5 aprilie 2012
De Jess Dang
- De Jess Dang
- 5 aprilie 2012
Dacă este o legumă, îți promit că am încercat să o tritesc într-o supă cu blenderul meu cu imersiune. Și întrucât suntem un ingredient al broccoliului în centrul atenției săptămâna aceasta, cred că puteți ghici ce rețetă prezentăm astăzi: o supă de broccoli în piure. În fiecare săptămână așez un cap de broccoli în coșul meu de cumpărături, așa că am dezvoltat o rotație destul de bună a diferitelor moduri de a găti broccoli. Floretele mai frumoase sunt perfecte pentru prăjire, prăjire, aburire sau punere într-o frittata. De obicei tăi tulpinile și le arunc și cu floretele, dar când îmi doresc o supă (cele mai multe săptămâni), tulpinile sunt perfecte pentru a le arunca într-o supă cu piure. Dacă ești unul dintre acei oameni care toacă floretele și aruncă restul de broccoli, nu va mai trebui să faci asta din nou după ce ai încercat această supă.
În timp ce broccoli poate sta singur în supă, de obicei îl împerechez cu altceva (pentru că de ce nu am mai multă supă?). Unele opțiuni excelente sunt: cartofi, spanac, conopidă, avocado, țelină sau fasole albă. Încerc să amestec doar ingrediente precum familia de culori sau neutre. În timp ce broccoli și morcovii ar fi o combinație puternică pentru sănătate, probabil că veți ajunge cu o supă maro noroioasă - nu la fel de apetisantă. Pentru rețeta de astăzi, am invitat la supa noastră o legumă neutră și una dintre cele mai neglijate legume - țelina (uneori cunoscută sub numele de rădăcină de țelină). Știu o mulțime de oameni care nu au mai lucrat cu el până acum, pentru că este urât, dar adaugă gustul unic de țelină cu cremozitatea cartofului (minus încărcătura indicelui glicemic), ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru adăugarea texturii la piure. supe. Pentru părinții care doresc să utilizeze această supă pentru alimente pentru copii, începeți cu mai puțin lichid, piure și rezervați ceea ce aveți nevoie pentru bebelușul dumneavoastră. Apoi adăugați mai mult bulion și condimente pentru supă.
- 1/2 un cap de broccoli sau doar tulpinile unui cap de broccoli
- 1 bec de țelină
- 1 ceapă
1 litru de apă, bulion de pui sau bulion de legume
- Reteta de supa de broccoli si dovlecei - Resurse pentru slabit
- Rețetă slăbită din lume Supă de păstârnac condimentat cu iaurt de usturoi - Oglindă online
- Rețetă Cum să faci cea mai bună salată de broccoli
- Rețetă Supă de vinete prăjite și ardei gras roșu - Los Angeles Times
- Retetă de supă poloneză de ciuperci (Zupa Grzybowa)