Ce este glicogenul?
Când mâncăm carbohidrați, corpul nostru îl transformă într-o formă de zahăr numită „glucoză” care poate fi folosită pentru energie. La rândul său, glucoza se schimbă în Glicogen, o formă de zahăr care poate fi stocată cu ușurință de mușchii și ficatul nostru. Este forma de stocare predominantă a glucozei și a carbohidraților la animale și oameni.
Deși glicogenul este indispensabil sportivilor, avem o capacitate foarte limitată de stocare. De exemplu, carbohidrații reprezintă doar aproximativ 1-2% din totalul depozitelor de energie corporală 1. Cele mai multe dintre acestea sunt stocate ca glicogen în mușchi (80%) și ficat (14%), iar aproximativ 6% sunt stocate în sânge sub formă de glucoză. În ciuda capacității sale limitate de stocare, glicogenul este crucial pentru producerea de energie la toate nivelurile de efort. În repaus, glicogenul muscular este utilizat pentru aproximativ 15-20% din producția de energie. La intensități moderate (
55-60% din consumul maxim de glicogen ar putea crește până la 80-85% 2, iar acest lucru crește și mai mult la intensități mai mari de efort.
Cercetările au arătat că rezistența aerobă este direct legată de depozitele inițiale de glicogen muscular, că exercițiile fizice intense nu pot fi menținute după epuizarea acestor depozite și că percepția oboselii în timpul exercițiilor intense prelungite este paralelă cu scăderea glicogenului muscular 3.
Mesajul important de luat acasă
Asigurați-vă că optimizați depozitele de glicogen înainte de exercițiu, îl mențineți în timpul exercițiului și îl completați după efort. Impactul strategiilor nutriționale atent concepute poate fi monitorizat prin MuscleSound®.