Glucidele, care se găsesc în multe dintre alimentele pe care le consumăm, sunt digerate și se transformă în glucoză, care este un combustibil important pentru corpul nostru. Insulina acționează ca o cheie pentru deblocarea celulelor, astfel încât glucoza să se poată deplasa din sânge în celulele unde este utilizată ca combustibil.

carbohidrați

Numărarea glucidelor este un instrument util pentru persoanele care suferă de diabet. Echilibrarea carbohidraților și insulinei vă ajută să vă mențineți zahărul din sânge într-un interval sănătos. Glucidele din alimente sunt măsurate în unități numite grame.

Alimente cu carbohidrați

Următoarele alimente conțin carbohidrați:

  • Pâine, tortilla, biscuiți, covrigi și chifle
  • Cereale, cereale, paste și orez
  • Fructe și sucuri
  • Leguminoase precum fasolea neagră, fasole și fasole pinto
  • Lintea și mazărea despicată
  • Lapte și iaurt (dar nu brânză)
  • Legume cu amidon, cum ar fi porumb, mazăre, cartofi, dovlecei de iarnă și igname

Legumele fără amidon, cum ar fi broccoli și morcovi, au cantități mai mici de carbohidrați.

Dulciurile - cum ar fi bomboanele, fursecurile, mierea, produsele de patiserie, băuturile răcoritoare, zahărul și siropurile - sunt deseori surse concentrate de carbohidrați.

Numărarea glucidelor în alimente

  • Citiți etichetele alimentelor pentru dimensiunea de servire și grame de glucide
  • Consultați listele de numărare a carbohidraților
  • Consultați informații nutriționale în restaurante și pe site-uri web
  • Utilizați resurse de numărare a carbohidraților online și cărți de compoziție a alimentelor

Citirea etichetelor alimentare

Cele mai importante două informații pentru dieta controlată cu carbohidrați sunt mărimea porției iar gramele de glucide totale. Puteți găsi aceste informații pentru un aliment citind eticheta alimentelor, care listează mărimea porției, porțiile pe recipient, totalul de grame de carbohidrați și multe altele.