2 - Nu mi-a plăcut
Sriracha, un sos picant de chili thailandez, este realizat de obicei din ardei iute, oțet, usturoi, zahăr și sare. Înlocuiți sosul fierbinte preferat.
Ingrediente
0,5 cană maioneză
1,5 lingurițe Sriracha sau sos de usturoi-chili thailandez
1 kilogram de calamari proaspeți (tuburi și tentacule), clătite și tăiate în inele
1 cana zeama
1 cană de făină universală
1 linguriță sare
1 linguriță de piper proaspăt măcinat
1 linguriță boia măcinată
Cum să o faci
Se amestecă împreună maioneza și Sriracha într-un castron mic. Acoperiți și răciți.
Înmuiați calamarii și zeama; se răcește cel puțin 1 oră. Combinați făina și următoarele 3 ingrediente într-un castron mediu. Îndepărtați calamarele din zeama și drageți în amestec de făină. Scuturați excesul și separați inelele și tentaculele.
Se toarnă ulei la o adâncime de 2 inci într-un cuptor olandez; se încălzește la 365 °. Se prăjesc calamarii, în loturi, 1 minut sau până la terminare. Se scurge pe prosoape de hârtie și se servește cald cu maioneză picantă.