Brânza Cheddar provine din satul englez Cheddar din Somerset. Brânza tare de culoare galben pal până la aproape alb este unul dintre cele mai populare ingrediente utilizate într-o varietate de alimente din America, Marea Britanie și alte țări.
Brânza Cheddar este un ingredient bogat în proteine, care are o valoare nutritivă foarte mare. Fiecare 1 oz de brânză Cheddar conține 113 calorii. Maximul de calorii, adică 84 provine din grăsime. Numărul total de grăsimi în brânza Cheddar este de 14%, iar numărul de grăsimi saturate este de aproape 30%. Brânza Cheddar conține grăsimi totale de 9,3 g, grăsimi saturate de 5,9 g, numărul de grăsimi polinesaturate este de 0,3 g, iar numărul de grăsimi mononesaturate este de 2 g. 10% din conținutul de colesterol (dacă cantitatea este de 29 mg) și 7% din conținutul de sodiu (unde cantitatea este de aproape 174 mg) mărește cantitatea de calorii. 1 oz Brânză Cheddar conține 0,4 g Carbohidrați și 0,1 g zahăr care are o contribuție nominală la numărul de calorii. Acest tip de brânză vine cu proteine bogate; fiecare brânză cheddar de 1 oz conține 7,0 g de proteine. 6% din vitamina A, 20% din calciu și 1% din fier. Zincul și riboflavina sunt, de asemenea, părțile cheie ale brânzei Cheddar. 1 oz o parte din brânza Cheddar oferă 5,7% din caloriile zilnice necesare și aproximativ 14,5% din grăsimile zilnice necesare.
Experții spun că, în comparație cu alte brânzeturi, cheddar nu are o cantitate extrem de mare de calorii, dar este recomandată limitarea cantității de consum. Majoritatea brânzeturilor conțin 100 - 117 calorii și aproximativ 6 - 10 g de grăsime. Unele dintre punctele bune despre brânza cheddar sunt că are un conținut scăzut de zahăr și un conținut ridicat de calciu și fosfor. Unul dintre punctele negative asociate cu acesta este că conține grăsimi saturate bogate. Mulți medici prescriu, de asemenea, să limiteze consumul de brânză pentru a ține la distanță boli precum probleme cardiace, diabet și probleme ortopedice.