puțin dure înseamnă că nu trebuie să gătiți menudo atât de mult timp pentru a sparge straturile - făcându-l mai gustos și mai ușor de mestecat.
Tripa are o aromă ușoară, cu indicii de gaminess și carne. Un bol bun de menudo combate aceste arome cu condimente adecvate pentru a crea o tocană bogată de care mulți oameni doresc.
Nutriția menudo
Menudo este de fapt bun pentru tine. Conform bazei de date a nutrienților USDA, o porție de 1 cană a vasului conține aproximativ 180 de calorii și 16 grame de proteine de construcție a țesutului slab. Cu 6 grame de grăsime pe ceașcă și 16 grame de carbohidrați, menudo se încadrează într-un plan sănătos de masă. Este, de asemenea, o sursă de calciu, cu 19 miligrame pe cană.
"> Curățarea mahmurelii și felul de mâncare delicios
Deși poate părea o poveste veche a soției, menudo te poate ajuta cu adevărat să depășești mahmureala. Deoarece este o supă sau o tocană, are un conținut ridicat de apă pentru a vă ajuta să luptați împotriva deshidratării care poate provoca simptome de mahmureală. Nivelurile ridicate de grăsimi și carbohidrați, de asemenea, vă ajută corpul să proceseze alcoolul mai eficient, de asemenea, aducând o ușurare binevenită.
Nu trebuie să aștepți cu adevărat până nu ai legat unul pentru a participa la acest tratament mexican. Menudo oferă o aromă excelentă chiar și cu ingredientele sale organice mai puțin convenționale. Luați-l la micul dejun de weekend sau la orice restaurant autentic mexican de cele mai multe ori din zi. S-ar putea să vă îndrăgostiți doar de bulionul picant, bogat și de buchii grași și gumați.
Andrea Boldt și-a câștigat acreditările nutriționale de la Nutrition Therapy Institute din Denver, Colorado. De asemenea, este antrenor personal, instructor de yoga, antrenor de alergare, instructor de fitness de grup, maratonist și triatletă Ironman.
- The Nutrition in a Roast Beef and Swiss Cheese Panini Healthy Eating SF Gate
- Zece factori care afectează un adult mai în vârstă; cu Nutrition Healthy Eating SF Gate
- Idei pentru planul de masă pentru scăderea în greutate pentru sezonul de lupte Mâncare sănătoasă SF Gate
- Care sunt beneficiile portocalelor mandarine Alimentație sănătoasă SF Gate
- Care sunt beneficiile de a avea o varietate de alimente pentru prânzurile școlare Alimentație sănătoasă SF Gate