31 august 2019 06:00 AM
A spune „da” la câteva beri sau pahare de vin în plus la grătarul de Ziua Muncii înseamnă să consumi calorii deasupra și dincolo de orice burger sau hot dog pe care îl mănânci, potrivit cercetărilor de la Universitatea din Victoria.
Adam Sherk de la Institutul canadian pentru cercetarea abuzului de substanțe de la UVic spune că oamenii nu reduc consumul de alimente pe care îl consumă pentru a compensa alcoolul pe care îl consumă. Pur și simplu mănâncă la fel sau chiar mai mult în timp ce beau.
Povestiri la modă
„Pur și simplu adunăm caloriile alcoolice peste caloriile alimentare”, a spus colegul post-doctoral.
Sherk tocmai a terminat o lucrare care arată că băutorul canadian mediu obține 11,2% din caloriile zilnice recomandate - aproximativ 2.500, în medie - din alcool.
Pentru bărbații canadieni, este de 13,3%, în timp ce pentru femei, este de 8,2%. Consumatorul mediu canadian consumă puțin mai puțin de două băuturi pe zi.
Sherk a spus că a fost surprins de cantitățile calorice dezvăluite în studiul său, care a folosit cifre obținute de la Statistics Canada.
"În orice zi medie, băutorii canadieni primesc peste 11% din caloriile pe care ar trebui să le ia din alcool", a spus Sherk. „Și când oamenii bing sau beau mai mult, procentul de calorii recomandate pe care le obținem din alcool este mult mai mare. Uneori este la fel de mare ca 50% din caloriile pe care ar trebui să le primim într-o zi ".
Sherk a spus că ar dori să vadă informații nutriționale postate pe părțile băuturilor alcoolice. Este obligatoriu pentru toate celelalte alimente ambalate, de la sifon la paste, iar băuturile alcoolice nu ar trebui să fie diferite, a spus el.
„Pare doar un fel de evident că ar trebui să fie necesare calorii și alte informații despre nutrienți pentru alcool, ca orice alt aliment sau băutură.”
Dar Health Canada a declarat într-o declarație prin e-mail că introducerea informațiilor nutriționale asupra băuturilor alcoolice ar putea să-i încurce pe consumatori să gândească la alcool ca la alimente. Consumatorii ar trebui să ia în considerare mult mai mult decât eticheta alimentelor atunci când decid să bea alcool, a spus acesta.
„Efectele pe termen scurt și lung ale alcoolului asupra sănătății fizice și mentale, precum și calitățile sale dependente și potențialele consecințe adverse, sunt considerente importante care nu au legătură cu calitatea nutrițională”, a scris Health Canada.
Alcoolul, derivat din amidon sau zaharuri, conține în mod natural calorii - aproape la fel de mult ca grăsimile pure - dar, deoarece nu conține valoare nutritivă, nu este un înlocuitor pentru caloriile alimentare, potrivit Health Canada.
Studiul lui Sherk afirmă că canadienii adulți sunt de partea superioară atunci când vine vorba de consumul de alcool, în medie 1,6 băuturi pe zi, comparativ cu media globală a unu pe zi.
Bărbații canadieni consumă în medie 2,8 băuturi pe zi, iar femeile 1,3.
Berea reprezintă mai mult de jumătate din caloriile derivate din alcool în Canada, la 52,7%. Vinul s-a clasat pe locul al doilea, cu 20,8%, iar băuturile spirtoase cu o treime apropiată, cu 19,8%. Răcitoarele, cidrurile și alte băuturi reprezintă 6,7%.
Sherk, în studiul său, a folosit o „băutură standard” ca măsură, cantitatea de alcool conținută într-o sticlă de bere cu 5,0% alcool - 341 mililitri sau 12 uncii.
Studiul său identifică, de asemenea, caloriile dintr-o băutură standard de fiecare tip: bere, 140 de calorii; vin roșu, 90; vin alb, 85; spirite, 109; și răcitoare sau cidru, 220.
Alte studii au arătat că numărul canadienilor care consumă alcool crește ușor, probabil ca urmare a disponibilității crescute a alcoolului și a relaxării atitudinilor guvernamentale și publice, a spus Sherk.
„Acum începem să vedem lucruri precum alcoolul servit pe o piață a fermierilor”, a spus el. "Este un lucru mic, dar este un indiciu al eroziunii culturii."