Nu-l cumpărați doar pentru că vine într-un urs

miere

Poate că ați experimentat ciudățenia care este imitația de miere. Sunteți la coadă la micul dejun continental al unui hotel sau la o cafea la casa mătușii voastre mari. Ajungi la recipientul cu miere și observi primul semn de incertitudine: lista ingredientelor. Dar nu miere este făcută doar din, ei bine, dragă? te intrebi.

Atunci când definește mierea, FDA se referă la materialele de referință din domeniul public (au citat Enciclopedia Britannică): Mierea este „o substanță groasă, dulce și siropoasă pe care albinele o fac ca hrană din nectarul florilor și o depozitează în faguri de miere”. Dacă siropul depozitat în sticlă nu este realizat în acest mod, acesta trebuie să fie etichetat „imitație de miere” sau „produs din miere”.

Cele mai multe produse din imitație de miere sunt vândute ca „înlocuitori fără zahăr” la afacerea reală, menită să le ofere celor cu diabet zaharat (sau restricții alimentare care recomandă evitarea zahărului) un topping dulce care să aibă gust de miere. „Fără zahăr”, totuși, nu înseamnă că produsul nu este prelucrat. În timp ce zaharurile pe bază de alimente întregi extrase în mod natural din fructe sunt de obicei sigure atunci când sunt consumate cu moderație, majoritatea produselor fără zahăr vândute în magazinele tipice sunt îndulcite cu alcooli de zahăr. De exemplu, marca populară HoneyTree's Sugar Free Imitation Honey este compusă în principal din sirop de maltitol, un sirop de porumb hidrogenat cu conținut scăzut de calorii care, prin prelucrare, devine sorbitol, un alcool de zahăr. Sorbitolul apare în mod natural în curmale și prune uscate - ambele pot fi curățate într-un sirop dulce - dar siropul de maltitol care este utilizat în imitația de miere este un ingredient procesat care poate să nu fie minunat de pus în corpul dumneavoastră dacă aveți restricții.

Acesulfamul K, un înlocuitor de zahăr artificial dulce, dar fără calorii, este, de asemenea, un ingredient principal în imitația de miere HoneyTree. Testarea inițială a îndulcitorului a sugerat că ar putea fi cancerigenă, dar studii recente au sugerat că aceste teste erau inexacte. În cele din urmă, acesulfamul K este aprobat în prezent de FDA, deși siguranța acestuia rămâne în controversă.

Chiar dacă eticheta de pe îndulcitorul dvs. spune „făcută cu miere adevărată”, aș recomanda să luați în considerare un alt sirop. Într-adevăr, imitația de miere și produse comparabile sunt, la fel ca siropul de arțar fals, mai ieftine și pot avea mai puține calorii decât îndulcitorii reali. Cu toate acestea, un număr scăzut de calorii nu înseamnă neapărat mai bun pentru organism. În cele din urmă, diabeticii care aleg să nu mănânce miere ar putea dori să ia în considerare utilizarea siropului de curmale fără adaos de zahăr sau nectar de nucă de cocos. Persoanele fără probleme în digerarea zahărului ar trebui să folosească miere sau sirop de arțar adevărat sau să meargă doar după zahăr granulat simplu, nealbit.