Puiul vândut în supermarketuri, restaurante și alte puncte de vânzare poate pune femeile tinere în pericol de infecții ale tractului urinar (ITU), a descoperit cercetătoarea McGill Amee Manges. Probele luate în zona Montreal între 2005 și 2007, în colaborare cu Agenția de Sănătate Publică din Canada și Universitatea din Guelph, oferă noi dovezi puternice că bacteriile E. coli (Escherichia coli) originare din aceste surse alimentare pot provoca infecții comune ale tractului urinar.

amănuntul

Consumul de carne sau alimente contaminate nu duce direct la o ITU. În timp ce unele E. coli, cum ar fi O157: H7, pot provoca boli intestinale grave, aceste bacterii E. coli pot trăi în intestin fără a provoca probleme. Cu toate acestea, la femei, bacteriile pot călători de la anus la vagin și uretra în timpul sexului, ceea ce poate duce la infecții.

Echipa de cercetare investighează, de asemenea, dacă animalele pot transmite bacterii rezistente la antimicrobiene asupra oamenilor. Acest lucru se datorează utilizării antibioticelor pentru a trata sau preveni bolile la animale și pentru a spori creșterea acestora, ceea ce le poate determina să dezvolte rezistență la medicamente. Când animalele sunt sacrificate și carnea lor este procesată pentru vânzare, carnea poate fi contaminată cu aceste bacterii.

„Aceste studii ar putea deschide ușa discuțiilor cu factorii de decizie politică”, a spus Manges, „despre modul în care antibioticele sunt utilizate în agricultură în Canada. Cu siguranță este ceva ce trebuie să continuăm să studiem”.

Publicul nu ar trebui să fie alarmat. Manges recomandă consumatorilor să gătească bine carnea și să prevină contaminarea altor alimente din bucătărie. Deși unele infecții cauzate de aceste E. coli sunt rezistente la unele antibiotice, infecțiile pot fi tratate în continuare. Mangele speră că înțelegerea modului în care se transmit aceste bacterii va ajuta la reducerea infecțiilor. Ea speră, de asemenea, că se va concentra mai multă atenție asupra modului în care se produce carnea în Canada. Cercetările sale fac parte dintr-un studiu mai amplu privind siguranța alimentelor și sunt finanțate prin finanțare de către Guvernul Canadei, Agenția de Sănătate Publică din Canada, în colaborare cu Laboratorul pentru zoonoze alimentare, în special Programul integrat canadian de supraveghere a rezistenței antimicrobiene și, de asemenea, Divizia de inspecție a alimentelor, orașul Montreal.