carbonnadă

Carbonnadă de vită belgiană ușoară

Carbonnada de vită belgiană este cunoscută sub mai multe nume: Carbonnada flamandă, tocană de vită belgiană, carne de vită și tocană de bere, sunt printre cele mai frecvente.

Cum se face carbonadă de vită

Deși rețetele pentru Carbonnada de Vită Belgiană includ în general carne de vită și bere, există multe variante. Unele familii întind muștar pe pâine și îl adaugă în oală pentru grosime și pentru a reduce dulceața acestui fel de mâncare.

Mulți folosesc berea întunecată pentru a da o aromă mai profundă. În funcție de berea utilizată, aceasta poate adăuga și dulceață. Prefer o bere blondă Abbey (light ale), deoarece oferă o aromă mai subtilă care se amestecă perfect cu celelalte ingrediente. Pentru această rețetă am folosit St Feuillien și am găsit-o perfectă!

De asemenea, am făcut această rețetă de multe ori fără bere, folosind pur și simplu bulion de vită sau legume ca înlocuitor. Încercați cu sau fără bere și vedeți ce preferați dvs. și familia dvs.

Cum se servește carbonada de vită

Carbonnada de vită belgiană este un fel de mâncare minunat de preparat pentru cina de duminică sau pentru o altă ocazie specială. Este nevoie doar de puțină pregătire înainte de a-l lăsa să se gătească încet timp de câteva ore. Carbonada belgiană de vită poate fi făcută în avans (lăsând carnea încă puțin fermă) și apoi încălzită înainte de servire. Este o mâncare minunată de confort.

Cel mai bun sfat pe care îl pot oferi pentru realizarea carbonadei de vită din Belgia este să nu te complica. Puteți adăuga diferite legume, îngroșați-le la sfârșit cu un roux, încercați-o cu berea la alegere, dar păstrați-o simplă. Nu adăugați multe tipuri de legume și nu modificați prea mult această rețetă. Carbonnada de vită belgiană este cel mai bun mod tradițional.

Serviți Carbonada belgiană de vită cu cartofi fierți, piure de cartofi, cartofi prăjiți sau orez. Prefer orezul sau cartofii fierți, deoarece ajută la absorbția sosului delicios din tocană. Cu toate acestea, belgienii servesc adesea această tocană cu cartofi prăjiți.

Carbonnadă de vită servind cu orez brun

Iarna aceasta, încercați versiunea mea Carbonnade din carne de vită belgiană și apoi spuneți-mi în comentariile de mai jos cum vă place. Mi-ar plăcea să citesc despre experiențele tale. Vă rugăm să împărtășiți această rețetă prietenilor dvs., astfel încât aceștia să se poată bucura și ei.