Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Mi-a plăcut să fiu în Europa pentru sărbătorile de anul acesta. Dar una dintre tradițiile pe care le-am ratat înapoi în Statele Unite a fost doza mea anuală de porumb caramel de vacanță. Se pare că oriunde mergi în preajma sărbătorilor, există acele căzi mari cu unt, cheddar și porumb caramel. Și încă de când eram copil, porumbul caramel primește cu siguranță cea mai mare dragoste de la acest foodie.;)
Așadar, când am ajuns acasă în ianuarie, am decis că este timpul să trec în 29 de ani de viață să învăț cum să îmi fac propriul porumb de caramel de casă. Bineînțeles, fac popcorn cu aragaz tot timpul, astfel încât ideea de a învăța cum să adaug în dulceața suplimentară nu suna ca prea mulți pași suplimentari. Dar puțin știam - porumbul caramel de casă este atât de ușor. Mă gândeam că va fi un proces complex cu termometre pentru bomboane și 500 de pași și caramel lipicios peste tot. Dar se pare că acest sos este total ușor și destul de infailibil (pe măsură ce sosurile de caramel merg), iar cuptorul face aproape toată treaba. Și într-o oră, un lot imens de porumb caramel este gata de plecare!
Cea mai mare surpriză a mea, însă, a fost să-mi dau seama cât de mult are un gust mai bun de floricele de casă decât cele cumpărate în magazin! Nu, dacă este prospețimea sau aroma sau dublul bonus de a avea întreaga casă miros a caramel dulce. Dar prietenii mei au fost de acord că această versiune este un câștigător categoric și m-au ajutat cu bucurie să mănânc loturile (um, trei?) Pe care le-am făcut deja luna aceasta.
Ce vă place cel mai mult la porumbul caramel?
Porumb Caramel de casă
- Timp de pregătire: 20 de minute
- Timp de gătit: 30 de minute
- Timp total: 50 minute
- Randament: 8 cani cu 1 x
Descriere
O rețetă simplă pentru porumb caramel de casă delicios.
Ingrediente
- 1/2 cană 1 băț de unt sărat
- 1 cană zahăr brun deschis (ambalat)
- 1/4 cană sirop de porumb deschis sau întunecat
- 1 1/2 linguriță. sare
- 1/4 linguriță. bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță. extract de vanilie
- 12 cani de popcorn popped (aproximativ 1 cană de sâmburi înainte de popping, de preferință cald de la a fi proaspăt popped)
Instrucțiuni
- Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Tapetați o foaie de copt sau o tigaie de copt cu folie de aluminiu și ungeți cu spray de gătit.
- Se topește untul într-o oală mare de vase la foc mediu-mare. Adăugați zahăr brun și sirop de porumb, amestecați pentru a combina. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă netulburat timp de 5 minute. Amestecați, apoi continuați să gătiți încă 4 până la 6 minute, amestecând la fiecare 30 de secunde, până când amestecul are o culoare aurie intensă. Opriți focul și amestecați încet în sare, bicarbonat de sodiu și vanilie, fiind foarte atent, deoarece amestecul va bula. Se amestecă floricelele și se aruncă până se acoperă uniform cu caramelul, fiind sigur că îl răstoarnă pe fundul oalei.
- Întindeți amestecul pe foaia sau tigaia pregătită într-un strat uniform. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute, amestecând pentru a arunca la fiecare 5 minute, până când porumbul caramel a devenit de culoare chihlimbar intens. Scoateți porumbul caramel din cuptor și transferați-l pe o suprafață acoperită cu pergament sau hârtie de ceară pentru a se răci. Odată ce atinge temperatura camerei, folosiți mâinile sau o lingură pentru a sparge porumbul caramel, apoi păstrați-l într-un recipient etanș până la o săptămână.
Ai făcut această rețetă?
Etichetați @gimmesomeoven pe Instagram și hashtag-l #gimmesomeoven
Această postare conține linkuri afiliate.
Distribuie aceasta postare
Ați putea dori, de asemenea.
Prăjituri cu fulgi de ovăz
Cea mai bună dovleac plăcintă
Panele
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
99 de comentarii despre „Porumb de caramel de casă”
Îmi scutur mereu porumbul de carmel într-o pungă de hârtie pentru a-l amesteca, apoi îl pun într-o durere de prăjit
Întrebare mută ... Când spui să amesteci floricelele în caramel ... Ar trebui să fie bătut sau nebătut?
Bună Whitney, da, ar trebui să apară.:) Sperăm să vă bucurați!
Am făcut această rețetă de 4 ori acum și s-a dovedit delicioasă de fiecare dată. Întotdeauna adaug pecanii atât de delicios! Vă mulțumesc mult pentru o rețetă grozavă. Acesta pentru un portar!
Ești atât de binevenită Suzette, ne bucurăm că ești fan!:)
Este prea lipicios. Cum o fac mai puțin lipicioasă?
Amie
[e-mail protejat]
Buna Amie! Adezivitatea este sincer doar o parte naturală a caramelului, deci aceasta ar trebui să fie lipicioasă. Nu ar trebui să fie atât de lipicios încât este greu/imposibil să lucrezi totuși. Se pare că caramelul tău ar fi putut fi gătit puțin prea mult? Cu cât se gătește mai mult, cu atât este mai lipicios și mai greu. În viitor, dacă vă confruntați cu această problemă, ați putea încerca să puneți caramelul la un nivel scăzut și să bateți cu o singură atingere de lichid - 1/2 și 1/2, smântână sau apă. Sperăm că acest lucru vă va ajuta!
Absolut cea mai bună rețetă de porumb cu caramel (îi oferă lui Kernels o fugă pentru banii lor) și economisește o tonă de bani în buzunar!
Mulțumesc Becky - ne bucurăm că ți-a plăcut!:)
Aceasta este o rețetă minunată și vă mulțumesc pentru distribuire ! Am făcut 2 loturi joi seară, ca să pot împărtăși cu colegii mei de serviciu, iar când m-am trezit vineri dimineață, m-am gândit că ar trebui să fac un alt lot pentru a mă asigura că avem destule.
Am făcut două modificări ușoare, dar sunt sigur că rețeta originală a fost la fel de grozavă. Am aruncat din greșeală o mică grămadă de sare în timp ce încercam să o bag, așa că primul lot pe care l-am făcut săptămâna trecută a avut câteva plasturi de gust sărat. Nu eram sigur dacă nu s-a răspândit uniform în timp ce bătea aglomerația. Am ales să folosesc popcornul cu microunde al iubitorului de unt în loc să-l scot din sâmburi libere. Deoarece nu eram sigur dacă gustul sărat provine din floricele pe care le-am ales sau din nenorocirea pe care am avut-o cu sarea, am ales să elimin sarea cu totul.
Nici o persoană nu a avut plângeri sau sugestii când a mâncat-o; Am primit recenzii raved. Vă mulțumesc din nou pentru că ne-ați împărtășit acest delicios tratament!
KA
Mulțumim KA - suntem foarte fericiți că ți-au plăcut colegii tăi!:)
Cum se face că floricelele vor fi strălucitoare o dată și următoarea nu? Arată mult mai frumos atunci când are o strălucire.
Suntem foarte siguri, Donna - sperăm să vă placă rețeta!
Am fost încântat să încerc această rețetă, imaginea a fost uimitoare. Porumbul meu carmel s-a dovedit oribil, aglomerat, ca și cum ar fi prea mult popcorn. Am pierdut ingrediente și timp în bucătărie, poate că veverițele de la alimentatorul meu o vor mânca.
Ne pare rău să auzim asta, nu suntem siguri ce ar fi putut merge prost!
Ghici ce fac astăzi! Abia aștept până se termină.
Ura! Sper ca ti-a placut!
Am fost întotdeauna intimidat de gândurile de a face porumb carmel. A fost ușor. Mulțumesc
Minunat, atât de bucuros că ți-a plăcut!
Care este cel mai bun mod de a amesteca floricele cu caramel. Arunc mereu porumbul în tigaia mea cu caramel, iar caramelul nu este niciodată distribuit uniform și floricelele mele ajung să se rupă.
Mi-am pus floricelele într-un total curat, cu un capac și spațiu suficient pentru a scutura. Odată ce caramelul meu este gata, îl turn peste floricele și îl scutur în sus, în jos, în toate direcțiile. Îl acoperă foarte frumos. Sper că acest lucru vă ajută
Este foarte bun, dar nu cred că este ușor. Este greu să amesteci lucrurile lipicioase ! Și varsă totul din oală, etc. etc. ai grijă!
Nu l-am reușit încă, dar îl voi da o încercare în weekend. Am fost în căutare de a recrea o rețetă de porumb caramel din tinerețea mea. Acum 60, dar când aveam 16 ani, am lucrat pentru KaramelKorn câțiva ani. Rețeta arată aproape de ceea ce îmi amintesc. Doar un comentariu la un afiș care spunea că porumbul caramel este lipicios. Îmi amintesc când obișnuiam să-l fac, i-am dat caramelului un strop de lecitină de soia. A făcut o diferență (probabil am făcut 1000 de loturi de-a lungul anilor și am uitat lecitina de câteva ori. Când s-a întâmplat asta, porumbul caramel era mai greu de separat și era puțin mai lipicios chiar și după întărire).
Soțul meu (care este obsedat de floricele de porumb) a spus că acesta este cel mai bun porumb de caramel pe care l-a avut vreodată! A spus că nu trebuie să vreau să fie din nou fericit.: D Acest popcorn a fost un succes uriaș pentru toată lumea! Cu siguranță va fi din nou și din nou și din nou!
Foarte gustos! un pic intensiv în muncă, dar merită. DA.
Distractiv și UȘOR de făcut și de gust UIMITOR!
S-a dovedit perfect! Delicios și crocant! Încercasem o rețetă care să conțină apă și a fost îngrozitoare. Acest lucru este minunat și ușor.
Instrucțiunile pentru această rețetă par a fi o repetare a listei de ingrediente. Nu sunt sigur când s-a schimbat acest lucru, am avut această rețetă fixată și am mai făcut-o.
Hopa, îmi pare rău pentru asta. Ne convertim rețetele într-un format nou și am avut o mică eroare cu acesta. Instrucțiunile ar trebui să fie reparate acum!:)
Îmi place modul în care rețeta spune să adăugați 12 căni de popcorn, dar în introducere scrie că această rețetă dă doar 8 căni de produs finit. Cred că poate știu unde s-au dus celelalte 4 cupe lipsă. Asta se întâmplă când fac și porumb caramel.:)
MIELELE DE POPCORN POPPED SEMNĂ COMPRIMĂ SAU
RIDICĂ CÂND CARNELUL CALD ESTE ALături
Am încercat atât de multe și pur și simplu nu ieșea bine. Această rețetă este MINUNATĂ! Mulțumesc!
Am încercat atât de multe și pur și simplu nu a ieșit bine. Această rețetă este MINUNATĂ! Mulțumesc!
Perfect! De sărbători cred că am făcut cel puțin 8 loturi din asta!
Prea sarat! Apelați înapoi. Tot ce am putut gusta a fost o explozie de sare, apoi dulce. Era greu să gusti deloc caramel. Asa ca acum! Deci dezamăgitor:(
Statul nostru Michigan este blocat. Acasă tot timpul. Plictisit din mintea mea. Am găsit această rețetă când îmi doream floricele. Aruncați o ceașcă de arahide sărate și coapte la cuptor. Wow. O mare rasfatare.
Tocmai am terminat de a face acest floricel Carmel fabulos! Umm delicios 😋.