Modul surprinzător - și surprinzător de delicios - de a-ți îmblânzi poftele

pierde greutate

Da, ai găsit loc pentru desert, nu-i așa? Și nici din cauza piciorului gol nu s-a referit nici o rudă înțeleaptă. S-a datorat ceva numit sațietate specifică senzorială. Te-ai umplut de aromele oferite de felurile principale, dar nu și de aroma dulce a desertului.

Fenomenul respectiv de sărbătoare-cină este motivul pentru care am creat dieta Flavor Point.

Studiu după studiu indică un fapt incontestabil, dar puțin cunoscut: cu cât gustăm mai multe arome la un moment dat, cu atât mai mult trebuie să mâncăm pentru a ne simți mulțumiți. Cu cât gustăm mai puține arome, cu atât mâncăm mai puțin și cu atât ne simțim mai mulțumiți.

Lasă-l să se scufunde pentru un minut. Este la fel de profundă, puternică și schimbătoare de viață pe cât de simplă. Pentru a pierde în greutate în siguranță și permanent fără să-ți fie foame, trebuie doar să limitezi varietatea de arome din mese și gustări. Da, ar trebui să mănânci o varietate de alimente și arome - dar în timp, nu la fiecare masă.

Din păcate, alimentele ambalate și procesate conțin adesea niveluri neobișnuit de mari de zahăr și sare, ca să nu mai vorbim de arome artificiale. Uneori aromele adăugate nici nu sunt destinate să fie observate, dar oricum te stimulează să mănânci mai mult. De exemplu, multe cereale pentru micul dejun au un gust dulce, dar conțin și destulă sare - la fel de mult ca niște chipsuri de cartofi. Zahărul din cereale activează un apometru; sarea activează alta. Acest lucru se adaugă la un apetit mai mare: veți consuma mai multe cereale înainte ca ambele contoare să înregistreze plenitudinea.

În ultimele decenii, multe studii au arătat că varietatea de arome este probabil o cauză majoră a supraalimentării. Într-o demonstrație deosebit de clară, cercetătorii din Regatul Unit au variat alimentele pe care 12 voluntari le-ar putea consuma în fiecare zi și i-au lăsat să mănânce cât doreau. (Voluntarii, toți bărbații, erau găzduiți într-o secție metabolică, unde consumul lor de alimente putea fi monitorizat și ratele metabolice urmărite.) Cu cât varietatea oferită este mai mare într-o zi, cu atât bărbații au mâncat mai mult. De fapt, au mâncat cu până la 25% mai multe calorii atunci când au avut acces la mai multe tipuri de alimente. Pentru femeia obișnuită, acest tip de exces zilnic ar putea duce la o creștere de 36 1/2 lire sterline pe an!

Într-un alt studiu, oamenii de știință olandezi au oferit 29 de femei prânz și apoi o gustare aproximativ 2 ore mai târziu. Nu a contat dacă masa de prânz a fost bogată sau cu un conținut scăzut de calorii: dacă aromele de la ora prânzului și a gustării erau similare, femeile nu erau foarte interesate de ciugulelile oferite. Dacă aromele variau, femeile înghițeau gustările.

După cum puteți vedea, dacă varietatea este condimentul vieții, viețile noastre sunt mult prea picante. Dar dieta Flavor Point vă poate ajuta să faceți față excesului de arome cu care vă confruntați în supermarketuri, restaurante și poate chiar în propria dvs. casă. teme de aromă. Într-o zi, la fiecare masă apare o aromă subtilă de lămâie; în altă zi o serie de feluri de mâncare conțin cimbru și așa mai departe. (Consultați rețete pentru preparatele din ziua de lămâie și cimbru.) Aceste teme vă ajută să începeți să vă controlați expunerea la diferite gusturi. Mai târziu, puteți renunța la temele zilnice și asigurați-vă că nu obțineți prea mult soi de aromă cu orice masă sau gustare (o gustare poate fi oarecum dulce sau sărată, de exemplu, dar nu și ambele). În cele din urmă, veți trece la gestionarea aromelor la nivelul alimentelor individuale, care se reduce la consumul de alimente sănătoase (fructe, legume, păsări de curte și altele asemenea) și nu exagerați cu alimentele foarte procesate, cu liste lungi de ingrediente.

Dieta Flavour Point este un plan pe care îl puteți menține pentru tot restul vieții. Și cred că vei dori. Spun asta nu doar ca om de știință, ci ca persoană care câștigă în greutate la fel de ușor ca oricine altcineva. Așa am mâncat în ultimele decenii - și cântăresc la fel astăzi ca atunci când am absolvit liceul.

Utilizați gustul pentru a pierde în greutate

Bucurați-vă de o varietate de arome, dar faceți-o în timp, fără a avea prea multă varietate în același timp. De exemplu, limitați alegerile de dimineață în majoritatea zilelor la cereale, fructe și alimente lactate - fără carne, brânză sau produse sărate. Pentru masa de prânz, aveți produse sărate și sărate, dar nu dulciuri. În loc să luați desert după o masă sărată sau sărată, puteți obține un sentiment de închidere cu o băutură fierbinte, cum ar fi ceai sau cafea.

Evitați restaurantele tip bufet. Creierul uman este prea ușor tentat de această varietate.

Încercați să folosiți un singur sos sau dressing la o masă sau variante pe o temă, cum ar fi marinata de citrice pentru pește și vinaigreta de citrice pe salată.

Abordați alimentele ambalate cu grijă. Multe sunt pline de arome contradictorii. Evitați alimentele cu liste lungi de ingrediente, alimentele dulci care au adăugări semnificative de sare și alimentele sărate cu mult zahăr adăugat. Alte semnale de pericol de pe etichetă: glutamat monosodic și arome artificiale.

Deoarece zahărul este deosebit de bun în stimularea poftei de mâncare, serviți un singur fel de desert într-o anumită zi. Puteți încălca regula respectivă 3 zile pe an, dar nu mai mult.