Cu ani în urmă, oamenii de știință s-au jucat cu o kilogramă de grăsime umană slabă și slabă și au descoperit că conținea 3.500 de calorii de energie.

calorii

Dar - îmi pare rău să ți-l rupi - arderea unei kilograme de grăsime nu este la fel de simplă ca arderea a 3.500 de calorii.

Luați în considerare următorul scenariu și cel înfuriat (cel puțin pentru băieții slabi): Doi bărbați participă la un plan de exerciții și de alimentație, astfel încât să consume 3.500 de calorii mai puține pe săptămână decât arde. Un bărbat are de pierdut cinci kilograme; cealaltă are 50. La sfârșitul unei săptămâni, tipul mai slab ar putea pierde aproximativ jumătate de kilogram - și o treime din greutate va fi din mușchi. Între timp, tipul obez va pierde mai mult de trei kilograme, mai ales din grăsime și apă.

„Există o variabilitate extraordinară a modului în care un deficit caloric de 3.500 afectează diferite persoane”, spune Pamela Peeke, MD, M.P.H., consilier științific principal la Elements Behavioral Health și autorul The Hunger Fix.

De ce e așa? Ei bine, un factor imens care determină rezultatele dietelor noastre este compoziția corpului. „Cu cât o persoană trebuie să dea mai multă grăsime, cu atât va pierde mai repede din greutate și din greutate”, explică Peeke. Între timp, când te apropii de greutatea corporală, corpul tău se ține de depozitele de grăsime pentru viața dragă și sacrifică mușchiul peste grăsime, spune ea. Corpul se teme mereu că va muri de foame; este probabil mecanismul de supraviețuire cel mai puțin sexy din biologie.

Între timp, modul în care încercați să vă atingeți deficitul caloric (care este o necesitate pentru a pierde în greutate) are un impact uriaș asupra faptului dacă pierdeți în greutate din mușchi, grăsimi sau doar din apă.

Cu cât încercați mai repede să obțineți un deficit, cu atât veți pierde mai mult în greutate din mușchi, spre deosebire de grăsime. Așa cum va fi cazul dacă țineți dieta singură, spune ea. Cu toate acestea, exercițiile fizice - și cel mai marcat, antrenamentul de forță - și consumul de proteine ​​favorizează creșterea musculară, astfel încât să nu pierdeți atât de mult mușchi. De fapt, dacă consumați o cantitate adecvată de proteine ​​(Academia de Nutriție și Dietetică vă recomandă să luați 20 până la 30 de grame, de patru ori pe zi și după exerciții), puteți crește masa musculară slabă, reducând în același timp procentul de grăsime corporală.

Mai mult, dacă reduceți caloriile din carbohidrați, veți pierde și greutatea apei. În organism, fiecare gram de glicogen (carbohidrați) din corpul dvs. este stocat cu câteva grame de apă. Deci, atunci când consumați un conținut scăzut de carbohidrați, metabolismul dvs. descompune acele rezerve de glicogen pentru energie și ajungeți să pipiți apa care o însoțește. Acesta este un alt motiv pentru care, calorii pe calorii, persoanele obeze tind să scadă în greutate drastic: au multă apă de pierdut.

De asemenea, trebuie să vă dați seama că strategia dvs. de reducere a caloriilor vă modifică metabolismul - și ce este nevoie pentru a lua mai puține calorii decât consumați pe termen lung. Contrar părerii populare, ratele metabolice ale oamenilor scad ușor pe măsură ce slăbesc. Asta pentru că este nevoie de mai multă energie (alias calorii) pentru a alimenta un om de 280 de kilograme decât unul de 180 de kilograme, spune ea. Și dacă pierdeți cea mai mare parte din greutate din cauza mușchilor, metabolismul va scădea - care este încă un motiv pentru care dietele extreme suge.

Matematica caloriilor

Acum, că tot ce s-a rezolvat, dacă doriți să determinați aproximativ câte calorii arde corpul dumneavoastră pe zi, consultați calculatorul de calorii al Clinicii Mayo. Încercați să luați cu 300 până la 500 de calorii mai puține pe zi pentru a pierde în greutate.