Ika este un tip de sepie, dar este, de asemenea, cunoscut sub numele de calamar. De obicei, este tăiat pentru a fi folosit în sushi tip nigiri, dar poate fi consumat și sub formă de sashimi. Dacă nu cunoașteți diferența dintre sashimi și sushi, asigurați-vă că citiți această actualizare de mai jos (http://pogogi.com/what-difference-between-sushi-vs-sashimi).

Calmarul este adesea destul de scump de achiziționat și cel mai bine este să îl consumați proaspăt în timpul iernii sau la începutul primăverii. Prețurile sezoniere sunt un motiv important pentru prețurile sale ridicate și probabil pentru că este unul dintre cele mai populare fructe de mare din Japonia, împreună cu stridiile.

Aspect și locație

Yari Ika este un tip specific de calmar cunoscut sub numele de calamar sulita. Poate crește până la 16 inci și se poate întoarce între 5 și 9 kilograme. Se găsește de obicei de-a lungul coastei Japoniei.

japanese

Aspectul are un aspect transparent și se va transforma în cele din urmă într-o culoare mai maro. Evident, se va transforma în alb după ce a fost prins, făcând astfel mai ușor să spui cât de proaspăt este în timp. Cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine, evident, dacă doriți să-l gustați la maxim.

După cum sa menționat, cel mai bine este să îl consumați ca sushi (în felul nigiri), dar există și alte moduri în care japonezii consumă calmar, cum ar fi să-l facă la grătar, crud (sashimi), sotat sau înăbușit cu oțet.

Gustul

Gustul Ika, dacă îl aveți ca nigiri, are o aromă plăcută și dulce. Dacă îl comandați într-un restaurant japonez, aceștia vor oferi mai multe tipuri de sosuri de scufundare împreună cu wasabi. Sosul dublu este un amestec de sos de soia și unt. Uau, acum este un sos de scufundare!

Pentru mai multe informații despre diferitele tipuri de sushi, vă rugăm să citiți pagina noastră de sushi.