Rafturile ei de bucătărie sunt căptușite cu pulberi și lichide care promit recompensa rapidă: o topire a grăsimii și a centimetrilor în săptămâni. În timp ce cele 50 de kilograme în exces au durat 14.600 de zile pentru a se acumula, ea vrea să le dea jos în 30 de zile.

havoc

Ea caută - alături de cel puțin 10 milioane de americani - cea mai rapidă, mai rapidă și mai ușoară metodă de dietă.

Ultima ei căutare s-a încheiat cu un program de post suplimentat care, cel puțin temporar, o îndepărtează de problema ei: mâncarea. Nu trebuie să-și facă griji despre ce sau ce să nu mănânce. Lichidele praf înlocuiesc alimentele.

Dieta este concepută pentru a elimina foamea prin litri de lichid, oferind în același timp corpului suficiente calorii, minerale și vitamine pentru a supraviețui. Dar cât de sănătos este?

În timp ce excesul de grăsime poate duce la boli coronariene, hipertensiune arterială, diabet non-insulino-dependent și o serie de alte afecțiuni, la fel și aceste diete pot provoca o serie infinită de probleme medicale.

Programele rapide de slăbire pot provoca reacții adverse precum probleme cardiace, amețeli, tensiune arterială scăzută și probleme cu rinichii și ficatul, a declarat Judith Stern, profesor de nutriție la Universitatea din California la Davis. Dieta nu pare să le pese, a adăugat ea. Doar o minoritate de oameni este descurajată de astfel de riscuri pentru sănătate. În schimb, dietele încearcă orice număr de mofturi care reduc greutatea, deoarece se tem de stigmatul social legat de supraponderalitate.

Fascinația americană pentru slăbiciune și ură de grăsime poate părea de râs în extremitățile sale, dar nu este o problemă de râs că obezitatea pune în pericol sănătatea a 79 de milioane de americani care sunt cu 20% sau mai mult supraponderali. Potrivit cercetătorilor, majoritatea persoanelor care țin dieta țin repede și se sărbătoresc, fără să-și dea seama niciodată că înființează război metabolic în corpul lor. Noi dovezi biologice sugerează că metabolismul acestor indivizi este crucial în explicarea rapidă a pierderii în greutate și a revenirii mai rapide a greutății inițiale.

C. Wayne Calloway, directorul clinicii de nutriție de la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota, a spus că multe dintre aceste programe de slăbire fac mai mult rău decât bine. El a spus că, dacă ar putea să pună o ștampilă pe aceste programe de rezolvare rapidă, se va scrie: „Aceste programe pot fi dăunătoare minții și corpului tău”.

Calloway și alți oameni de știință evită regimurile de slăbire rapidă, dintre care cea mai populară este dieta lichidă. Nutriționistul Mayo Clinic a spus că aceste programe (și produsele fără prescripție medicală consumate de milioane de persoane care fac dietă în fiecare zi) creează o situație fără câștig. Dietul începe un model de post și de mâncare - pierderea în greutate și creșterea în greutate - tot timpul simțindu-se frustrat de eșecurile repetate la pierderea în greutate.

„Aceste programe primesc creditul pentru volumul inițial de scădere în greutate. Când persoana începe să se niveleze și să câștige în mod natural o parte din greutate, se crede că este vina dieterului”, a spus el.

Programele de dietă FAD, sunt de acord oamenii de știință, fac dificilă tratarea obezității ca o boală - cu alte cuvinte, să o ia în serios. "Mulți oameni vor încerca orice, fără a ține cont de efectele pe care le poate avea asupra corpului lor", a spus Calloway, adăugând că mulți dintre acești oameni înființează o stare metabolică neobișnuită și deseori amenințătoare.

Ce este în neregulă cu aceste diete? Unii oameni de știință spun că multe diete cu conținut scăzut de calorii, sub formă de pulbere, nu furnizează calorii adecvate de carbohidrați necesari ca sursă constantă de glucoză din sânge, alimentul energetic de care are nevoie creierul.

În aceste condiții adverse, ficatul trebuie să-și producă propria glucoză prin descompunerea glicogenului și a proteinelor. Aceste celule - de fapt, toate celulele corpului uman - sunt formate în principal din apă. Această pierdere de apă în timpul dietei reprezintă o mare parte din pierderea inițială în greutate.

După o vreme pe aceste lichide cu conținut scăzut de calorii (în general între 500 și 800 de calorii pe zi), rinichiul se adaptează și începe să rețină apa, provocând balonare. Persoanele care tin dieta se descurajeaza; sunt fideli rapidității lor, dar câștigă în greutate.

Frustrarea lor poate, la rândul său, duce la utilizarea diureticelor pentru a elimina excesul de greutate. Aceasta devine o strategie ciclică, periculoasă.

Toate aceste programe suplimentare de post necesită ca dieta să bea cel puțin două litri de apă pe zi. Rinichiul are nevoie de lichid suplimentar pentru a curăța deșeurile în timpul postului. În unele cazuri, oamenii uită să bea cantitatea necesară și anumite minerale sunt lăsate să circule în rinichi.

După un timp, se reunesc, formând o piatră dureroasă. Majoritatea sunt mici și pot curge prin canalul urinar. Altele trebuie îndepărtate prin intervenție chirurgicală sau cu medicamente.

Cercetătorii au demonstrat, de asemenea, că tractul digestiv necesită fibre, fără de care suprafața tractului se poate aplatiza și poate duce la probleme cu digestia.

Potrivit Dr. Bruce Schneider, șeful diviziei de endocrinologie de la Centrul Medical Evreiesc din Long Island, o altă problemă cu aceste diete lichide fără alimente este că, cu cât mănânci mai puțin, cu atât arzi mai puțin. Acest lucru este important, a adăugat Calloway, deoarece numărul de calorii arse în repaus poate scădea și mai mult cu dieta.

Consecința - scăderea ratei metabolice - poate fi devastatoare pentru minte și corp: oamenii pot începe să se simtă reci, deprimați, constipați și să sufere tulburări de stomac, piele grosieră, distorsiuni ale timpului și pierderi de memorie.

Dr. George Blackburn, șeful laboratorului de nutriție-metabolism de la Spitalul Deaconess din Boston, a spus că efectele metabolice negative sunt agravate în dieta repetată.

„Am constatat că a doua oară este mai grea decât prima”, a spus Blackburn. „Bănuim că sistemul metabolic devine inteligent: enzimele devin mai eficiente în stocarea grăsimilor”.

Dr. Jules Hirsch de la Universitatea Rockefeller a comparat femeile cu greutate normală cu femeile care erau obeze, cu aceeași greutate corporală. Persoanele care iau dietă au consumat mai puține calorii pentru a rămâne la aceeași greutate ca și omologii lor mai subțiri în mod natural. Cu alte cuvinte, cu cât dietați mai mult, cu atât devine mai greu să slăbiți.

Pentru a pierde în greutate cu succes, o persoană trebuie să ardă mai multe calorii decât consumă, a spus M.R.C. Greenwood, profesor de biologie la Vassar College din Poughkeepsie, N.Y. Acest lucru necesită să mănânci mai puțin și să faci mișcare mai mult.

În timp ce dietele lichide pot duce la pierderea în greutate pentru unele persoane, acestea pot fi periculoase, a avertizat Greenwood. Oamenii nu ar trebui să înceapă astfel de diete fără să se consulte cu medicul lor. În plus, o persoană care intenționează să încerce o dietă lichidă ar trebui să o facă sub supraveghere medicală.