Scena restaurantului Riverside a explodat cu adevărat în ultimele 9 luni, cu Corner Taco, Hawkers Asian Street Fare și Cafe Freda, toate deschizându-și magazinul pentru recenzii. Tocmai deschis în septembrie trecut, Cafe Freda este un mic restaurant de familie. Cafe Freda este deținut de familia Freda, de unde și originea numelui. Mama Freda conduce partea din față a casei, în timp ce fiul ei mijlociu este bucătar. Restaurantul este situat pe strada Park într-o casă veche pitorească, cu o pridvoră minunată pentru a lua masa în aer liber. Acestea oferă „mâncare globală de confort făcută cu dragoste locală”. Restaurantul în sine țipă pur și simplu Riverside. După ce am crescut în Jacksonville, întruchipează absolut ceea ce mă gândesc când mă gândesc la cartierul Riverside. Cred că casele mai vechi cu caracter, vecinii care se cunosc și pridvorele minunate pentru a sta și a vă bucura de o frumoasă după-amiază din Florida. După ce am întâlnit-o pe Mama Freda în vizita noastră, îmi imaginez că familia Freda este una dintre cele care mi-ar plăcea să-mi petrec după-amiaza tragând briza bând ceai dulce pe verandă. Nu numai asta, dar când am terminat ceaiul dulce, aș crede că ne-am putea îndrepta spre o bucătărie uimitoare globală de casă. Dacă ești vegan și micul meu basm din sud nu funcționează pentru tine, nu-ți face griji că te-au acoperit și pe tine.

întruchiparea

Cafe Freda - fondu de fasole albă

Cafe Freda - Asian Pork Bahn Mi și Mac și brânză

Comand supă de cartofi încărcată încărcată aproape de fiecare dată când este oferită într-un meniu. Bineînțeles, când am văzut-o pe placa specială a Cafe Freda, nu am rezistat. În mod normal, mă aștept să fie destul de gros. Acesta era puțin mai subțire. Sunt de părere că mai groasă este de obicei mai bună cu acest tip special de supă. A fost decent, dar nu la fel de bogat și cu unt ca aromă aș prefera. Există opțiuni mai bune la cafeneaua Freda. Treci peste.

Cafe Freda - Supă de cartofi la cuptor

Vedeta absolută a mesei noastre a fost cassouletul (15 dolari), confită de rață, cârnați și fasole albă, acoperite cu pesmeturi cu pâine. Dacă nu sunteți familiarizați cu Cassoulet, aruncați o privire la acest link wikipedia înainte de a citi pe http://en.m.wikipedia.org/wiki/Cassoulet Acest fel de mâncare a fost aproape ca o tocană de țară în strat de legume gustoase și fasole albă amestecată cu rață trasă delicioasă și acoperită cu pesmet untos. Pe lângă toate cele 4 felii de cârnați minunați au încununat felul de mâncare. Pentru mine acest fel de mâncare a avut factorul wow pe care întotdeauna caut să-l găsesc la un nou restaurant unic. Gourmet a dansat cu bucătăria de la țară și s-a născut acest fel de mâncare. Știu că familiarizarea cu cassoulet poate împiedica unii oameni să facă asta, dar credeți-mă când vă spun că nu trebuie să fiți un mâncător de aventuri pentru a vă bucura de acest fel de mâncare.

Cafe Freda - Cassoulet

Ultimul fel de mâncare pe care l-am încercat a fost macaroanele și brânza. Dacă ați citit recenziile noastre, puteți spune că suntem mari fani ai brânzeturilor. Această brânză mac 'n a fost foarte bună. Era un element secundar, așa că a ieșit într-un mic ramekin. Tăiței de macaroane erau mai groși decât de obicei și erau acoperiți cu un strat de brânză cheddar care arăta de parcă bucătarul ar fi ars brânza. Mâncarea avea o aromă fabuloasă de brânză cheddar. A fost o brânză mac 'n excelentă și o abatere frumoasă de la normă.

Una dintre puținele dezamăgiri ale mesei i sa spus de două ori că un fel de mâncare comandat de noi nu era disponibil. Unul dintre felurile de mâncare despre care ni s-a spus că nu este disponibil a fost găina din Cornish. Ni se spune că meniul se va schimba în curând, iar găina din Cornish, precum și alte câteva feluri de mâncare vor ieși din meniu. Acest lucru poate explica, de asemenea, de ce câteva feluri de mâncare au ieșit un pic diferit decât au fost listate în meniu. Dacă aceasta a fost cea mai mare dezamăgire a mesei noastre, Cafe Freda se descurcă destul de bine.

Serviciu: Am intrat și am fost întâmpinați cu căldură și așezați cu promptitudine. Am comandat o sifon și partenerul meu de masă pentru seară a comandat o bere Oberon. Chelnerul a turnat cea mai mare parte a berii în pahar, apoi a încetat să mai toarne cu aproximativ un sfert din berea rămasă în sticlă. Apoi a învârtit ceea ce a rămas într-un ritm frumos și mediu. Când a fost întrebat de ce este nevoie de vârtej, el a explicat că, cu berile nefiltrate, care au nevoie de timp pentru a învârti fundul berii ajută să vă asigurați că obțineți toată drojdia din fundul sticlei. A fost plăcut să avem pe cineva cu cunoștințe care să acorde atenție detaliilor și să se asigure că am obținut la maximum. Serviciul general a fost foarte bun. Serverul nostru emană pasiune pentru Cafe Freda. Acesta este întotdeauna un mare plus.

Cafe Freda - Oberon

Motto-ul Cafe Freda este „Mâncare globală de confort servită cu dragoste locală”. Din experiența noastră, acest motto arată în tot ceea ce fac. Masa de la Cafe Freda vă permite să luați o masă ieșită din comun, dar nu atât de mare încât să vă jucați dacă vă veți bucura de masă comandând ceva nou. Fiecare fel de mâncare este puțin diferit de ceea ce obișnuiești, în timp ce, în general, nu îți aruncă profiluri de aromă care sunt în mod semnificativ în afara casei medii a mesei. În opinia noastră, trebuie să încercați dacă sunteți aproape de Riverside Cafe Freda!