Cardamomul verde (chhoti elaichi) este un condiment culinar folosit în aproape fiecare gospodărie indiană. În timp ce acest condiment ajută la conferirea unei arome și arome uimitoare felurilor de mâncare, ceea ce știm mai puțin despre cardamom este capacitatea sa de a spori sănătatea pulmonară. Având în vedere că poluarea atinge niveluri toxice în anumite părți ale țării astăzi, trebuie să ne întoarcem la rădăcinile noastre și să căutăm remedii tradiționale pe care bunicile noastre le folosesc de ani de zile pentru a combate tusea, răceala, gripa. Să vorbim despre cardamom:

sănătatea

Expectorant natural
Excesul de mucus poate provoca probleme respiratorii și poate acționa ca un teren de reproducere perfect pentru agenții patogeni. Cardamomul are un ingredient activ numit cineol, care este antimicrobian și antiseptic și ajută la prevenirea oricărei infecții bacteriene care ar putea afecta plămânii direct sau indirect. Acest lucru este deosebit de util pentru persoanele care sunt astmatice, care suferă de bronșită, pneumonie și care au sufocat căile respiratorii.

Reduce inflamația Poluarea în exces și expunerea la toxine pot inflama mucoasa căilor respiratorii. Cardamomul ajută la salvarea acestui lucru. Nu numai că răcorește și calmează, dar acționează și ca un condiment antiinflamator puternic.

Bogat antioxidant
Cardamomul are un puternic profil antioxidant care ajută la combaterea daunelor provocate de poluare de radicalii liberi. Antioxidanții ajută la blocarea îmbătrânirii sistemului respirator.
În plus, este o sursă bogată de mangan - un mineral puternic de detoxifiere. Fierbând pur și simplu păstăi de cardamom cu ghimbir în apă, puteți face un preparat de detoxifiere pentru ficat, plămâni și rinichi.

Modalități de utilizare

  • Ceai de cardamom: adăugați 1-2 păstăi în ceai în timp ce se prepară.
  • Pudră de curry indian: Se adaugă la pulberile de curry.
  • Ulei esențial de cardamom: Inhalarea uleiului esențial de cardamom prin abur sau difuzarea acestuia cu ajutorul unui vaporizator face de asemenea minuni.
  • Semințele zdrobite și pudrate: Se adaugă la smoothie-uri, laddoos, bare energizante, shake-uri.
  • Pregătiți cafeaua cu pulbere de cardamom: Acest lucru va ajuta, de asemenea, la compensarea efectelor acide ale cafelei. La fel este cazul când adăugăm chai masala care are cardamom în ea.
  • Sugeți pe 1-2 păstăi de elaichi ca pastile.

Rețetă Chai masala

Ingrediente: cuișoare: 1/4 cană; Cardamom verde: 1/4 cană; Boabe de piper negru: 1/4 cană; Semințe de fenicul: 1 lingură; Scortisoara din Sri Lanka: 6 inch; Pudră uscată de ghimbir: 2 linguri; Nucșoară rasă: 1

Metodă: Se amestecă toate ingredientele (cu excepția nucșoară) într-un blender pentru a face o pulbere grosieră. Rade nucșoara în pulbere. A se păstra într-un recipient etanș pentru o perioadă de aproximativ o lună. Utilizați 1/4 linguriță din această pulbere pentru fiecare ceașcă de masala chai indian sau adăugați doar 1/4 linguriță în 1 cană de apă clocotită, sorbiți și savurați.
Cuvânt de precauție: n Destul de mulți oameni sunt alergici la cardamom. Deci, începeți cu cantități mici și întrerupeți dacă aveți disconfort n Persoanele cu calculi biliari foarte mari ar trebui să consume cardamom cu precauție; luați sfaturi profesionale n Excludeți orice interacțiune medicament-cardamom (în special HIV, IBS, medicamente antidepresive sau aspirină) n Nu consumați niciodată condimente, inclusiv cardamom. Sunt suficiente 1-2 păstăi.

de Luke Coutinho, antrenor holistic pentru stilul de viață